हमारे शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन न केवल मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों में है। मामूली सेम याद रखें। यह निश्चित रूप से आपको अपनी ताकत खोने और सामान्य मेनू में विविधता बनाने की अनुमति नहीं देगा। मुख्य बात कल्पना के साथ उससे संपर्क करना है।
निम्नलिखित व्यंजन हैं:
- टमाटर में हरिकोट सेम
- स्क्विड के साथ बीन्स
- जॉर्जियाई में मिठाई मिर्च के साथ सेम
- अफ्रीकी शैली में हरी बीन्स
गाजर के 100 ग्राम, अजमोद की 100 ग्राम, प्याज के 150 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक के चम्मच।
बीन्स फोड़ा, ठंडा। प्याज के छल्ले, गाजर और अजमोद में कटौती प्याज और 15 मिनट के लिए वनस्पति तेल में गुजरती है। टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती जोड़ें, उबाल लेकर आओ। परिणामी marinade ठंडा और सेम के साथ डाला जाता है।
स्क्विड के साथ बीन्स
छील स्क्विड - 400 ग्राम, गोभी - 400 ग्राम, सूखे सेम - 80 ग्राम, काली मिर्च, दौनी, लहसुन।
प्रेशर कुकर में, सेम डालें, सेम, लहसुन में लहसुन, नमक, काली मिर्च जोड़ें और 40 मिनट तक पकाएं। सेम का आधा हिस्सा मिटा दिया जाता है और परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को पूरे पूरे सेम के साथ शोरबा में जोड़ दिया जाता है। गोभी पत्तियों को अलग से उबालें, उन्हें काट लें और सेम में जोड़ें। स्क्विड, टुकड़ों में काट लें, मक्खन और लहसुन के साथ तीन मिनट के लिए तलना, प्लेटों पर फैलाएं और सेम डालें।
जॉर्जियाई में मिठाई मिर्च के साथ सेम
300 ग्राम सूखे लाल सेम, प्याज के 300 ग्राम, मिठाई काली मिर्च का 500 ग्राम, वनस्पति तेल का 1/4 कप, 6 प्रतिशत शराब सिरका के 2-3 चम्मच, लहसुन के 3 लौंग, अजमोद के साग, अजवाइन के साग (वैकल्पिक), डिल, Cilantro, 0,5-1 छोटा चम्मच जमीन काली मिर्च, नमक।
भिगोने के दौरान बीन्स 6-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोते हैं, 1-2 बार पानी बदलते हैं। इसे कुल्लाएं, इसे ठंडे पानी से डालें, इसलिए यह हल्के से सेम को ढकता है, नरम तक ढक्कन के नीचे मध्यम गर्मी पर पकाता है। सेम बरकरार रहना चाहिए। जैसे उबलते फोड़े उबलते पानी डालते हैं। खाना पकाने के अंत में नमक जोड़ें। जब सेम तैयार होते हैं, अतिरिक्त पानी निकालें। प्याज टुकड़ा और 2 बड़ा चम्मच में काटा। वनस्पति तेल के चम्मच। पेडिसल, बीज से मिठाई काली मिर्च निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में, ठंडा नहीं, सेम उबाल लें। भूरे रंग के प्याज, मिठाई काली मिर्च, शेष वनस्पति तेल, थोड़ा पानी (1/3 कप) जोड़ें और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक (जब तक काली मिर्च नरम हो जाए) मध्यम गर्मी पर उबाल लें। कटा हुआ लहसुन और हरे, जमीन लाल काली मिर्च, सिरका, नमक, मिश्रण और एक और मिनट के लिए आग पर पकड़ो।
अफ्रीकी शैली में हरी बीन्स
हरी बीन्स के 200 ग्राम, टमाटर का रस 100 ग्राम, हरी अजमोद का एक गुच्छा, वनस्पति तेल, सोडा, नमक का 30 ग्राम।
हरी बीन फली धोने, छील, चौड़ाई में कटौती, उबलते पानी में डाल दिया, जिसमें पहले नमक छिड़काव और बेकिंग सोडा का एक चुटकी, और पके हुए तक फोड़ा। बीन्स तनाव, टमाटर का रस और वनस्पति तेल डालना और कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। एक मेज पर सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ बहुत सारी अजमोद छिड़कें।