मछली मेक्सिकन मेक्सिकन - लोग गर्म हैं और यह उनकी पाक परंपराओं में स्पष्ट रूप से परिलक्षित होता है। एक लाल मिर्च काली मिर्च को मैक्सिकन व्यंजन का व्यापार कार्ड माना जा सकता है। यूरोपीय लोग सोच सकते हैं कि मेक्सिकन लोगों का भी इस उत्पाद का दुरुपयोग किया जाता है और इसे उपायों के माध्यम से रखा जाता है, लेकिन इसके अपने ऐतिहासिक कारण हैं। मेक्सिको - मिर्च का जन्मस्थान, इस सब्जी की 9 0 प्रजातियां हैं। शायद, इसकी सामग्री के बिना कोई मेक्सिकन व्यंजन नहीं हैं। इसके अलावा, अधिकांश सॉस में काली मिर्च शामिल है। उसके साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करते हैं: अल्बडिगास (मिर्च के साथ टमाटर सॉस में मीटबॉल), सॉस साल्सा रोजा (टमाटर के साथ) और साल्सा वर्दे (हरी टमाटर के साथ), चील पोब्लानो (मांस या पनीर से भरा हुआ हरी मिर्च)। राष्ट्रीय ध्वज के रंगों में मेक्सिको में एक पकवान भी है: हरी मिर्च, सफेद - क्रीम सॉस और लाल अनार के बीज। लेकिन एकल समृद्ध मेक्सिको मिर्च मत करो। राष्ट्रीय व्यंजन मछली और समुद्री भोजन से व्यंजनों से भरा है। लोकप्रिय व्यंजन ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा और स्कैम्पी से होते हैं, जिन्हें गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है। हमने पारंपरिक मैक्सिकन अवयवों वाला एक पकवान बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, मछली लें, मिर्च के सॉस और यह सब बेक्ड बनाया। यह बहुत स्वादिष्ट और मेक्सिको की भावना में बदल गया!
सामग्री:- मछली अर्जेंटीना 500 जी
- ताजा मिर्च काली मिर्च 1 पीसी।
- टमाटर पेस्ट 130 ग्राम
- जैतून का तेल 60 मिलीलीटर
- नींबू 1 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- Oregano सूखा 1 छोटा चम्मच।
- तुलसी सूखा 1 छोटा चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 खाना पकाने के लिए, आपको मछली, मिर्च, टमाटर का पेस्ट, नींबू, परिष्कृत जैतून का तेल, लहसुन और मसालों की आवश्यकता होती है। हमने मछली अर्जेंटीना ली, लेकिन कोई अन्य करेगा।
- चरण 2 खाना पकाने की प्रक्रिया इस तथ्य से शुरू होती है कि हम मछली, नमक, काली मिर्च पर क्रूसिफॉर्म कटौती करते हैं और नींबू के आधे हिस्से को निचोड़ते हैं। उसके बाद, हम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मछली भेजते हैं।
- चरण 3 अब मछली के लिए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम लहसुन के 2 लौंग बल्कि बड़े हैं।
- चरण 4 सुनहरा भूरा होने तक जैतून का तेल में लहसुन और अयस्कों को फ्राइये। यह प्रक्रिया नाजुक और तेज़ है। मुख्य बात लहसुन जला नहीं है।
- चरण 5 मिर्च को छल्ले में काटिये। हमने 1 पॉड जोड़ा, लेकिन यदि आप गर्म काली मिर्च के प्रशंसक नहीं हैं, तो मिर्च की मात्रा को कम करें।
- चरण 6 भुना हुआ लहसुन और अयस्कों के साथ व्यंजनों में टमाटर का पेस्ट, मिर्च, सूखे तुलसी, नमक चुटकी और नींबू के आधे हिस्से को निचोड़ें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- चरण 7 एक बेकिंग पकवान तैयार करें और नीचे पन्नी के साथ अस्तर। चमकदार पक्ष बाहर। मछली के आकार को बाहर रखो।
- चरण 8 तैयार सॉस के साथ हम मछली डालते हैं और 40 डिग्री के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन को भेजते हैं।