मसालेदार लहसुन मसालेदार लहसुन मांस व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा सीजनिंग में से एक है। सर्दी लहसुन की ज्यादातर बड़ी स्लाइसें अक्सर मसालेदार होती हैं। चूंकि ऐसे लहसुन के सिर खराब तरीके से संग्रहित होते हैं, इसलिए इसके संरक्षण को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका संरक्षित है। आप एक मसालेदार marinade में, एक सलिप या सिरका के साथ, लाल currant रस और चुकंदर का रस में लहसुन पका सकते हैं। एक नाजुक गुलाबी रंग में चुकंदर के रस के साथ चित्रित लहसुन के टेबल स्लाइस पर विशेष रूप से सुंदर देखो।
सामग्री:- लहसुन 5000 जी
- पानी 1000 मिलीलीटर
- बीटरूट रस 100 मिलीलीटर
- बीट्रोट 1000 जी
- टेबल सिरका 100 मिलीलीटर
- चीनी 50 ग्राम
- नमक 50 ग्राम
- चरण 1 चुकंदर के रस में मसालेदार लहसुन बनाने के लिए, सर्दियों के लहसुन, बीट, चीनी, नमक और सिरका के सिर 9% एकाग्रता लें।
- चरण 2 लहसुन के सिर को अलग करें और सूखे खोल से हटा दें। यदि छील बुरी तरह से हटा दी जाती है, तो आप पानी में थोड़ी देर के लिए लोब्यूल डाल सकते हैं। त्वचा को तेजी से हटा दिया जाएगा।
- चरण 3 छीलने वाले स्लाइसों को उबलते पानी में डुबो दें और 2-3 मिनट तक कोशिश करें, फिर तुरंत ठंडे पानी और ठंडा करें।
- चरण 4 एक उथले grater पर चुकंदर गीला। 500 मिलीलीटर पानी को दलिया में डालें, मिश्रण और पनीर के माध्यम से रस निचोड़ें।
- चरण 5 marinade नुस्खा में, marinade की 1 सेवा की तैयारी के लिए सामग्री की संख्या दी जाती है। भाग की संख्या लहसुन की मात्रा पर निर्भर करेगी। कुल मात्रा में रस की 1 सेवारत तैयार करने के लिए, आपको 100 मिलीलीटर मापने की आवश्यकता है। 1 लीटर पानी को सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक, सिरका और रस जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए marinade लाओ। फोम हटा दें।
- चरण 6 डिब्बे (1 लीटर) में लहसुन के स्लाइस, उबलते marinade डालना, ढक्कन के साथ कवर और 5 मिनट के लिए निर्जलीकरण, और फिर कॉर्क।