मांसपेशियों की उपस्थिति का इतिहास विभिन्न fillers, additives और मसालों के साथ मीट या मछली minced मांस हमारे ग्रह में रहने वाले लगभग हर लोगों की रसोई में पाया जा सकता है। और कुछ देशों में वे परंपरागत हैं, उदाहरण के लिए, स्वीडिश मीटबॉल। मीटबॉल के लिए, उनके पूर्वजों को "कुफ्ता" का तुर्किक पकवान माना जाता है, जो सूखे फल के मांस के गोमांस में रखे सूखे फल या सॉस में तैयार किया जाता है। खाना पकाने के इतिहासकारों का मानना है कि यह तुर्किक राष्ट्रीय व्यंजन से था कि चावल के साथ मीटबॉल के लिए नुस्खा पहले बाल्कन के लिए आया था, फिर ऑस्ट्रियाई व्यंजनों के लिए, और फिर दुनिया भर में फैल गया, धीरे-धीरे स्थानीय आवश्यकताओं को बदल रहा था और अनुकूलित कर रहा था। मीटबॉल और कटलेट के बीच मुख्य अंतर विभिन्न अनाज और सब्जियों के अतिरिक्त है। पारंपरिक चावल के अलावा, मीटबॉल की संरचना में अनाज, जई फ्लेक्स, आलू, सूखे फल शामिल हो सकते हैं। चावल के साथ मांसपेशियों को रोटी के लिए, इस उद्देश्य के लिए केवल चावल या गेहूं का आटा उपयोग किया जाता है, क्रैकर्स, स्टार्च या पनीर टुकड़ों का उपयोग न करें। इसके अलावा, चावल के साथ मीटबॉल अक्सर तला हुआ नहीं जाता है, लेकिन मोटी और समृद्ध सॉस में पके हुए या बेक्ड होते हैं, जिसमें उन्हें मेज पर परोसा जाता है। स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करें, और यह नुस्खा आपकी रसोई की किताब छोड़ने की संभावना नहीं है।
सामग्री:- पोर्क फोर्समेट 500 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- गोल अनाज चावल 60 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच। एल।
- खट्टा क्रीम 2 बड़ा चम्मच। एल।
- उबला हुआ पानी 0.5 एल
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च पाउडर 2 चम्मच।
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 चावल के साथ मीटबॉल तैयार करने के लिए आपको पोर्क फोर्समीट, गाजर, प्याज, चावल, अंडे, मसालों, वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 मांसपेशियों के लिए आपको सूखे मांस की आवश्यकता होती है, यह एक सूअर का मांस या कई प्रकार के मांस का मिश्रण हो सकता है।
- चरण 3 गाजर तीन बड़े grater पर, और प्याज छोटे cubes में कटौती।
- चरण 4 सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल पर गाजर के साथ प्याज प्याज, यह महत्वपूर्ण है कि प्याज जलाया न जाए।
- चरण 5 उबाल चावल - इसे ठंडे पानी से डालें (पानी अनाज के रूप में दोगुना होना चाहिए) और नमकीन पानी में 20-25 मिनट के लिए तैयार होने तक पकाएं, फिर चावल को एक कोलंडर में फेंक दें।
- चरण 6 हम सूखे मांस, अंडे, पके हुए भुना और चावल को जोड़ते हैं (चावल भरने का एक तिहाई जोड़ते हैं)।
- चरण 7 नमक, काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
- चरण 8 हम मांसपेशियों से गेंद बनाते हैं।
- चरण 9 फ्राइंग पैन को गर्म करें और वनस्पति तेल के साथ दोनों तरफ मीटबॉल फ्राइज़ करें।
- चरण 10 एक सॉस पैन में तला हुआ मीटबॉल और चावल मोड़ो।
- चरण 11 टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम मिलाएं, और फिर उन्हें उबले हुए पानी के 0.5 लीटर जोड़ें।
- चरण 12 मांसपेशियों पर सॉस डालो ताकि शीर्ष परत ढकी हो।
- चरण 13 हमने स्टू को 40 मिनट तक बहुत धीमी आग पर रखा। बुझाने की प्रक्रिया में, सॉस को नमूना और स्वाद नमक और काली मिर्च में जोड़ा जा सकता है।