ट्रांस-वसा का नुकसान

उचित स्वास्थ्य के भीतर वसा की मानव खपत उनके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। वे शरीर को हाइपोथर्मिया से बचाते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं, उनकी सहायता से विटामिन का एक अच्छा पाचन।

ट्रेल्स क्या प्राप्त करते हैं

वसा के कई प्रकार हैं। संतृप्त और असंतृप्त उपयोगी हैं। हाइड्रोजनीकृत ट्रांस वसा उपयोगी नहीं हैं। उनमें ट्रांस-आइसोमर शामिल हैं, अन्यथा असंतृप्त फैटी एसिड के तत्व, जो कि सब्जी मूल के समान वसा के विपरीत काफी हानिकारक होते हैं। वसा फ्लेक्स, सूरजमुखी, rapeseed, पालक के बीज से व्युत्पन्न होते हैं। ट्रांस वसा - 200 सी तक वनस्पति तेल को गर्म करके और उच्च दबाव के तहत हाइड्रोजन से गुजरकर। उच्च तापमान और दबाव के परिणामस्वरूप, कुछ असंतृप्त फैटी एसिड संतृप्त लोगों द्वारा संशोधित होते हैं। सब्जी का तेल एक ठोस सब्जी वसा बन जाता है, जो ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं के प्रतिरोधी होता है, इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अपेक्षाकृत महंगा नहीं।

ट्रांस-वसा का नुकसान

ट्रांस वसा मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं इस तथ्य से कि जब वे ऑक्सीजन से समृद्ध होते हैं, तो उनके अणु उनकी संरचना बदलते हैं। वे हाइड्रोजनीकरण प्रक्रिया में सीआईएस-फॉर्म (प्रत्यक्ष अणुओं से) को ट्रांस-फॉर्म में या घुमावदार लोगों में पास करते हैं। यह इस तथ्य की ओर जाता है कि वे अपने प्राकृतिक कार्यों को पूरा नहीं कर सकते हैं। कोशिकाओं के चयापचय के साथ हस्तक्षेप करने की उनकी क्षमता, असंतृप्त फैटी एसिड के अणु को प्रतिस्थापित करने से कैंसर ट्यूमर के कुछ प्रकार के विकास में सहायता मिलती है। ट्रांस वसा के लगातार उपयोग रक्त वाहिकाओं और दिल की विभिन्न बीमारियों के उद्भव के लिए रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की बढ़ती सामग्री का कारण बन सकता है।

ट्रांस वसा चीनी मधुमेह के विकास को उत्तेजित करने में सक्षम हैं, मोटापा, स्तन दूध की गुणवत्ता को काफी खराब कर देता है, जिससे वजन और पूरी तरह से बच्चे के स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है।

जब उनका उपयोग किया जाता है, तो शरीर की सुरक्षा कम हो जाती है। Umuzhchin शुक्राणु की मात्रा और गुणवत्ता में कमी है। एंजाइमों की नकारात्मक कार्यप्रणाली, उनसे विभिन्न रासायनिक पदार्थों, कैंसरजनों, दवाओं के निर्जलीकरण पर निर्भर करती है।

Spoilers की उच्च सामग्री क्या उत्पादों में है

ट्रांस-हेल्थ के नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए, हमें कम उत्पादों को खरीदने की कोशिश करनी चाहिए जिनमें एक संशोधित रूप में अपनी संरचना में वनस्पति तेल हो। लेकिन, दुर्भाग्य से, निर्माता हमेशा उत्पाद की लेबल पर उनकी मौजूदगी का संकेत नहीं देते हैं। खाद्य पदार्थों के लिए, जिसमें बड़ी मात्रा में ट्रांस वसा मौजूद होते हैं, इसमें शामिल होना आवश्यक है: मेयोनेज़, सॉस, मेयोनेज़, फेंगकाइट, मार्जरीन, औद्योगिक अर्द्ध तैयार उत्पादों (कटलेट, मछली और मांस की छड़ें), पॉपकॉर्न, हल्की चीज जिसमें या तो एक पूर्ण या छोटा पशु वसा सब्जी। इसके अलावा, क्रीम, फास्ट फूड, बैग में सूप का उपयोग, विभिन्न सूखे सांद्रता अवांछनीय है। खरीदे गए मफिन, रोटी, सभी प्रकार की कन्फेक्शनरी में उनकी रचना में एक तीर होता है, जो ट्रांस वसा से संबंधित होता है।

वे सब्जी, मलाईदार मक्खन और क्रीम, पनीर, आंतरिक वसा के रूप में पशु मूल के ऐसे उत्पादों में पूरी तरह से अनुपस्थित हैं। लेकिन यदि पनीर की संरचना वनस्पति तेल है, तो यह कहती है कि हाइड्रोजनीकृत वसा के अलावा, यदि आपने हल्का तेल खरीदा है, तो यह ठोस स्थिति में वनस्पति तेल से ज्यादा कुछ नहीं है।

उपर्युक्त सभी से, यह स्पष्ट है कि ट्रांस वसा औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित उत्पादों का हिस्सा हैं, इसलिए घर पर सबकुछ खाना बेहतर है। यदि यह विफल हो जाता है, तो इन उत्पादों के उपयोग को कम से कम कम करें और उन्हें खरीदते समय, ध्यान से सामग्री का अध्ययन करें।