- पोर्क - 1 किलोग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- मक्खन - 250 ग्राम
- गेहूं का आटा - 2 कला। चम्मच
- शराब लाल सूखी - 200 मिलीलीटर
- पानी - 200 मिलिलिटर्स
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
सुनहरे तक प्याज बारीक कटा हुआ और मक्खन (लगभग आधा - लगभग 125 ग्राम) में तला हुआ। जब प्याज गिल्ड किया जाता है - आटे को पैन में डालें और जल्दी मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। एक और मिनट के लिए फ्राइये। फिर फ्राइंग पैन में शराब और पानी डालें। गर्मी से गर्म, गर्म और हटा दें। सूअर का टुकड़ा केवल 1 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। हम एक बेकिंग मोल्ड लेते हैं, इसमें शराब सॉस का आधा डालें, मांस के टुकड़ों को ऊपर रखें। शराब सॉस के शेष आधे भाग ऊपर। अंत में, पिघला हुआ शेष मक्खन एक बेकिंग डिश (लगभग 125 ग्राम) में डालें। हम ओवन में बेकिंग के लिए इस तरह का मांस रूप डालते हैं, 220 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं। हम 1 घंटे के लिए सेंकना। सॉस के कारण, मांस एक गहरा छाया प्राप्त करता है, लेकिन यह जला नहीं जाता है, लेकिन इसके विपरीत - मुलायम और रसदार। अपने पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें।
सेवा: 6-7