हम सभी स्वादिष्ट खाने के लिए प्यार करते हैं। आइए सुपरमार्केट पर जाएं, हम एक स्वादिष्ट सॉसेज, सोडा की एक बोतल, टेबल पर कुछ मिठाई खरीदेंगे और खुश लोग घर आएंगे, यह सोचकर कि यह सब असली और उपयोगी है। किसी भी तरह से नहीं! इन सबके बजाय आपको खाद्य पदार्थों का एक पूर्ण मुट्ठी भर मिला है, जिसमें शेर का हिस्सा बहुत हानिकारक है।
ई क्या है
खाद्य योजक ई प्राकृतिक या सिंथेटिक उत्पत्ति के पदार्थ हैं जो उत्पादन के दौरान खाद्य पदार्थों में जोड़े जाते हैं ताकि उत्पादों को एक निश्चित रंग, स्वाद, स्वाद, स्थिरता और यहां तक कि उनके शेल्फ जीवन का विस्तार भी किया जा सके।
1 9 53 तक, उत्पादों की संरचना पूरी तरह से वर्णित थी: लेबलों ने घटकों के नामों की विशाल लंबाई को लेबल किया, जिसने काफी जगह पर कब्जा कर लिया। इसलिए, 1 9 53 में यूरोप में ऐसे उत्पादों को "ई" अक्षर के तहत "एन्क्रिप्टेड" किया गया था जिसमें प्रत्येक पदार्थ के लिए कोड संख्या थी।
अक्सर, आहार की खुराक का उपयोग संरक्षक, रंग बढ़ाने, स्वाद, स्वाद के रूप में किया जाता है। संरक्षक को यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ा जाता है कि उत्पादों को सामान्य से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है और वे बैक्टीरिया को सड़कों और संक्रमित नहीं करते हैं।
स्वाद, सुगंध और रंग के एम्पलीफायर स्वादहीन खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
खतरनाक खाद्य additives
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खाद्य योजकों की आकर्षण का वर्णन कैसे किया जाता है, उनका नुकसान बहुत बड़ा है, और ये खाली शब्द नहीं हैं - वैज्ञानिकों द्वारा विभिन्न अध्ययन आयोजित किए गए।
स्वास्थ्य, संदिग्ध, खतरनाक, कैंसरजन्य और निषिद्ध खुराक के लिए सुरक्षित हैं। संक्षेप में उनके बारे में बताओ।
सुरक्षित पर, हम केवल इतना कहेंगे कि भोजन के साथ उनकी अत्यधिक मात्रा में प्राप्ति के कारण अवांछित परिणाम होंगे। इसलिए, उदाहरण के लिए, साइट्रिक एसिड पाचन तंत्र में व्यवधान और बीमारियों का कारण बन सकता है। सिरका के अनियंत्रित उपयोग के साथ भी ऐसा ही हो सकता है।
कैंसरजन्य की खुराक खुद के लिए बोलते हैं। उनका उपयोग आंतों के विकार का कारण बन सकता है। इन additives में E226, E221-224 और E211-213 शामिल हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स ई 338 - ई 341 बीमार पेट वाले लोगों को "खा" नहीं सकता है।
कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के लिए, रंगीन आइसक्रीम, कैंडीज, रंग जैसे ई 171-173 का उपयोग किया जाता है, जिससे गुर्दे और यकृत रोग हो सकते हैं।
संरक्षित, संरक्षित, मशरूम, रस, संरक्षक E240, Е210-211, Е213-Е217, जो घातक ट्यूमर के विकास को उत्तेजित कर सकते हैं, जोड़ा जाता है।
E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 जैसी कई रंग हैं, जो उच्च सांद्रता पर खपत होने पर घातक ट्यूमर के गठन की ओर अग्रसर हो सकती हैं।
Additives E311 - E313, जो एंटीऑक्सीडेंट हैं, विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उभरने में योगदान दे सकते हैं। उनका उपयोग चॉकलेट, सॉसेज, मक्खन, दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों के लिए किया जाता है।
ई 221 - ई 226 - संरक्षक हैं जो किसी भी कैनिंग में आवेदन पाते हैं। लगातार इंजेक्शन के साथ, वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
लेकिन संरक्षक ई 23 9, साथ ही साथ ई 230 - ई 232 विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकता है।
Additives ई 407, ई 450, ई 447, अक्सर संघनित दूध, जाम, चॉकलेट पनीर और जाम में "जीवित" सेट, मोटाई और स्टेबिलाइजर्स हैं और काफी खतरनाक हैं, क्योंकि वे गुर्दे और यकृत को नुकसान पहुंचाते हैं।
ई 461-ई 466 मोटाई और संरक्षक का भी संदर्भ लेता है, लेकिन उनके उपयोग का परिणाम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हैं।
बल्कि संदिग्ध समूह के लिए ऐसे खाद्य योजक हैं, जैसे कि ईएस 141, ईआई 477, ईआई 171, ईआई 122, ईआई 241, ईई 104, ईई 150 और ईआई 173, इसलिए उन्हें उनके साथ बेहद सावधान रहना चाहिए।
बहुत खतरनाक खाद्य योजक जैसे ई 513, ई 123, ई 527 और ई 510, लेकिन दुर्भाग्यवश, वे अभी भी खाना बनाने में उपयोग किए जाते हैं।
लेकिन फॉर्मल्डेहाइड (ई 240), लाल अरामेंट (ई 123) और साइट्रस लाल डाई (ई 121) मानव शरीर के लिए इतनी हानिकारक हैं कि यह उत्पादों के उत्पादन में निषिद्ध है।
निषिद्ध खाद्य घटकों को जानना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि जब उत्पादों को अपने और अपने प्रियजनों को अवांछित परिणामों से बचाने के लिए खरीदते हैं।