एक वर्ष के लिए गाय का दूध दें या अवांछनीय है। यदि, किसी भी कारण से, आप अपने बच्चे को स्तनपान नहीं कर सकते हैं या सिर्फ पर्याप्त दूध नहीं है, तो पूरक आहार के लिए एक सूत्र चुनना सर्वोत्तम है। बच्चे एक साल मुड़ने के बाद, आप बच्चे के आहार में विशेष बच्चे के दूध में प्रवेश कर सकते हैं, जिसे उबला नहीं जाना चाहिए। ऐसे बच्चे के दूध की गुणवत्ता सामान्य से काफी अधिक है। अनाज तैयार करते समय, आप साधारण पेस्टराइज्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि इसे उबला जाना चाहिए।
बच्चों को गाय दूध कितना और कितना देना है
किसी भी आकर्षण की तरह, बच्चों को गाय की दूध को थोड़ी सी राशि से देना शुरू कर देना चाहिए। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पूरे दूध को पानी से शुरू करने की सलाह देते हैं। पहले दो या तीन हफ्तों में, दूध के एक हिस्से को पानी के दो हिस्सों से पैदा किया जाता है, फिर दूध के एक हिस्से के लिए पानी का केवल एक हिस्सा लिया जा सकता है। इस उत्पाद की शुरूआत के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना अनिवार्य है, क्योंकि दूध एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।
अगर बच्चे में पहले से ही एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं या चयापचय के साथ समस्याएं हैं, तो दूध केवल विशेषज्ञ (गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट) से परामर्श करने के बाद ही दिया जा सकता है।
दो साल की उम्र में एक बच्चे को प्रतिदिन 450-500 मिलीलीटर दूध और किण्वित दूध उत्पाद का उपभोग करना चाहिए। तीन साल की उम्र में, बच्चा इच्छा पर दूध का उपभोग कर सकता है।
अगर दूध निर्जलित हो जाता है, तो यह पूरी तरह से तटस्थ हो जाता है, और इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। उबाल लें यह दूध जरूरी नहीं है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि उच्च तापमान उपचार के कारण, ऐसे दूध में बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं।
बच्चों को पेस्टराइज्ड दूध देना बेहतर होता है, क्योंकि इस तरह के दूध को कम तापमान पर संसाधित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ हैं। यह दूध लंबे समय तक संग्रहित नहीं होता है - केवल पांच से सात दिनों तक, इसके अलावा, दूध को थोड़ा उबाला जाना चाहिए।
ग्रामीण दूध उपयोगी है, लेकिन इसके साथ आपको सावधान रहना चाहिए। जिस जानवर से दूध प्राप्त किया जाता है उसे साफ रखा जाना चाहिए, इसे केवल प्राकृतिक चारा के साथ खिलाया जाना चाहिए, और फैलाव के दौरान सभी स्वच्छता और स्वच्छता मानकों को देखा जाना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य भी है कि इस तरह का दूध एक बच्चे के लिए बहुत मोटा होता है, इसलिए इसे लगाया जाना चाहिए।
दो साल तक बच्चों को पूरा गाय दूध दिया जा सकता है, तो स्कीम दूध देना संभव है।
गाय के दूध के आधार पर उत्पाद
प्राकृतिक दूध के साथ, अन्य उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों, उदाहरण के लिए, दही, खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर इत्यादि, बच्चे के आहार में उपस्थित होना चाहिए। दूध उत्पादों को केफिर कवक, बिफिडम बैक्टीरिया, एसिडोफिलस रॉड्स के आधार पर विशेष किण्वन के साथ दूध किण्वन करके किया जाता है। आदि। ऐसे सूक्ष्मजीव, मानव शरीर में होकर, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि को दबाते हैं। इसके अलावा उपयोगी सूक्ष्मजीव बी विटामिन के संश्लेषण में वृद्धि में योगदान देते हैं।
खट्टे-दूध के पेय (दही, केफिर, किण्वित दूध), जो विशेष रूप से बच्चों के लिए बने होते हैं, उच्च पौष्टिक मूल्य होते हैं, आसानी से पचते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, क्योंकि वे गैस्ट्रिक रस और पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं। किण्वित दूध उत्पादों की मात्रा प्रति दिन 200 से 400 मिलीलीटर होनी चाहिए।
कुत्ते के पनीर देने के लिए बच्चे के लिए जरूरी है, क्योंकि इसमें आसानी से पचाने योग्य कैल्शियम और फास्फोरस होता है। कॉटेज पनीर, वास्तव में, एक दही दूध प्रोटीन है, जो सीरम से अलग होता है - तरल जो दूध खट्टा होता है। कॉटेज पनीर में पूरे गाय के दूध की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, लेकिन प्रोटीन मुख्य रूप से केसिन द्वारा प्रस्तुत किया जाता है, और विशेष रूप से मूल्यवान मट्ठा प्रोटीन सीरम के साथ हटा दिए जाते हैं। दही और विटामिन पीपी और बी 1 की सामग्री में भी उच्च है।
बच्चों को खिलाने के लिए, मध्यम वसा वाले कॉटेज पनीर (5 से 11% तक) का उपयोग करना बेहतर होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को 40 ग्राम कॉटेज चीज की आवश्यकता होती है, सात साल तक, बच्चों को प्रति दिन कुटीर पनीर से चालीस से पचास ग्राम मिलना चाहिए।
बच्चे के भोजन में बहुत वसा नहीं क्रीम और खट्टा क्रीम होना चाहिए। यद्यपि बहुत फैटी डेयरी उत्पाद वसा-घुलनशील विटामिन और लौह में समृद्ध होते हैं, लेकिन उनमें थोड़ा फॉस्फोरस, कैल्शियम और पानी घुलनशील विटामिन होते हैं। प्रीस्कूलर के आहार में 10% से अधिक वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम सूप और अन्य व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।