- जिलेटिन (sachet) - 3 टुकड़े
- दूध - 1.5 कप (एक चौथाई कप - शीशा में, बाकी - पक्षी के दूध में ही)
- चीनी - 1,5 कप
- खट्टा क्रीम - 450 ग्राम
- व्हीप्ड क्रीम - 450 ग्राम
- कोको पाउडर - 5 आइटम। चम्मच
- ठंडा पानी - 1 गिलास
हम एक छोटा सा सॉस पैन लेते हैं, इसमें दूध मिलाते हैं और जिलेटिन के 2 बैग लेते हैं। हम मध्यम गर्मी डालते हैं और धीरे-धीरे हराते हैं जब तक भाप द्रव्यमान से नहीं आती। उबाल के लिए, किसी भी मामले में नहीं लाया जाता है - भाप जैसे ही आपको पहले से जरूरी आग से हटा दें। ग्लास फॉर्म 11 को 13 तेलों (या एक विशेष गैर-छड़ी एयरोसोल, दुकानों में बेचा जाता है) के साथ छिड़कें। एक कटोरे में, मध्यम गति पर, 1 कप चीनी, खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम whisk। चिकनी तक व्हिस्की। घुमाओ मत रोको, धीरे-धीरे द्रव्यमान में गर्म दूध मिश्रण पेश करें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को ग्लास रूप में जितना संभव हो उतना वितरित किया जाता है। शीर्ष को यथासंभव सावधानी से स्तरित करने की आवश्यकता है। फिर फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे ठंडा करें। एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसे कोको पाउडर, शेष चीनी और जिलेटिन का एक बैग मिलाएं। वहां हम शेष दूध और ठंडे पानी को जोड़ते हैं। मारो मारो। हम सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर डालते हैं और लगातार उबलते हैं, उबाल लेकर आते हैं। मिश्रण पूरी तरह से चिकनी होना चाहिए, तो एक सेकंड के लिए stirring बंद मत करो। परिणामी चॉकलेट मिश्रण कमरे के तापमान में ठंडा किया जाता है, और फिर हमारे ग्लास रूप में थोड़ा ठोस ठोस द्रव्यमान पर समान रूप से वितरित किया जाता है। यदि आपको आदर्श चिकनी द्रव्यमान मिलता है, तो यह सतह पर समान रूप से फैल जाएगा, और केक सुंदर हो जाएगा। हमने फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में कम से कम पांच घंटे, या बेहतर - रात में रखा। इस अवधि के अंत में, पक्षी का दूध तैयार हो जाएगा। बॉन भूख! :)
सेवा: 8