- गर्म पानी - 1/3 ग्लास (refueling)
- शहद (या agave सिरप) - 3 कला। चम्मच (ड्रेसिंग)
- लहसुन सॉस मिर्च - 3 सेंट। चम्मच (ड्रेसिंग)
- सोया सॉस - 1 सेंट। चम्मच (ड्रेसिंग)
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1/4 ग्लास (2 नींबू) ड्रेसिंग)
- नमक - 1/4 चम्मच (ड्रेसिंग)
- टोफू - 360 ग्राम
- सोया सॉस - 2 चम्मच
- पतली चावल नूडल्स का पैकिंग - 1 टुकड़ा (240 ग्राम)
- औसत ककड़ी - 1 टुकड़ा
- लाल घंटी काली मिर्च - 1/2 कप
- छोटा लाल बल्ब - 1 टुकड़ा
- गाजर - 1/3 कप
- टकसाल पत्तियां - 1/4 कप
- मूंगफली - 1/4 ग्लास (gremolata)
- टकसाल - 3 आइटम। चम्मच (gremolata)
1. सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्री एक साथ मिलाएं। एक तरफ सेट करें। 2. ककड़ी, घंटी काली मिर्च और प्याज बारीक बारीक। गाजर और टकसाल के पत्तों को पीस लें। टोफू आठ बराबर आयत में कटौती, फिर उन्हें लंबे त्रिकोण में काट लें। टोफू को एक परत में एक बड़े पकवान पर रखें और भरने के 6 चम्मच डालें। सोया सॉस के 2 चम्मच के साथ टोफू भी डालें। जब आप शेष सामग्री को खाना बना रहे हों तो टोफू को मारें। 3. निर्देशों के अनुसार चावल नूडल्स तैयार करें - पानी उबालें, आग बंद कर दें और नूडल्स को लगभग 8 मिनट तक भिगो दें। खाना पकाने के बाद, एक कोलंडर में नूडल्स को छोड़ दें और 1 मिनट तक ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। एक तरफ सेट करें। 4. नूडल्स में सभी सब्जियां और टकसाल के पत्तों को जोड़ें। हाथ हिलाओ। 5. रिफाइवलिंग और मिश्रण जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में रखो। 6. gremolate पकाने के लिए, एक छोटे कटोरे में कटा हुआ टकसाल के साथ मूंगफली मिलाएं। 7. मध्यम गर्मी पर एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या ग्रिल पैन को गरम करें। तेल के साथ पैन छिड़के। 3 से 4 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ टोफू फ्राइये। सलाद में शेष टोफू ड्रेसिंग को फिर से भरें। 8. सब्जियों के साथ नूडल्स को प्लेट पर रखें, टोफू के कुछ स्लाइसें जोड़ें और ग्रेमोलाटा के साथ छिड़कें। नींबू के स्लाइस के साथ सलाद की सेवा करें और लहसुन मिर्च सॉस जोड़ें।
सेवा: 6