- बैंगन - 3 टुकड़े
- अंडे - 2 टुकड़े
- टमाटर - 2 टुकड़े
- Cilantro - 1 ग्लास
- लहसुन - 3 दांत (grated)
- आलू - 1 टुकड़ा
- तेल - 1 टुकड़ा
- नमक - 1 पिंच (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च - 1 चुटकी (स्वाद के लिए)
अंडे के मिश्रण में मग और रोल के साथ बैंगन काट लें। प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए तेल में फ्राइये। कुरकुरा तक स्ट्रिप्स और तलना में आलू काट लें। स्ट्रिप्स में बैंगन कटौती। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। बारीक सेलांट्रो काट लें। सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे (आखिरी आलू) में रखें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और धीरे-धीरे सबकुछ मिलाएं।
सेवा: 3-4