- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- लहसुन - 2 दांत
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 1 चुटकी
- लाल या सफेद शराब - 2 कला। चम्मच (वैकल्पिक)
- टमाटर का एक बैंक - 1 टुकड़ा (840 ग्राम)
- चीनी - 1 चुटकी
- नमक - 1/2 चम्मच
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बड़े अंडे - 4 टुकड़े
- रोटी - 4 स्लाइसें
- परमेसन पनीर - स्वाद के लिए
1. जार और सूखे से टमाटर लें, फिर उन्हें पीस लें या उन्हें रगड़ें। एक मध्यम फ्राइंग पैन गर्मी जैतून का तेल में। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। मध्यम गर्मी पर फ्राइये जब तक कि लहसुन उसका नहीं होता है। शराब जोड़ें (यदि वांछित है) और जब तक मिश्रण एक सिरप में बदल जाता है, तब तक उबाल लें, लगभग 2 मिनट। कुचल या grated टमाटर, चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 12 से 15 मिनट तक, सॉस मोटा होने तक गर्मी को मध्यम-धीमी और उबाल लें। 2. जर्दी को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश कर, अलग-अलग छोटे कपों में अंडे को सावधानीपूर्वक तोड़ दें। सॉस में नाली बनाओ और धीरे-धीरे कपों को कप से ग्रूव में ले जाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम अंडे। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकें और मध्यम-कम गर्मी पर 5-7 मिनट तक या प्रोटीन को कठोर होने तक उबाल लें। 3. अंडे खाना पकाने के दौरान, एक अलग पैन, ग्रिल या ओवन में रोटी के स्लाइस फ्राइये। 4. रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर सॉस और अंडे का एक टुकड़ा चम्मच। Grated परमेसन पनीर के साथ प्लेटर grate और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 3-4