ताजा रस उपयोगी है?

समाज में अक्सर इस या उस खाद्य उत्पाद के लिए एक फैशन है। इस प्रक्रिया में विकास की गतिशीलता है, जो इसकी चोटी तक पहुंचती है, धीरे-धीरे घट जाती है और शून्य हो जाती है।

इस प्रक्रिया को अक्सर "डिबंकिंग" और कुछ उत्पादों के नकारात्मक मूल्यांकन और हानिकारक गुणों और गुणों में पहचान के कारण त्वरित किया जा सकता है। इसका एक बहुत ही स्पष्ट उदाहरण ताजा निचोड़ा हुआ फल और सब्जी के रस की "पंथ" है।

बेशक, कई लोग हमेशा फल और सब्जी के रस का इस्तेमाल करते थे, लेकिन हमारे देश में इस उत्पाद के लिए फैल और फैशन पॉल ब्रैग की स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक प्रचारक और कार्यकर्ता की पहली किताबों के साथ शुरू हुआ। स्वास्थ्य के लिए लड़ाकू, पॉल ब्रैग ने अपने कार्यों में सब्जी की उत्पत्ति के अधिक भोजन खाने, ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने, सक्रिय रूप से आगे बढ़ने और समय-समय पर भूखा होने की सलाह दी। ऐसा लगता है कि ये युक्तियां बहुत अच्छी हैं, और ब्रैग के विचारों के कुछ विशेष रूप से कट्टरपंथी अनुयायी चरम पर चले गए हैं, क्योंकि ताजा निचोड़ा हुआ रस के उपयोग में अतिरिक्तता बहुत हानिकारक हो सकती है। उस समय से, एक स्वस्थ जीवनशैली के प्रशंसकों ने आश्चर्यचकित होना शुरू किया, - "ताजा निचोड़ा हुआ रस - क्या यह उपयोगी है? "।

पता लगाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि यह मानव शरीर पर कैसे काम करता है। लगभग सभी ताजा निचोड़ वाले रस में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं (बीएए), जो तुरंत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम में अवशोषित होते हैं और जैविक और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, या चयापचय की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। जैसा कि हम जानते हैं, चयापचय हमारे शरीर को तत्वों में प्रवेश करने वाले उत्पादों को बदलने की प्रक्रिया है, जिससे मानव शरीर की कोशिकाएं बनती हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताजा निचोड़ा हुआ रस इन प्रक्रियाओं में बहुत सक्रिय हैं। भारी बहुमत में यह शरीर पर बहुत ही फायदेमंद प्रभाव डालता है, लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, सुनहरा मतलब सबकुछ में महत्वपूर्ण है, और गैलन और लीटर में रस की खपत इतनी उपयोगी नहीं है, भले ही हानिकारक न हो।

रस की विविधता के आधार पर, इसमें कुछ खनिज पदार्थ (सब्जियों में सबसे अधिक) और विटामिन (फलों के रस में अधिक) हो सकते हैं। खनिजों और विटामिन दोनों बहुत उपयोगी हैं, लेकिन जैसे ही यह निकला, ताजा निचोड़ा हुआ रस, इसके अलावा, कम उपयोगी पदार्थ होते हैं, जो कभी-कभी शरीर पर अप्रत्याशित प्रभाव डालते हैं। यह उनके कारण है कि ताजा निचोड़ा हुआ रस के फायदे सवाल में हैं। क्योंकि, यह याद रखना चाहिए कि हमारे समय में एक व्यक्ति को विभिन्न दवाएं लेनी पड़ती हैं और इन सबसे अप्रत्याशित पदार्थों के साथ दवाओं के अंतःक्रियाओं के प्रभाव को स्पष्ट किया जा रहा है। और फिर भी, इन पदार्थों के हमारे शरीर में बातचीत कैसे होती है?

आज तक, वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को सही साबित कर दिया है कि इसकी संरचना में अंगूर के रस में "नारिंगिन" नामक पदार्थ होता है, जो इसके विपरीत या कुछ औषधीय तैयारी की गतिविधि को बढ़ा सकता है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण होता है कि नारिंगिन यकृत में दवाओं को विघटित करने के कुछ एंजाइमों को रोकता है, जिसके बाद शरीर में उनकी मात्रा में काफी वृद्धि होती है, जिससे जहरीला हो सकता है। साथ ही, इन एंजाइमों को नष्ट करने, नारिंगिन कुछ दवाओं के प्रभाव को कम करता है। हालांकि, विरोधाभास इस तथ्य में निहित है कि अपने आप में "नारिंगिन" शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। आज भी, कई अन्य रसों में एक समान प्रभाव देखा जाता है और यह शोध वहां नहीं रुकता है।

ताजा निचोड़ा हुआ रस के प्रेमी के लिए एक और कमी: यह तथ्य नहीं है कि फल और सब्जियां जिनसे आप रस बनाते हैं, वे विदेशी रसायनों के अतिरिक्त बिना पर्यावरण के अनुकूल हैं। लेकिन हमारे समय में निश्चित रूप से जानना मुश्किल है, हालांकि आप स्वयं को सांत्वना दे सकते हैं कि अधिकांश रसायन शास्त्र सेलूलोज़ में रहता है। हालांकि, सेलूलोज़ के रस में पर्याप्त नहीं है, इसलिए आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

ताजा रस उपयोगी है और इसे खाया जा सकता है? बेशक, आप कर सकते हैं। प्रक्रिया के लिए बुद्धिमानी से जा रहे हैं और विशिष्ट पेशेवरों और विपक्ष का वजन। डॉक्टर से परामर्श करने की भी सिफारिश की जाती है, खासकर कुछ दवा लेने की अवधि के दौरान।

और ताजा निचोड़ा हुआ रस उपयोगी गुणों और गुणों को छोड़ने के लिए, उनकी तैयारी के लिए कई युक्तियां और सिफारिशें हैं।

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को निष्क्रिय करने के कुछ मिनट बाद ही टूटने लगते हैं, क्योंकि इसकी खपत से पहले रस तैयार करना आवश्यक है। एक अपवाद हो सकता है, शायद, चुकंदर का रस, क्योंकि हानिकारक पदार्थों को विघटित करने के लिए, वास्तव में इसे कम से कम दो घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

भोजन से पहले आधा घंटे पहले ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपभोग करने के लिए, रस सबसे उपयोगी होगा, क्योंकि यह एक खाली पेट में बहुत जल्दी चूस जाएगा और तुरंत बायोकेमिकल प्रक्रिया में प्रवेश करेगा।

खाने के बाद फलों के रस पीना भी सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि जब भोजन के साथ मिश्रित होता है, तो यह शरीर में गैसों की एक महत्वपूर्ण रिलीज का कारण बनता है।

ट्यूब के माध्यम से ताजा निचोड़ा हुआ रस पीएं, जिसके बाद आपको पानी के साथ मौखिक गुहा को कुल्ला करना चाहिए। रस में कार्बनिक एसिड की एक बड़ी मात्रा है, जो दांतों के कड़े ऊतक को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। ऐसा इसलिए है कि दंत चिकित्सक ताजा निचोड़ा हुआ रस लेने के बाद अपने दांतों को ब्रश करने की सलाह देते हैं।

बड़ी मात्रा में सब्जी के रस नशे में नहीं डाले जाना चाहिए, बल्कि फल के साथ पतला होना चाहिए। उदाहरण के लिए, सेब और गाजर, गाजर और चुकंदर आदि का संयोजन, जबकि सब्जी का रस कुल मात्रा का एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए। चुकंदर के बारे में बात करते हुए, इसका उपयोग धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, पानी से पतला, थोड़ी सी मात्रा से शुरू करना, क्योंकि कुछ लोग कच्चे चुकंदर के रस को बर्दाश्त नहीं करते हैं।

पत्थर के फल (बेर, खुबानी, आड़ू, चेरी) से बने फलों के रस, अन्य रसों के साथ मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए। फल, फल से बने रस, जिसमें बीज होते हैं (अंगूर, सेब, currant) अन्य प्रकार के रस के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। ऐप्पल का रस विशेष रूप से अच्छी तरह से सब्जी के रस - गाजर, गोभी, चुकंदर के साथ संयुक्त है।

क्या रस एक निश्चित बीमारी की उपस्थिति में उपयोगी है? बेशक, ताजा निचोड़ा हुआ रस के नियमित और विचारशील उपयोग की मदद से, आप शरीर को बेहतर बना सकते हैं और इससे हानिकारक पदार्थों को हटा सकते हैं। लेकिन यह नहीं भूलना चाहिए कि ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ एक निश्चित बीमारी का इलाज करना असंभव है, क्योंकि यह एक उत्पाद है, दवा नहीं। इसलिए, यदि आपके पास कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो डॉक्टर से परामर्श लें, और खुशी के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस छोड़ दें।