- मेमने - 1 किलोग्राम
- पोर्क - 1 किलोग्राम
- वील - 1 किलोग्राम
- धनुष - 2 टुकड़े
- मसालों - - स्वाद के लिए (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, जिरा)
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर
- अनार का रस - 40 मिलीलीटर
- सालो - 50 ग्राम
हम पूरी तरह से मांस के तीन टुकड़े धोते हैं, पानी को सूखने दें। अब मांस के प्रत्येक टुकड़े स्ट्रिप्स में 5-6 सेमी लंबा और एक उंगली मोटी के बारे में कटौती की जानी चाहिए। नसों, फिल्मों और अन्य अनावश्यक चीजें काटा जाता है और फेंक दिया जाता है - हमें केवल अच्छे मांस की आवश्यकता होती है। अब प्रत्येक प्रकार का कट मांस अलग कंटेनर में जोड़ा जाता है, क्योंकि प्रत्येक मांस को अलग से मार दिया जाएगा। हम नमक, ज़ीरा और लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और प्याज, नमक, काली मिर्च, प्याज, अजमोद और अनार के रस के साथ सूअर के साथ वील के साथ मटन उठाते हैं। मांस को मारने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें। मसालेदार मांस skewers पर स्ट्रिंग है। सबसे पहले, हम प्रत्येक टुकड़े पर दाढ़ी का एक छोटा टुकड़ा टुकड़ा करते हैं, और फिर, वैकल्पिक रूप से, मांस के विभिन्न टुकड़े टुकड़े करते हैं। टुकड़े हम एक दूसरे के साथ intertwine और skewer पर एक प्रकार का मांस पिगेल पाने के लिए स्ट्रिंग। अंत में, आपको विभिन्न मांस के टुकड़ों से ऐसे खूबसूरत पिगेटेल मिलना चाहिए। हालांकि, आप अपनी पसंद की हर चीज को स्ट्रिंग कर सकते हैं, लेकिन पिगटेल अधिक सुंदर और अधिक प्रभावी है। हम पारंपरिक तरीके से शिश कबाब को पकाते हैं - गर्म कोयलों पर, तैयार होने तक, मोड़ते हैं। कोयले वास्तव में गर्म होने पर 7-10 मिनट के लिए एक चमकदार कबाब तैयार किया जाता है। सब्जियों और हिरन के साथ तुरंत, गर्म परोसें। बॉन भूख! :)
सेवा: 10