पनीर और टमाटर के साथ कटलेट
सामग्री की सूची:
- minced गोमांस - 200 ग्राम
- छोटा हुआ सूअर का मांस मांस - 300 ग्राम
- रोटी सफेद - 2 मोटी skibki
- टमाटर - 2 पीसी।
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
- लहसुन - 2-3 लौंग
- कोई हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 150-200 ग्राम
- डिल और अजमोद - कुछ twigs
- ब्रेड crumbs - 150 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
तैयारी के चरण:
- प्याज और लहसुन भूसी से छीलते हैं, हिरण के साथ टमाटर, चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं। एक कटोरे में कटा हुआ रोटी और 15 मिनट के लिए पानी या दूध डालना।
- तैयार कंटेनर में सूखे मांस को बाहर रखकर, इसमें अंडे, नमक और काली मिर्च को हराया जाता है। भिगोकर रोटी निचोड़ें और संरचना में जोड़ें, वहां बारीक कटा हुआ प्याज रखें और लहसुन को निचोड़ लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
- पनीर और टमाटर क्यूब्स के रूप में काट लें और एक कटोरे में मिलाएं।
- स्टोव पर एक फ्राइंग पैन और मक्खन गरम करें।
- एक छोटा सा छोटा सा मांस लें और अपने हाथ की हथेली में एक फूस बनाएं। इसके शीर्ष पर, पनीर के साथ कटा हुआ टमाटर की थोड़ी मात्रा डालें, बल की एक और परत के साथ कवर करें और कटलेट को अंधा कर दें।
- ब्रेडक्रंब में कटलेट रोल करें और मक्खन में डाल दें। कुरकुरा होने तक सभी तरफ फ्राइये।
इस पकवान को मेज पर किसी भी पक्ष पकवान और ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।
मलाईदार सॉस में कटलेट्स
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पोर्क-ग्राउंड गोमांस - 500 ग्राम
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा
- अंडा चिकन - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पेकिंग गोभी - 100 ग्राम
- दूध - 100-150 जी
- चावल उबला हुआ - 2 बड़ा चम्मच।
- मुलायम पनीर - 300 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए
- ब्रेड crumbs
पकवान तैयार करें:
- एक गहरे कटोरे में तैयार सूखे मांस, अंडे को हराया और मसालों के साथ नमक जोड़ें।
- पानी या दूध में रोटी का टुकड़ा सूखें। एक मांस चक्की या ब्लेंडर में प्याज और पेकीनी गोभी मोड़। मांस के साथ सभी उत्पादों को मिलाएं, उबले हुए चावल को संरचना में जोड़ें और सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
- वनस्पति तेल के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन रखो।
- ब्लाइंड माइनड मीटबॉल, उबलते तेल में सभी तरफ से ब्रेडक्रंब और तलना में प्रत्येक को रोल करें।
- एक फ्राइंग पैन से पैटी लेते समय, उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें। इस बीच, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ दूध, पनीर और लहसुन को दूध दें।
- पकवान के साथ फॉर्म प्राप्त वजन से भरें और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
मेज पर सेवा करते समय, पकवान जड़ी बूटियों के साथ सजाने के लिए और नाजुक मलाईदार स्वाद का आनंद लें।
मशरूम के साथ चिकन पट्टिका से कटलेट
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन पट्टिका - 0,5 किलो
- रोटी सफेद - 1 मोटी टुकड़ा
- लहसुन - 1-2 लौंग
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 100 ग्राम
- हिरन - आधा पाउंड
- चैंपियन - 200 ग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- सूरजमुखी तेल
पकवान के लिए नुस्खा:
- सबसे पहले, घर का बना हुआ छोटा सा मांस बनाओ: चिकन पट्टिका, कच्चे आलू और मांस चक्की में भिगोकर रोटी मोड़ो। संरचना काली मिर्च, नमक और लहसुन में जोड़ें।
- मशरूम अच्छी तरह से कुल्ला, प्याज छील, उन्हें जितना संभव हो उतना छोटा और एक पैन में तलना। मांस कंटेनर में सबकुछ रखो, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
- फोर्समीट, फॉर्म कटलेट और क्रिस्पी तक तेल में तलना।
पकवान आलू के एक गार्निश और ताजा सब्जियों का सलाद के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।