यह पकवान बहुत प्रभावशाली दिखता है, लेकिन खाना बनाना आसान है। यद्यपि तैयारी बहुत लंबी लग सकती है, ज्यादातर समय आप शराब में फलों को भिगोने पर खर्च करते हैं। त्यौहार व्यंजनों की सबसे स्वादिष्ट व्यंजन केवल आपके लिए हैं!
तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट
पकवान की तैयारी: 1 घंटा 5 मिनट
• पिट के बिना 1/2 कप कटा हुआ prunes;
• 1/2 कप सूखे खुबानी;
• 1/2 ग्लास रिज़लिंग वाइन;
• भरने के लिए तैयार हड्डियों के बिना 1 किलो सूअर का मांस tenderloin (मांस लगभग 1.3 सेमी की मोटाई के साथ टुकड़ों में काटा जाना चाहिए);
• 1% चम्मच जैतून का तेल;
• 1 /% छोटा चम्मच ताजा कटा हुआ थाइम (या 1 चम्मच सूखे);
• रॉक नमक;
• जमीन काली मिर्च;
• 1/2 कप चिकन शोरबा;
• सजावट के लिए पानी की कटाई और पालक पत्तियां;
• 1/2 कप सफेद शराब सॉविनन ब्लैंक
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें
मध्यम आकार के कटोरे में, सूखे फल और रिज़लिंग को मिलाकर 1 घंटे तक छोड़ दें। फल लगभग सभी नमी और सूजन अवशोषित करना चाहिए।
कटिंग बोर्ड पर टेंडरलॉइन रखें। मांस पर समान रूप से फल चम्मच। छोटी तरफ से शुरू करने से, मांस को रोल करें और सूती रस्सी को लगभग 2.5 सेमी के अंतराल पर खींचें। सेंट के रोल आधा को रगड़ें। चम्मच जैतून का तेल और थाइम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक skillet में, उच्च गर्मी पर 1 चम्मच जैतून का तेल गर्मी। मांस को एक फ्राइंग पैन में रखें और इसे सभी तरफ फ्राइये ताकि भूरे रंग (प्रत्येक तरफ 2 मिनट)। सॉविनॉन ब्लैंक जोड़ें, गर्मी को मध्यम में कम करें और 2 मिनट तक पकाएं। (एक फ्राइंग पैन में तरल के साथ मिलाकर, शराब सिरप हो जाएगी।) चिकन शोरबा जोड़ें और आग से फ्राइंग पैन को हटा दें। इस फ्राइंग पैन में एक धातु जाल रखो और नेट के बीच में एक रोल रखो। 45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। मांस तैयार है जब रोल के बीच में लगाए गए रसोई थर्मामीटर 61 सी दिखाते हैं) मांस को ओवन से बाहर निकालें और 15 मिनट के लिए फोइल से ढके हुए सेट को अलग करें। रस्सी निकालें, रोल को 2 सेमी मोटी टुकड़ों में काटिये और खूबसूरती से पानी की कटाई और पालक की पत्तियों पर फैलाएं। 2-3 बड़े चम्मच छिड़कना। पैन से तरल के चम्मच और तुरंत सेवा करते हैं।
प्रति सेवा पोषण मूल्य (1 टुकड़ा 2 सेमी मोटी):
• 30% वसा (7 ग्राम, 1.8 ग्राम संतृप्त वसा)
• 23% कार्बोहाइड्रेट (12 ग्राम)
• प्रोटीन का 47% (25 ग्राम)
• 2 जी फाइबर
• 20 मिलीग्राम कैल्शियम
• लोहे का 1.8 मिलीग्राम
• 74 मिलीग्राम सोडियम।
पौष्टिक चॉकलेट केक
इस नुस्खा में, पारंपरिक व्यंजनों द्वारा निर्धारित कुछ वसा, मीठे आलू प्यूरी के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है।
10 सर्विंग्स
तैयारी: 25 मिनट
खाना पकाने का समय: 1 घंटा
• 1 गिलास और 1 बड़ा चम्मच। sifted आटा का एक चम्मच;
• फ्राइंग पैन स्नेहन के लिए वनस्पति तेल;
• मीठे आलू प्यूरी के 1/2 गिलास (या बच्चे के भोजन के लिए मैश किए हुए आलू का उपयोग करें);
• 1/4 कप कम वसा वाले मट्ठा;
• कसकर तले हुए ब्राउन शुगर के 1/2 कप;
• 1/2 कप unsweetened मकई सिरप;
• 1/8 कप वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा अंडे;
• 1/2 कप unsweetened कोको पाउडर;
• 1 एच। बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• बेकिंग सोडा के 1/2 चम्मच;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
अनुरोध पर, सजावट के लिए:
• 1 बड़ा चम्मच। पाउडर चीनी का एक चम्मच;
• टकसाल की पत्तियां;
• रास्पबेरी के 1 कप
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। गैर-छड़ी फ्राइंग पैन को तेल की अंगूठी के रूप में दोहराएं और इसे 1 बड़ा चम्मच के साथ छिड़क दें। आटा का चम्मच। इसे एक तरफ रखो। एक छोटे कटोरे में, मैश किए हुए आलू और मट्ठा मिश्रण। छोड़ दो एक बड़े कटोरे में, ब्राउन शुगर, मक्का सिरप और वनस्पति तेल को मिलाएं। 5 मिनट के लिए मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ मिश्रण whisk। अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। एक और बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। इसे एक तरफ रखो। आटे और मैश किए हुए आलू के साथ मिश्रण के तीसरे हिस्से में वैकल्पिक रूप से चीनी और अंडा मिश्रण में डालें, जबकि मिक्सर को कम गति पर हराया जाता है जब तक कि सभी अवयवों को संयुक्त नहीं किया जाता है (मिश्रण को बहुत लंबे समय तक हराया नहीं जाता है)। मोल्ड में आटा रखो। 40 मिनट के लिए ओवन के बीच में सेट, ग्रिल पर सेंकना (केक तैयार है, अगर आप इसे हल्के ढंग से बीच में एक उंगली दबाते हैं, तो आटा वापस उगता है)। केक को मोल्ड से हटाने से कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें। एक और 5 मिनट के लिए grate पर कूल। केक को पाउडर चीनी (एक चलनी का उपयोग करके) के साथ छिड़कें और गर्म करें। आप रास्पबेरी और टकसाल के ताजा जामुन के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।
प्रति सेवा पोषण मूल्य (1/10 पाई):
• 17% वसा (4 ग्राम, 1 जी संतृप्त वसा)
• 77% कार्बोहाइड्रेट (40 ग्राम)
• 6% प्रोटीन (3 जी)
• 2 जी फाइबर
• 60 मिलीग्राम कैल्शियम
• लौह के 2 मिलीग्राम
• 212 मिलीग्राम सोडियम।
संतरे और वेनिला के साथ मीठे आलू
स्वाद की पूर्णता के लिए आपको मक्खन के साथ एक सॉफल या सोखने के लिए आलू को पकाए जाने की आवश्यकता नहीं है। इससे पहले कि आप नारंगी सॉस के साथ बेक्ड मीठे आलू के लिए एक नुस्खा है, वेनिला और दालचीनी के साथ अनुभवी।
तैयारी: 15 मिनट
पाक कला: 40 मिनट
• नारंगी के रस के 4 कप;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
• 1 एच, वेनिला का एक चम्मच;
• 1 नारंगी, पतली कटा हुआ;
• एक लाल त्वचा (लगभग 230 ग्राम) के साथ 4 मीठे आलू, छीलकर आकार में 4 सेमी टुकड़ों में काट लें;
ओवन को 175 सी तक गरम करें। मध्यम कटोरे में, नारंगी के रस को दालचीनी और वेनिला के साथ मिलाएं और अलग-अलग सेट करें। आलू को गर्मी प्रतिरोधी पकवान में रखें और मसालों के साथ रस के साथ डालें। संतरे के स्लाइस शीर्ष पर। एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर। समय-समय पर हलचल से 175 डिग्री के तापमान पर सेंकना, 40 मिनट के लिए, यानी, आलू नरम होने तक। गर्म पकवान की सेवा करें।
प्रति सेवा पोषण मूल्य (3/4 कप):
• 2% वसा
• 91% कार्बोहाइड्रेट (48 ग्राम)
• 7% प्रोटीन (4 जी)
• 5 ग्राम फाइबर
• 55 मिलीग्राम कैल्शियम
• 2.5 मिलीग्राम लौह
• 15 मिलीग्राम सोडियम।