- एक युवा पिगलेट की पसलियों - 1.8 किलोग्राम
- कुचल लहसुन - 5 Zubchikov
- सफेद चीनी - 1 सेंट। एक चम्मच
- पेपरिका - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 2 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 2 चम्मच
- मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
- ग्राउंड जीरा - 2 चम्मच
- गहरा भूरा चीनी - 1/2 कप
- साइडर सिरका - 1/2 कप
- केचप - 1/2 कप
- मिर्च सॉस - 1/4 कप
- वोरस्टरशायर सॉस - 1/4 कप
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- कटा प्याज - 2 कला। चम्मच
- शुष्क सरसों - 1/2 चम्मच
300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) तक ओवन को पहले से गरम करें। ब्राजियर में एक उथले grate पर पसलियों रखें। लहसुन के 4 लौंग के साथ पसलियों छिड़के। ढक्कन बंद करें और 2 1/2 घंटे सेंकना। थोड़ा ठंडा एक छोटे कटोरे में, चीनी, काली मिर्च, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर और जमीन जीरा मिलाएं। ठंडा पंख में मसालों को रगड़ें। ढक्कन बंद करें और फ्रिज में रात भर डाल दें। एक छोटे सॉस पैन में चीनी, साइडर सिरका, केचप, मिर्च सॉस, वोरस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, प्याज, शुष्क सरसों, लहसुन के 1 लौंग मिलाएं। मध्यम-कम गर्मी पर कुक, लगभग 1 घंटे के लिए खुला। मध्यम गर्मी पर ग्रिल को पहले से गरम करें। पसलियों को पसलियों पर रखें। कवर, लगभग 12 मिनट तक ग्रिल पर पकाएं, सॉस के साथ बूंदा बांदी, अच्छी तरह से भुना हुआ तक छोड़ दें। शेष सॉस के साथ परोसें।
सेवा: 8