- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
- अंडा सफेद - 2 टुकड़े
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम
- वेनिला शुगर - 15 ग्राम
- नारियल के छिद्रण - 100 ग्राम
- चीनी रेत - 1 9 0 ग्राम
- जिलेटिन - 15 ग्राम
- क्रीम 30-33% - 500 मिलिलिटर्स
सबसे पहले, हम फ्रीजर से स्ट्रॉबेरी प्राप्त करते हैं - इसे डिफ्रॉस्टेड होने दें। यदि आप ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं - यह कदम छोड़ दिया जाता है। इस बीच, पाउडर की स्थिरता के लिए नारियल के छिद्रों को पीसना जरूरी है। एक मोटी फोम के लिए चीनी के साथ whipped whisk। इसमें 7-8 मिनट लगेंगे। अब एक धीमी गति मिक्सर में प्रोटीन द्रव्यमान, नारियल के छिद्रण और 2 चम्मच मिलाएं। गेहूं का आटा हम बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करते हैं। बेकिंग शीट पर समान रूप से नारियल का आटा वितरित करें। 40-60 मिनट के लिए, ओवन में आटा डालिये, लगभग 90 डिग्री तक गरम (यह एक टाइपो नहीं है - वास्तव में इतना छोटा तापमान)। आटा सूख जाना चाहिए। जैसे ही यह भूरे रंग की परत से ढकना शुरू हो जाता है - तुरंत इसे हटा दें। जिलेटिन उबले हुए पानी के आधे कप में भिगो दें। इसे आधे घंटे तक छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मैश किए हुए। स्ट्रेटबेरी और वेनिला चीनी के आधे को जिलेटिन में जोड़ें। कम गर्मी पर मिश्रण गर्म करें जब तक जिलेटिन भंग नहीं हो जाता है, फिर गर्मी से हटा दें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। अब चलो क्रीम करते हैं। क्रीम को एक उच्च सॉस पैन में डालो। इस पॉट को एक बड़े सॉस पैन में रखें। एक बड़े पैन में बहुत सारे बर्फ के पानी डालो। इस प्रकार, क्रीम का एक पैन ठंडे पानी के सॉस पैन में तैर जाएगा। अब एक मिक्सर के साथ, क्रीम को चाबुक करना शुरू करें: धीमी गति से 1 मिनट, फिर एक और 5 मिनट - बीच में। हम रेफ्रिजरेटर में क्रीम ठंडा करते हैं। 10-15 मिनट के बाद, जब जिलेटिन पहले से ही पर्याप्त सूजन हो जाती है, लेकिन अभी तक जेली में नहीं आ गई है, हम क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी जेलाटिन द्रव्यमान को मिलाते हैं। अब स्ट्रॉबेरी सॉफल को तैयार केक पर समान रूप से वितरित किया जाता है। शेष स्ट्रॉबेरी प्यूरी 2 चम्मच के साथ मिश्रित। चीनी, आग लगाओ और मोटी जाम पकाना। परिणामी जाम ठंडा हो जाता है, और फिर समान रूप से सॉफले पर वितरित किया जाता है। अब हमने रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रहने के लिए पाई पकाया। सुबह, एक विशेष मोल्ड का उपयोग करके, हम केक को सुंदर दिल के आकार के केक में काटते हैं। हो गया! :)
सेवा: 20