मटर के साथ मसालेदार चावल चावल के साथ पकाया जाता है - और दलिया, और pilaf, और रिसोट्टो, और गार्निश के लिए सिर्फ उबले हुए चावल। प्रत्येक देश के पास इस उत्पाद का उपयोग करके अपनी पारंपरिक व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, भारत में चावल जिरा और मटर के साथ चावल तैयार किया जाता है, न कि गार्निश के लिए, बल्कि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में। पूर्वी देशों में ज़ीरा एक बहुत आम और लोकप्रिय मसाला है, इसका दूसरा नाम जीरा है। हम इसे ताजिक या उज्बेक्स से बाजार में खरीद सकते हैं जो मसालों को बेचते हैं, या भारतीय मसालों की विशेष दुकानों में। यदि आप इसे काउंटर पर नहीं देखते हैं, तो विक्रेता से पूछें: ज़ीर हमेशा हर किसी के लिए नहीं रहता है, क्योंकि हर कोई यह नहीं समझता कि यह क्या है। और connoisseurs और शौकिया पूछने के लिए निश्चित हैं। इस पकवान को आजमाने के लिए, भारत जाना जरूरी नहीं है - इसे घर पर पकाएं। ज़ीरा और मटर के साथ चावल एक उपवास तालिका के लिए बिल्कुल सही है या यदि आप कुछ वजन कम करने जा रहे हैं तो एक पूर्ण भोजन की जगह ले लेंगे। यदि आप प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बिना नहीं कर सकते हैं, तो यह पकवान मछली या चिकन के लिए एक बड़ा जोड़ा होगा। और यदि आप रसोई में प्रयोग पसंद करते हैं, तो चावल को ज़ीरा और मटर के साथ समुद्री खाने को जोड़ने का प्रयास करें।
सामग्री:- लंबे अनाज चावल 1 बड़ा चम्मच।
- मटर 100 ग्राम जमे हुए
- प्याज 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- ज़ीरा (जीरा) जमीन 1 चम्मच।
- करी 1 छोटा चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- पानी 350 मिलीलीटर
- Cilantro ताजा 0.25 गुच्छा
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए, तैयार किए गए पकवान की सेवा के लिए चावल, सूरजमुखी तेल, प्याज, मसाले, मटर जमे हुए या ताजा और धनिया लें।
- चरण 2 अच्छी तरह कुल्लाएं और ठंडे पानी डालें, उच्च गर्मी पर उबाल लें और फिर गर्मी को कम करने के बाद, पानी पूरी तरह से वाष्पित होने तक पकाएं।
- चरण 3 छील और बारीक प्याज काट लें।
- चरण 4 प्याज फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो।
- चरण 5 फिर 1 चम्मच जोड़ें। ग्राउंड जिरा और करी - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 6 तैयार किए गए चावल में तला हुआ प्याज और मटर रखो। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और पानी पूरी तरह से वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें।
- चरण 7 तैयार डिश तैयार करें 5-10 मिनट के लिए। ताजा धनिया के साथ चावल की सेवा करें।