- अंधेरे चॉकलेट - 240 ग्राम
- मोटी क्रीम - 1/2 कप
- वेनिला निकालने - 1/4 चम्मच
- दालचीनी - 1/4 चम्मच
- केयने काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- कॉफी या सुगंधित कॉफी शराब - 1 कला। एक चम्मच
- चीनी पाउडर, कोको पाउडर, टोस्ट नारियल चिप्स, आदि स्वाद के लिए (अतिरिक्त कोटिंग्स)
1. चॉकलेट को यथासंभव बारीक चॉप करें। एक कटोरे में चॉकलेट रखो। 2. जब तक बुलबुले किनारों पर बनने लगते हैं तब तक क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें। उबाल लाने के लिए मत लो। चॉकलेट को गर्म क्रीम के साथ एक कटोरे में डालो और चॉकलेट पिघलने तक कुछ मिनट तक खड़े रहें। 3. वेनिला निकालने, दालचीनी, केयने काली मिर्च और कॉफी (या कॉफी मदिरा) जोड़ें। जब तक द्रव्यमान एकरूप हो जाता है तब तक सभी अवयवों को एक साथ मारो। 4. अगर मिश्रण में अभी भी गैर-पिघला हुआ चॉकलेट के टुकड़े होते हैं, तो कटोरे को माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए रखें, और फिर मिश्रण करें। जब तक आपका मिश्रण सजातीय न हो जाए तब तक इसे दोहराएं। मिश्रण को 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। 5. एक छोटे चम्मच का उपयोग करके, छोटी गेंदें बनाएं और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक कड़ी मेहनत करें। 6. रेफ्रिजरेटर से ट्रफल्स लें और धीरे-धीरे उन्हें अपनी पसंद के किसी भी कवर (पाउडर चीनी, कोको पाउडर, नारियल के छिद्रण, आदि) में रोल करें।
सेवा: 20