नाशपाती से जाम "सम्मेलन" - चरण-दर-चरण नुस्खा
विविधता "सम्मेलन" को सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट माना जाता है। यह नाशपाती देर हो चुकी है, धन्यवाद जिसके लिए आप शरद ऋतु में भी जाम बना सकते हैं। इस नुस्खा की मुख्य विशेषता - फलों को सुगंधित अमृत सिरप में एक सुंदर एम्बर रंग में प्राप्त किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती - 5-6 टुकड़े।
- दानेदार चीनी - 1 किलो
- पानी - 150 मिलीलीटर
चरण-दर-चरण निर्देश:
- 5-6 मध्यम फल लें और उन्हें छीलें।
कृपया ध्यान दें! इस जाम में खाल नहीं गिरनी चाहिए, अन्यथा व्यंजन खराब हो जाएंगे और आपको नाशपाती से जाम पचाना होगा, जिसे किण्वित किया जाता है।
- चीनी सिरप कुक। ऐसा करने के लिए, हम चीनी को चीनी में भंग कर देते हैं और इसे आग में डाल देते हैं।
- जैसे ही सिरप उबाल शुरू होता है, हम धीरे-धीरे फल को कम करने के लिए शुरू करते हैं। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालना चाहिए। इस समय के दौरान, फल एक दिलचस्प एम्बर-पीले रंग के रंग प्राप्त करेंगे, और सिरप मोटा हो जाएगा।
- तैयार जाम गर्मियों में गर्म डाला जाता है और गर्मजोशी से लपेटा जाता है। जाम के लिए जार जरूरी पूर्व-नसबंदी।
नोट करने के लिए! आप जारों को उबलते हुए पुराने तरीके से निर्जलित कर सकते हैं, और आप उन्हें माइक्रोवेव ओवन में 5-7 मिनट गर्म कर सकते हैं। दोनों विधियां समान रूप से प्रभावी हैं।
नाशपाती स्लाइस से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाम, अविश्वसनीय रूप से सुंदर साबित होता है: सुगंधित नाशपाती के टुकड़े एम्बर चीनी सिरप से संतृप्त होते हैं और पारदर्शी बन जाते हैं। यह दैवीय मिठाई किसी भी बेकिंग के लिए एक आदर्श भरने बन जाएगी। एक छोटा सा रहस्य: एक पाई या केक की तैयारी के दौरान एक सिरप बनाने के लिए, फल भरने के लिए थोड़ा स्टार्च जोड़ें।
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती - 2 किलो
- चीनी - 1 किलो
- पानी - 100 से 300 मिलीलीटर तक।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- फल सावधानीपूर्वक कटा हुआ पैर और छील से धोने और समाशोधन।
- चीनी और पानी से सिरप को कुक करें, हम इसमें नाशपाती को कम करते हैं और आधे घंटे से कभी-कभी सरकते हुए पकाते रहते हैं।
नोट करने के लिए! रसदार और पके हुए फल कम पानी लेते हैं, तो जाम इतना तरल नहीं निकलता है।
- इच्छाशक्ति की दृष्टि से जांच की जाती है: यदि सिरप चिपचिपा और चिपचिपा हो गया है, तो जाम तैयार है।
- हम डिब्बे पर बाहर निकलते हैं और ढक्कन के साथ बंद करते हैं।
मसालों के साथ नाशपाती से सुगंधित जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
एक उबाऊ सर्दी मेनू में उज्ज्वल रंग लाने के लिए मसालों के साथ नाशपाती से एक साधारण जाम कर सकते हैं। कार्नेशन, दालचीनी, वेनिला और नारंगी छील इस व्यंजन को अविश्वसनीय सुगंध प्रदान करेगी और परिपक्व फल के उत्तम स्वाद पर जोर देगी।
आवश्यक सामग्री:
- कठिन किस्मों के नाशपाती - 2 किलो
- चीनी - 1 किलो
- जमीन दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच।
- लौंग (पूरे) - 2-3 पीसी।
- वानीलिन
- नारंगी छील
- पानी
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मसालेदार उबलते पानी के साथ उबले हुए मसालों और इसे 30 मिनट तक पीसने दें। परिणामस्वरूप सुगंधित जलसेक से, सिरप पकाएं।
नोट करने के लिए! मसाले थोड़ा नाशपाती से जाम की कैलोरी सामग्री को कम करते हैं, जो आनंद नहीं कर सकते हैं। अपने स्वाद के लिए, आप किसी अन्य सुगंधित मसाले भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, इलायची, जायफल या अदरक।
- नाशपाती साफ और छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाता है, क्योंकि यह जाम लंबी अवधि के गर्मी उपचार प्रदान नहीं करता है। उबलते सिरप में हम टुकड़ों को धीरे-धीरे हलचल करते हैं, ताकि स्लाइस तोड़ न जाए।
- 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर जैम को कुक करें, जिसके बाद इसे जार पर बंद किया जा सकता है।
नोट करने के लिए! इस तरह के जाम से सिरप मल्ड वाइन के लिए एक उत्कृष्ट additive है। इसमें पहले से ही सभी आवश्यक मसालों और चीनी हैं। गर्म लाल शराब में थोड़ा नाशपाती सिरप जोड़ें और आपको सुगंधित और स्वस्थ पेय मिलेगा।
क्रैनबेरी के साथ जंगली नाशपाती से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
जाम, इस नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, इसके मूल रूप में भिन्न होता है: उज्ज्वल घुमावदार क्रैनबेरी के साथ नारंगी-पीला नाशपाती प्यूरी। और यद्यपि जंगली नाशपाती काफी खट्टा है, कैबरी के साथ मिलकर यह एक विशेष मीठा और खट्टा स्वाद के साथ एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी जाम बनाता है।
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती - 1,5 - 2 किलो
- क्रैनबेरी - 200 ग्राम
- चीनी - 0,5 किलो
- पानी 100 मिलीलीटर
चरण-दर-चरण निर्देश:
- नाशपाती छीलते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में रखा जाता है। थोड़ा पानी डालो और स्टू को 20 मिनट तक रखें। यदि मल्टीवार्कर है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं: "फ्री मोड" में 10 मिनट और जंगली नाशपाती नरम हो जाएंगे।
- एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में नरम फल मैश। स्थिरता बच्चे के भोजन के लिए प्यूरी का मिश्रण होना चाहिए। अगर यह घनी हो गई, तो थोड़ा पानी जोड़ें
- अब चीनी और क्रैनबेरी जोड़ें। ठंडा पानी में धीरे-धीरे धोया जाना चाहिए।
- अच्छी तरह से जाम मिलाएं और इसे निर्जलित जारों पर फैलाएं। 5-7 मिनट (आधे लीटर के डिब्बे के लिए) के लिए स्टेरलाइज करें।
नाशपाती से कीव सूखी जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
यह सूखा जाम एक कैन्ड फलों की तरह है। यदि नाशपाती छोटे होते हैं, तो आप उन्हें सीधे हड्डी और तने के साथ उपयोग कर सकते हैं। यदि फल बड़े होते हैं, तो उन्हें काटना बेहतर होता है।
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो
- चीनी - 500 ग्राम
- पाउडर चीनी - 1 पैक
चरण-दर-चरण निर्देश:
- नाशपाती में नाशपाती कटौती, आप त्वचा के साथ मिलकर कर सकते हैं। हम फल को उबलते सिरप में चीनी और पानी से कम करते हैं और उन्हें 5-7 मिनट तक उबालें।
- अब जार को 3-4 घंटे तक ठंडा करने की जरूरत है। इस बार के बाद, जैम को आग पर दोबारा डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- हम इस अनुक्रम को कुछ और बार दोहराते हैं। अंत में, आपको जाम के समय 7-8 उबालना होगा।
- सिरप (यदि यह पूरी तरह उबला हुआ नहीं है) एक अलग कंटेनर में विलय करें - जाम के लिए हमें केवल फल की आवश्यकता है। हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं, ताकि ग्लास अनावश्यक हो। चीनी सिरप लंबे समय तक निकल जाएगा, इसलिए नाशपाती को दो घंटों तक छोड़ दें।
- ओवन को 40-50 डिग्री तक गरम करें। पैन को बेकिंग के लिए विशेष पेपर के साथ रेखांकित किया जाता है और इसके साथ ही नाशपाती लोब्यूल वितरित करता है। ओवन का दरवाजा बंद करने के लिए जरूरी नहीं है, कैन्डयुक्त फल सूखने दें। यदि संभव हो, तो खुले हवा में लोब्यूल को सूखा करना सबसे अच्छा है। यदि जाम के लिए पूरे छोटे फलों का इस्तेमाल किया जाता है, तो उन्हें लंबे समय तक सूखना होगा।
- पाउडर चीनी के साथ सूखे नाशपाती छिड़कें और उन्हें जार में कसकर रखें। कैंडी फलों को ठंडा जगह में रखें।
अफीम के साथ नाशपाती से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
नाशपाती और अफीम से बहुत खूबसूरत और स्वादिष्ट जाम प्राप्त होता है - यह किवी से जाम जैसा दिखता है। उन नुस्खा के लिए यह नुस्खा जो कम से कम समय में रसोई में खर्च करते हैं और साथ ही साथ सबसे स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- नाशपाती - 0,5 किलो
- चीनी - 150 ग्राम
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- खसखस भोजन - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- नाशपाती छील और कोर हटा दें। छोटे क्यूब्स में कटौती।
- एक गहरी सॉस पैन में डालें, नींबू के रस के साथ डालें और चीनी के साथ सो जाओ। अच्छी तरह से मिश्रण और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उसके बाद, हम सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में बदल देते हैं और इसे धीमी आग पर सेट करते हैं।
- लगभग 20 मिनट के लिए कुक, लगातार लकड़ी के spatula के साथ जाम stirring।
- ब्लेंडर का उपयोग करके, आधा नाशपाती जाम प्यूरी में मैश किया जाता है और सॉस पैन में लौटाया जाता है।
- एक सूखे फ्राइंग पैन पर मैक 3-4 मिनट फ्राइये।
कृपया ध्यान दें! फूड पॉपी को फ्राइंग पैन में जला दिया जाना चाहिए। भुना हुआ यह है कि अफीम को अपने समृद्ध स्वाद मिलेगा, जिसने नाशपाती जाम को मौलिकता का एक नोट लाया।
- नाशपाती चेरी के लिए अफीम जोड़ें, हलचल। लगातार stirring, लगभग 10 मिनट के लिए कुक।
- तैयार जाम एक कैन और ठंडा में डाल दिया जाता है।