- शतावरी - 300 ग्राम
- गाजर - 200 ग्राम
- ब्रोकोली - 200 ग्राम
- आलू - 300 ग्राम
- फूलगोभी - 250 ग्राम
- मक्खन - 100-150 ग्राम
- आटा - 60 ग्राम
- गर्म दूध - 125 मिलीलीटर
- नमक - 2 चम्मच
- नटमेग, एसाफेटिडा - - स्वाद (या अन्य मसालों)
पकवान के लिए सभी आवश्यक सब्जियां तैयार करें। उन्हें धोएं और उन्हें काट लें (जैसा आपको पसंद है)। सब्जियां उबला पैन को एक छोटी सी आग पर रखो, मक्खन को भंग कर दें, सीजनिंग जोड़ें। आटा में बिना किसी गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए हिलाओ। फिर दूध की पतली गुदगुदी जोड़ें और आग को मध्यम में बढ़ाएं। सॉस एक उबाल लेकर आते हैं, फिर गर्मी को कम करें और सॉस मोटा होने तक एक और मिनट उबाल लें। हलचल मत भूलना। नमक और काली मिर्च जोड़ें। थोड़ा grated पनीर जोड़ें। सब्जियों में सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हो गया!
सेवा: 3-4