- बैंगन - 2-3 टुकड़े
- आलू - 3-4 टुकड़े
- स्ट्रिंग सेम - 1 भाग (मुट्ठी भर)
- टमाटर - 3-4 टुकड़े
- धनुष - 1 टुकड़ा
- सब्जी का तेल - स्वाद के लिए
- ताजा सिलेंडर - - टुकड़ा (बंडल)
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका, बे पत्ती - - स्वाद के लिए
बैंगन धोने, छील, cubes में काट, प्रचुर मात्रा में नमक और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। पैन में, तेल डालें, थोड़ा गर्मी। फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें, पारदर्शी तक तलना। इसके बाद, मसालेदार आलू डालना। सब्जियों को फ्राइये, हर समय stirring। बैंगन को उत्सर्जित से अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए और पैन में जोड़ा जाना चाहिए। गर्मी को कम करें और ढक्कन के साथ पैन को ढकें। कुछ मिनट के लिए बाहर रखो। द्रव्यमान ध्यान से कम होना चाहिए। फिर सब्जियों को पानी या शोरबा, काली मिर्च के साथ डालें और बे पत्ती जोड़ें (नमक अंत में होना चाहिए)। फिर स्ट्रिंग सेम कई टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में जबकि सब कुछ babbling है, टमाटर grate। छील टमाटर के द्रव्यमान में नहीं मिलना चाहिए! फिर इस द्रव्यमान को सॉस पैन में जोड़ें, सबकुछ मिलाएं। सूप में आखिरी नमक और कटा हुआ ताजा धनिया है। सूप को कम गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, फिर इसे बंद कर दें, इसे कवर करें और इसे लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। हो गया!
सेवा: 5-6