ऐसा मत सोचो कि घर पर तरल चॉकलेट बनाना आपके हाथों से बहुत मुश्किल है। प्रैक्टिकल गृहिणियों को इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प मिले। उत्पाद को कई विधियों में से एक का उपयोग करके पिघलाया जा सकता है। परिणामस्वरूप शीशा की मदद से, आप पुडिंग, केक या केक को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं। सभी प्रस्तावित व्यंजनों - स्टोव पर, माइक्रोवेव में या पानी के स्नान पर - आकर्षक हैं क्योंकि उन्हें अधिक समय नहीं लगता है और जटिलता में भिन्न नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि गर्मी में मिठास रखने के लिए कितने मिनट हैं, और व्यवस्थित रूप से इसे हलचल करें, ताकि यह जला न जाए और अप्रिय गांठों में न हो।
चॉकलेट पिघलने के तरीके ताकि यह तरल हो
गृहिणियों को घर पर चॉकलेट पिघलने के लिए कई अद्भुत, सरल और त्वरित तरीके मिलते हैं। प्रस्तावित फोटो और वीडियो पर भरोसा करते हुए इन दिलचस्प विधियों को दोहराएं, यह मुश्किल नहीं होगा।पानी के स्नान पर तरल चॉकलेट
पानी के स्नान पर तरल चॉकलेट पाने का सबसे आसान तरीका। यह विधि बहुत आसान है, लेकिन इसमें कई स्थितियां शामिल हैं। यह जानना उचित है कि हीटिंग के लिए "साफ" उत्पाद लेना सबसे अच्छा है: बिना पागल, मर्मेल, कुकीज़ या किशमिश। चॉकलेट की संरचना न्यूनतम होना चाहिए। यह जानना भी उचित है कि रंग, सुगंध, संरक्षक और अन्य योजक शीशा के स्वाद को कम करते हैं। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि कोको मक्खन की एक उच्च सामग्री के साथ एक इलाज पिघलने के लिए सबसे अच्छा है। पानी के स्नान पर, अंधेरे चॉकलेट की टाइलें उल्लेखनीय रूप से पिघल जाती हैं, लेकिन छिद्रपूर्ण मिठास के साथ एक ही प्रक्रिया करना संभव नहीं होगा। पूरा मुद्दा यह है कि यह केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों की सजावट के लिए नहीं है।नोट करने के लिए! आदर्श समाधान एक curvetur और एक मिठाई विविधता है। वे पूरी तरह गर्म हो जाते हैं, एक इष्टतम चिपचिपाहट है और फिर अच्छी तरह से कड़ी मेहनत करते हैं।
- तो, पानी के स्नान में मिठास के टाइल पिघलने के लिए, पहले आपको उत्पाद पीसने की आवश्यकता होगी। यह छोटे स्लाइस में टूट जाता है या चाकू से काटा जाता है।
- मिठाई के छोटे टुकड़े एक छोटे से बर्तन या स्कूप में रखा जाना चाहिए।
- अब एक बड़े व्यास वाले पैन को पानी से भरना चाहिए और इसे एक छोटी सी आग पर रखना चाहिए। गर्मी को गर्म करें मजबूत होना चाहिए: 70-80 डिग्री तक। ऊपर से, टूटी चॉकलेट से भरा एक छोटा कंटेनर तय किया गया है। इस मामले में, यह मौलिक महत्व का है कि यह पकवान इसके नीचे गर्म तरल के संपर्क में नहीं आता है। यदि आप पानी के स्नान में मिठास को सही ढंग से गर्म करते हैं, तो हीटिंग भाप के प्रभाव में होना चाहिए।
- व्यवस्थित रूप से, उत्पाद को उत्तेजित किया जाना चाहिए। यह व्यंजनों की दीवारों पर स्नैक्स चिपकाने से बचने के लिए समान रूप से टाइल पिघलाएगा। हलचल के लिए, एक सिलिकॉन या लकड़ी के spatula का उपयोग करना आवश्यक है। केक या अन्य पाक कृतियों के लिए शीशा लगाना चाहिए, बशर्ते कि ऊपरी टैंक में तापमान +45 डिग्री से अधिक न हो। अन्यथा, जमे हुए मिठास पर एक बदसूरत सफेद कोटिंग फॉर्म।
ध्यान दें! चिपचिपापन के इष्टतम स्तर की संरचना तैयार करने के लिए, शीर्ष कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पानी के छिद्र चॉकलेट द्रव्यमान में न आएं।यह केवल प्लेट से कंटेनर को हटाने और इसके उद्देश्य के उद्देश्य के लिए उपयोग करता है।
माइक्रोवेव ओवन में चॉकलेट हीटिंग
तरल चॉकलेट प्राप्त करने का एक और दिलचस्प और आसान तरीका है। यह विधि, जो व्यावहारिक गृहिणियों द्वारा पाई गई थी, केक या घर का बना आइसक्रीम पर शीशा लगाना बहुत अच्छा है। इस दृष्टिकोण की आकर्षण में गति, सादगी और स्टोव के पास खड़े होने की आवश्यकता की अनुपस्थिति शामिल है। पिघलने वाली टाईल्स के लिए माइक्रोवेव का उपयोग किया जाता है।- तो, आधुनिक उपकरणों के साथ चॉकलेट पिघलने के लिए कैसे? सब कुछ बेहद सरल है। शुरू करने के लिए, मिठास छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए। आप स्लाइस के टुकड़ों में एक चाकू के साथ टाइल विभाजित कर सकते हैं। यह व्यंजनों को और भी बनने की अनुमति देगा।
- वर्कपीस को माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए लक्षित कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। कटोरा डिवाइस के अंदर रखा जाता है, जिसे शुरू में एक छोटी शक्ति पर सेट किया जाना चाहिए: 250-300 वाट। टाइमर 15-20 सेकंड के लिए सेट किया जाना चाहिए।
- फिर चॉकलेट द्रव्यमान माइक्रोवेव से निकाला जाता है और पूरी तरह मिलाया जाता है। फिर संरचना एक ही समय में फिर से हटा दी जाती है, लेकिन शक्ति को मजबूत स्थापित करने की अनुशंसा की जाती है। यह दिलचस्प तरीका, जो कि आधुनिक गृहिणियों द्वारा पाया गया था, कई बार दोहराया जाता है। संरचना को पूरी तरह से भंग करने के लिए जितना अधिक होता है उतना आचरण करें। इसमें पूरे टुकड़े नहीं होना चाहिए। इस मामले में, बार-बार चॉकलेट को गर्म न करें। कभी-कभी केक के लिए चॉकलेट बिलेट को और अधिक अच्छी तरह हलचल के लिए पर्याप्त होता है।
नोट करने के लिए! इस तरह पिघलाएं मिठास बिल्कुल सही है। मुख्य बात यह जानना है कि आपको इसे गर्म नहीं करना चाहिए। इससे अत्यधिक मिठाई घनत्व और अनावश्यक कड़वाहट का निर्माण होगा।
स्टोव पर मक्खन के साथ हीटिंग चॉकलेट
खाना पकाने तरल चॉकलेट का एक और दिलचस्प संस्करण है। उनकी मालकिन लंबे समय से पाई गई हैं। अगर मिठाई को स्टोव पर सही ढंग से गरम किया जाता है, तो उसे तेल जोड़ने की आवश्यकता होगी। नीचे प्रस्तावित फोटो और वीडियो के आधार पर, यह करना बहुत आसान होगा।- चॉकलेट द्रव्यमान को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको समाप्त मिठाई टाइल पीसने की जरूरत है।
- मक्खन को प्राकृतिक परिस्थितियों में थोड़ा सा डिफ्रॉस्ट करना और इसे छोटे टुकड़ों में विभाजित करना आवश्यक है।
- इसके अलावा, पानी के स्नान के सिद्धांत के अनुसार प्लेट पर दो टैंकों का निर्माण किया जाता है। शीर्ष कंटेनर में टूटी हुई चॉकलेट को स्थानांतरित किया जाता है। जब यह थोड़ा पिघल जाता है, इसे तेल में रखा जाना चाहिए।
- चॉकलेट द्रव्यमान लगातार उत्तेजित होना चाहिए ताकि वह जल न सके। इस तरह के तरल चॉकलेट, जिसकी तैयारी में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, सजावटी कन्फेक्शनरी के लिए एक अद्भुत शीशा बन जाएगा।