टमाटर के रस में मसालेदार एक गर्म मौसम आग पर नए व्यंजन सीखने या अपने पसंदीदा लोगों को दोहराने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर है। इस साल हमने एक नया marinade - घर का बना टमाटर का रस खोजा। यदि आप तैयार किए गए पैक किए गए रस का उपयोग करते हैं, तो इसकी संरचना पर ध्यान दें - यह निर्धारित करता है कि कौन से मसाले उपयोग करने के लिए बेहतर हैं और ध्यान से नमक जोड़ें। हम पसलियों पर एक सूअर का मांस काटना पकाने की पेशकश करते हैं, क्योंकि इस हिस्से को एक लियोन कहा जाता है। मांस चुनते समय, स्टीक्स के आसपास और हड्डी के पास वसा की मात्रा पर ध्यान दें। फैटी परत यह होनी चाहिए कि स्टेक सूखे न हों, लेकिन बहुत मोटी नहीं - इससे नकारात्मक रूप से मांस के स्वाद और मात्रा को प्रभावित किया जाएगा। सब कुछ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है! पकवान की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है और आप जितनी ज्यादा हो सके अपनी छुट्टियों का आनंद लेने की अनुमति देंगे! एक पिकनिक ग्रिल, मैचों और एक अच्छा मूड पर जाने पर मुख्य बात नहीं भूलती!
सामग्री:- रिब (ब्रिस्केट) 1.6 किलो पर पोर्क काट
- टमाटर का रस 600 मिलीलीटर
- थाइम (थाइम) सूखा 2 चम्मच।
- Oregano सूखा 2 चम्मच।
- नमक 4 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- चरण 1 स्टीक्स तैयार करने के लिए, सूअर, टमाटर का रस और मसाले पर सूअर का मांस काट लें।
- चरण 2 मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखा और टुकड़ों में लगभग 1.5 सेमी मोटा होता है, और इसलिए कि प्रत्येक टुकड़े में पसलियों की हड्डी होती है।
- चरण 3 प्रत्येक टुकड़े मसालों के साथ दोनों तरफ रगड़ते हैं: थाइम, अयस्क, काली मिर्च और नमक।
- चरण 4 एक सॉस पैन में मांस को कसकर रखो।
- चरण 5 टमाटर के रस डालो, नमक का एक चुटकी जोड़ें और 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर marinate करने के लिए छोड़ दें।
- चरण 6 फिर गर्म ब्रेजियर पर भाप और जगह पर स्टीक्स डाल दें।
- चरण 7 पाक कला मांस समय-समय पर समान पकाने के लिए ग्रिल को बदल देता है।
- चरण 8 फ्राइड तक फ्राइ - चाकू से जांचने की इच्छा, अगर अंदर काट का मांस सफेद है, तो स्टीक्स तैयार हैं। ताजा सब्जियों और पसंदीदा सॉस के साथ स्टीक्स की सेवा करें।