चिकन वसा और मांस के लाभ

चिकन वसा और मांस के लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। प्रतिरक्षा को मजबूत करने और ताकत बहाल करने के लिए उनका उपयोग कई देशों में लोक चिकित्सा में किया जाता है। उदाहरण के लिए, चीन में चिकित्सकों ने शारीरिक शक्ति को बढ़ाने के लिए चिकन वसा पर पके हुए दैनिक खाने वाले चिकन मांस की सलाह दी है।

चिकन वसा के लाभ

चिकन वसा बहुत आसानी से पच जाता है। यह एक कम तापमान (35-37 डिग्री) पर पिघला देता है, इसमें एक सुखद स्वाद और गंध है। अक्सर, चिकन वसा पक्षियों के मांस बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पक्षियों से वसा का उपयोग शरीर के लिए अपरिवर्तनीय असंतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति से समझाया जाता है। विशेष रूप से इन एसिड में, बच्चों की जरूरत है। इसलिए, यदि आप एक आहार का पालन करते हैं और सभी वसा से स्पष्ट रूप से इनकार करते हैं, तो बच्चों के सख्त आहार का पालन न करें। आखिरकार, चिकन वसा में निहित असंतृप्त एसिड, कोशिकाओं के विकास में भाग लेते हैं, त्वचा की स्थिति (किशोरावस्था में महत्वपूर्ण) का सामान्यीकरण, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल आदि का कारण बनता है। असंतृप्त एसिड की कमी त्वचा की समस्याओं को जन्म देती है, बच्चों के विकास को धीमा करती है, प्रतिरक्षा को कम करती है।

चिकन शोरबा को हर समय मरीजों, कमजोर लोगों के लिए आदर्श खाद्य उत्पाद माना जाता था। लेकिन हाल के वर्षों में, पोषण विशेषज्ञ चिकन शोरबा के उपयोगी गुणों पर तेजी से पूछताछ कर रहे हैं। और खुले तौर पर भोजन के लिए इसका इस्तेमाल न करें। इन बयानों ने डॉक्टरों को वैज्ञानिक अनुसंधान करने के लिए प्रेरित किया। यह पता चला कि वसा चिकन शोरबा आदर्श आहार उत्पाद नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, यह दिल के लिए बेहद उपयोगी है। यह दिल की मांसपेशियों और जहाजों की दीवारों की स्थिति में सुधार करता है। समानांतर में, यह पाया गया कि शोरबा में चिकन वसा और मांस की उपस्थिति रक्तचाप में वृद्धि नहीं करती है (जैसा कि पहले सोचा था)। यदि आप रोजाना ताजा चिकन शोरबा पीते हैं, तो समय में एर्थिथमिया वाले लोगों में सामान्य हृदय लय होता है। शोरबा में चिकन मांस और वसा के लाभ एक विशिष्ट चिकन प्रोटीन - पेप्टाइड की सामग्री द्वारा समझाया जाता है। और निकालने वाले पदार्थों की सामग्री भी। वे काम करने के लिए एक "आलसी" पेट मजबूर करते हैं।

विदेशी आहार पत्रिकाओं में शोरबा और चिकन के रूप में आहार और चिकन वसा में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बेशक - उचित मात्रा में! यह टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों के लिए विशेष रूप से सच है। चिकन (और अन्य पक्षियों) का सफेद मांस लाल मांस के लिए बेहतर है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को फिर से जीवंत करता है, मूत्र में प्रोटीन की मात्रा को कम करता है।

चिकन मांस के लाभ

चिकन वसा की तरह, पोल्ट्री पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है। इसलिए, मांस के लाभ निर्विवाद हैं। चिकन मांस उच्च रक्तचाप का खतरा कम कर देता है, इस्कैमिक रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

चिकन मांस सबसे अच्छा उपलब्ध प्रोटीन स्रोत माना जाता है। इसकी एकाग्रता बहुत अधिक है - पक्षियों की अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक। चिकन के मांस में 22, 5% प्रोटीन होता है। तुलना के लिए: तुर्की - 21, 2%, बतख - 17%, हंस - 15%, गोमांस - 18, 4%, सूअर का मांस - 13, 8%, भेड़ का बच्चा - 14, 5%। इसलिए, चिकन मांस एक बढ़ते शरीर के लिए अनिवार्य है। इसके अलावा, चिकन मांस काफी दुबला है, आसानी से पच गया। इसके अलावा, चिकन मांस आवश्यक एमिनो एसिड के लिए एक चैंपियन है। यदि रक्त वाहिकाओं में समस्याएं हैं, तो चिकन स्तनों का चयन करें - उनमें हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की न्यूनतम सामग्री होती है।

चिकन मांस के लाभों के लिए एक और स्पष्टीकरण विशेष प्रोटीन यौगिकों की उपस्थिति है। वे शरीर को विटामिन की सदमे की खुराक की तरह प्रभावित करते हैं। पूरे जीव के सुरक्षात्मक कार्यों का एक आंदोलन है। चिकन मांस लोहे में आसानी से पचाने योग्य रूप, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, फॉस्फोरस, सल्फर में समृद्ध है।

चिकन के मांस में भी विटामिन बी 2, बी 6, बी 9, बी 12 है। बी 2 वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल है, "युद्ध" राज्य में "केंद्रीय तंत्रिका तंत्र" का समर्थन करता है, जिसके लिए नाखून और त्वचा स्वस्थ स्थिति में होती है। बी 6 वसा और प्रोटीन चयापचय को नियंत्रित करता है, त्वचा और तंत्रिका तंत्र के लिए भी फायदेमंद है। हेमेटोपोइसिस ​​की प्रक्रियाओं में विटामिन बी 9 अनिवार्य है, स्वस्थ गर्भावस्था, प्रोटीन चयापचय में भाग लेती है, पूरे जीवों के प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रतिरोध को बढ़ाती है। विटामिन बी 12 के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा बढ़ जाती है, रक्तचाप बढ़ता है, अवसाद और अनिद्रा गायब हो जाती है। यह प्रजनन अंगों के लिए आवश्यक है।

चिकन मांस सार्वभौमिक है। यह गैस्ट्रिक रस की कम और उच्च अम्लता के लिए उपयोगी है। चिकन मांस के शीतल, मुलायम फाइबर एक बफर के रूप में कार्य करते हैं, डुओडनल अल्सर, चिड़चिड़ाहट पेट सिंड्रोम, गैस्ट्र्रिटिस में "बाध्यकारी" अतिरिक्त एसिड। इसे पचाना बहुत आसान है, क्योंकि इसमें थोड़ा संयोजी ऊतक है (गोमांस के विपरीत)। चिकन मांस सबसे अधिक आहार में से एक है। इसके बिना, मधुमेह के साथ, पेट की समस्याओं के साथ, मोटापे के साथ, अगर कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली परेशान हो रही है, तो नहीं मिलता है। आहार के प्रशंसकों को याद दिलाया जाता है कि चिकन मांस सबसे कम कैलोरी होता है।

चिकन वसा और मांस के लाभ वैज्ञानिक अनुसंधान कहते हैं। हालांकि, सबकुछ में आपको उपाय जानने की जरूरत है। आहार में महत्वपूर्ण विविधता है, क्योंकि आदर्श भोजन मौजूद नहीं है।