- अनसाल्टेड मक्खन - 10 आइटम। चम्मच
- हल्की ब्राउन शुगर - 1 1/4 कप
- कड़वा चॉकलेट - 300 ग्राम
- आटा - 2 1/2 कप
- कोको - 1/2 कप
- सोडा - 1 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- जमीन दालचीनी - 1/4 चम्मच
- जमीन लौंग - 1/8 चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े (बड़े)
1. मक्खन को 10 टुकड़ों में काटें। एक लीटर पॉट में मक्खन, चीनी और कटा चॉकलेट रखो। पैन को कम गर्मी और गर्मी पर, समय-समय पर हलचल तक रखें, जब तक कि सामग्री पूरी तरह से भंग न हो जाए। एक मिक्सर के साथ मिश्रण मारो। आटा, कोको, सोडा, नमक, दालचीनी और लौंग एक साथ मिलाएं। एक समय में अंडे को चॉकलेट मिश्रण में जोड़ें और मिक्सर को कम गति से हराएं। शुष्क सामग्री जोड़ें और एक मिक्सर के साथ whisk जब तक आटा चिकनी और चमकदार हो जाता है। 2. आटे को सतह की सतह पर रखें और इसे आधा में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की चादर में घुमाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे या 3 दिनों तक रखें। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ दो बेकिंग शीट्स को फीस करने के लिए। आटे के प्रत्येक 1 चम्मच के लिए, परीक्षण से गेंदों को फार्म करें। बेकिंग शीट पर गेंदों को लगभग 2.5 सेमी की दूरी पर रखें। अपनी उंगलियों के साथ बिस्कुट हल्के से दबाएं। 3. 10-12 मिनट के लिए बिस्कुट सेंकना, बेकिंग चादरें बदलना और खाना पकाने के समय में उन्हें बदलना। तैयार कुकीज़ ऊपर से दरार होना चाहिए। यकृत को 2 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर कुकीज़ को धीरे-धीरे स्टैंड में स्थानांतरित करने के लिए विस्तृत धातु स्पुतुला का उपयोग करें। कमरे के तापमान के लिए कूल। शेष आटा के साथ दोहराएं, बिस्कुट के बैचों के बीच बेकिंग शीट को ठंडा करें।
सेवा: 25