ब्राजील के पेस्ट्री इस कपकेक ब्राजील के पेस्ट्री का क्लासिक संस्करण है! ब्राजील के परिचारिका इसे अक्सर आयताकार आकार में सेंकते हैं, एक मीठा, शीशा लगाना या आसानी से पाउडर चीनी के साथ छिड़काव, टुकड़ों में काटा और उस तरह की सेवा की! मेरे लिए बहुत असामान्य था आटा तैयार करने का तरीका - एक ब्लेंडर में! जैसे-जैसे यह निकला, यह बहुत सुविधाजनक है, आटा कटाई के बाद पूरी तरह से सजातीय हो गया, गाजर अच्छी तरह से टूट गया, अदृश्य हो गया, और केक पकाने के बाद निविदा, हल्का, सही हो गया! और यहां तक कि यदि आपके पास अभी भी ब्लेंडर नहीं है - अब इसे खरीदने का एक निर्विवाद कारण है, क्योंकि यह कपकेक निश्चित रूप से प्रयास करने योग्य है। और यह कितना रंग धूप है! वाह! मैं इसे बहुत दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं! बस कहना चाहते हैं कि पर्चे तरल शीशा पैदा करता है, और मेरे पास प्रतीक्षा करने का समय नहीं था, इसलिए मैंने स्टार्च की मात्रा 3 टीस्पून तक बढ़ा दी। क्लासिक नुस्खा के अनुसार, मक्का स्टार्च की भी आवश्यकता है - मैंने इसे मकई की कमी के लिए कैरोफेन के साथ बदल दिया।
सामग्री:- गाजर 250 जी
- नमक 1 चुटकी
- बेकिंग पाउडर 18 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 200 मिलीलीटर
- आटा, गेहूं 260 ग्राम
- चीनी 7 बड़ा चम्मच। एल।
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चीनी पाउडर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- कोको पाउडर 3 बड़ा चम्मच। एल।
- दूध 200 मिलीलीटर
- आलू स्टार्च 1.5 चम्मच।
- चरण 1 ब्राजील के गाजर केक को तैयार करने के लिए, हमें परीक्षण की आवश्यकता होगी: बड़े गाजर या कुछ माध्यम, चिकन अंडे, चीनी, सूरजमुखी परिष्कृत तेल, गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग पाउडर; शीशा के लिए हमें कोको पाउडर, दूध, चीनी पाउडर, स्टार्च की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 ओवन को 180 सी तक गरम करें तुरंत हमारे कपकेक के लिए आटा तैयार करना शुरू करें। गाजर साफ और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- चरण 3 अंडे में ब्लेंडर ड्राइव करें।
- चरण 4 फिर चीनी जोड़ें।
- चरण 5 हम कटा हुआ गाजर डालना और सूरजमुखी परिष्कृत तेल डालना।
- चरण 6 चिकनी मैश किए जाने तक उच्च गति पर व्हिस्की करें।
- चरण 7 अगला, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक में डालना।
- चरण 8 एक homogenous आटा प्राप्त होने तक फिर से whisk। मैंने एक बार ब्लेंडर के कटोरे को एक बार चम्मच के बीच में खोला और एक चम्मच के साथ आटा मिलाया, ताकि कोई भी गांठ न हो और सबकुछ समान रूप से हिल जाए।
- चरण 9 एक बेकिंग पकवान में आटा डालो। मैंने सिलिकॉन का इस्तेमाल किया, इसलिए मैंने कुछ भी लुब्रिकेट नहीं किया।
- चरण 10 केक को 45-50 मिनट के लिए सेंकना। कपकेक अच्छी तरह से उगता है!
- चरण 11 दूध को सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में डालें, स्टार्च, पाउडर चीनी और कोको पाउडर जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ तीव्रता से हलचल करें, इसे आग पर सेट करें और हर समय हलचल करते समय इसे थोड़ा पकाएं।
- चरण 12 ठंडा कपकेक पानी (स्नेहन) शीशा लगाना, इसे "पकड़ो" और मेज पर सेवा दें!