ओपनवर्क पेनकेक्स एक गर्म फ्राइंग पैन में बेक्ड आटा के नाज़ुक, हवादार और पतले कर्ल होते हैं। उनकी तैयारी के लिए, दुर्लभ, विदेशी खाद्य पदार्थ या महान पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। प्रौद्योगिकी का निरीक्षण करना और चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना, कार्य को केवल अनुभवी परिचारिका द्वारा ही नहीं बल्कि एक युवा कुक द्वारा भी संभाला जाता है, जिसने अपने माता-पिता को अपने हाथों से बने घर से बना व्यंजनों के साथ खुश करने का फैसला किया।
उबलते पानी के साथ केफिर पर पीच ओपनवर्क पेनकेक्स, एक फोटो चरण के साथ एक नुस्खा
खमीर पेनकेक्स के बिना भी एक असली शानदार फीता में बदल दिया जा सकता है। केफिर, सोडा के साथ प्रतिक्रिया, परीक्षण आवश्यक हवा, मुलायम, मुलायम स्थिरता और नाजुक मलाईदार सुगंध देगा।
आवश्यक सामग्री
- अंडे - 2 टुकड़े
- केफिर 2,5% - 800 मिलीलीटर
- नमक - 1 चम्मच
- गेहूं का आटा - 450 ग्राम
- वनस्पति तेल - 6 बड़ा चम्मच
- उबलते पानी - 2/3
- चीनी 35 ग्राम
- सोडा - 1 चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरी सॉस पैन में गर्म केफिर, चीनी, नमक और अंडे को मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह मिलाएं, सूरजमुखी के तेल में डालें और सोडा डालें।
- एक रसोई की चाकू के माध्यम से और छोटे हिस्सों में आटा, इसे आटा में डाल दें। चिकनी और उबलते पानी को जोड़ने तक व्हिस्क के साथ मारो।
- मध्यम गर्मी पर तेल और गर्मी के साथ फ्राइंग पैन फ्राइये। एक पतली चाल के साथ नीचे आटा डालो, जिससे यह एक विचित्र आकार ले सकता है।
- प्रत्येक पक्ष पर एक सुनहरा रंग के लिए पेनकेक्स सेंकना, एक ढेर में एक साथ रखकर, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और सिरप, मीठे सॉस और ताजे फल के साथ मेज पर सेवा करें।
5 अंडे के साथ दूध में स्वादिष्ट फिशनेट पेनकेक्स, एक फोटो के साथ एक नुस्खा
इस तरह से पके हुए पेनकेक्स न केवल बेहद कमजोर हैं, बल्कि काफी हंसमुख हैं। तैयारी के दौरान उपयोग की जाने वाली बड़ी मात्रा में अंडे परीक्षण के लिए आटा देता है।
आवश्यक सामग्री:
- दूध - ½ लीटर
- अंडे - 5 टुकड़े
- जैतून का तेल - 7.5 बड़ा चम्मच
- ठीक आटा 250 ग्राम
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- 15-20 मिनट के लिए चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ अंडे मारो। फोम में एक हल्की संरचना और बुलबुला अच्छी तरह से होना चाहिए।
- नमक के साथ आटा को मिलाएं, एक चलनी के माध्यम से निकलें और छोटे हिस्सों में अंडा द्रव्यमान में प्रवेश करें। बहुत सारी सावधानी से मिश्रण और सभी गांठों और clots पीस। बहुत अंत में, जैतून का तेल डालना।
- टेफ्लॉन पैन पूरी तरह से गरम और बेकिंग के लिए आगे बढ़ें।
- एक शुष्क, unfloured तल पर, आटा डालना एक साफ ट्रिकल के साथ, इसे दिल, एक फूल, बर्फ के टुकड़े, या किसी भी मनमाना आकार का आकार दे।
- 40-60 सेकेंड के लिए एक तरफ पैनकेक फ्राइये, इसे लकड़ी के स्पुतुला के साथ चालू करें और इसे तैयार होने तक दूसरी ओर ब्राउन करें। मेज पर, क्रीम, फैटी खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ परोसें।
खनिज पानी पर एक बोतल से मूल नुस्खा, नाजुक पेनकेक्स
यदि आप पारंपरिक पेनकेक्स नहीं बनाना चाहते हैं, लेकिन आटा के इन सुरुचिपूर्ण पैटर्न, आपको बहुत पतले, लगभग तरल आधार को गूंधने की जरूरत है, इसे एक साधारण प्लास्टिक की बोतल में डालना, ढक्कन में एक छोटा छेद बनाना और गर्म फ्राइंग पैन पर पैनकेक द्रव्यमान डालना। इस तरह, आप टेस्ट पूरी तस्वीरों को "ड्रॉ" कर सकते हैं और उन्हें उच्च गर्मी पर ब्राउन कर सकते हैं, अपने परिवार को हिट कर सकते हैं या एक कप कॉफी दोस्तों में पियरिंग कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- खनिज पानी - 125 मिलीलीटर
- बेकिंग पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
- आटा - 4 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- बेकिंग पाउडर और क्रीम के साथ आटा मिलाएं, फिर एक रसोई की चाकू के माध्यम से निकलें।
- अंडा फोम की स्थिति तक पाउडर चीनी के साथ एक साथ whisk और धीरे से आटा में प्रवेश करें। कमरे के तापमान पर खनिज पानी डालो और इसे बहुत सावधानी से मिलाएं। उत्पादन में, आटा बहने, चिकनी और तरल पदार्थ बारी बारी से होना चाहिए।
- 15-20 मिनट के लिए टेबल पर पैनकेक द्रव्यमान छोड़ दें, और फिर एक प्लास्टिक की बोतल में एक पतली चाल डालें और छेद के साथ ढक्कन बंद करें।
- फ्राइंग पैन को दाढ़ी के टुकड़े से बहुत सावधानी से फ्राइये और अच्छी तरह से इसे गर्म करें। नीचे, मध्यम गर्मी पर वांछित पैटर्न और ब्राउन के साथ एक परीक्षण "ड्रा"। बहुत सावधानी से, नाजुक उत्पाद को फाड़ने की कोशिश नहीं करते, पैनकेक को दूसरी तरफ घुमाएं और इसे तैयारी में लाएं।
- मीठे additives, candied फल, क्रीम या फैटी दही के साथ गर्म परोसें।
खट्टे दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाएं
यह नुस्खा अपने सरल और बहुमुखी के लिए अच्छा है। उसके लिए, आप दही से मट्ठा और ryazhenka तक किसी भी खट्टा दूध उत्पाद ले सकते हैं। सभी संस्करणों में, तैयार किए गए पेनकेक्स फीता, नाज़ुक, हवादार और असाधारण रूप से सुगंधित होंगे। स्वाद उच्चारण को मजबूत करने के लिए दालचीनी, वेनिला या जमीन धनिया की मदद मिलेगी। आटा में केवल एक चुटकी सुगंधित मसाले जोड़ने के लिए पर्याप्त है और यह एक पूरी तरह से नया, अधिक ज्वलंत और यादगार स्वाद प्राप्त करेगा।
आवश्यक सामग्री:
- ryazhenka, दही दूध या मट्ठा - 400 मिलीलीटर
- उबला हुआ पानी - 350 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा - 570 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- शुष्क खमीर - 6 ग्राम
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच
चरण-दर-चरण निर्देश
- दूध उत्पाद को थोड़ा गर्म करें (लगभग 40 डिग्री सेल्सियस तक)। शुष्क खमीर में डालो और जब तक वे सक्रिय नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करें और तरल बुलबुले शुरू हो जाए।
- अंडे नमक और चीनी के साथ पीसते हैं, दूध द्रव्यमान में डालते हैं और तब तक मिश्रण करते हैं जब तक कि सभी घटकों को पूरी तरह से भंग नहीं किया जाता है।
- आटा में sifted आटा जोड़ें और एक गर्म जगह पर भेज दें ताकि द्रव्यमान उगता है।
- जब पैनकेक मिश्रण की मात्रा दोगुना हो जाती है, और सतह छोटे बुलबुले से ढकी होती है, उबलते पानी की थोड़ी मात्रा में डालें और इसे एक व्हिस्क के साथ बहुत अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, वनस्पति तेल डाल दिया।
- एक लाल गर्म फ्राइंग पैन पर थोड़ा आटा डालो और इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ सतह पर फैलाएं। परत पतली और लगभग पारदर्शी होना चाहिए। अगर वांछित है, तो आप किसी भी आकार के पैटर्न खींच सकते हैं।
- प्रत्येक तरफ पेनकेक्स को एक सुखद प्रकाश सुनहरा रंग में ब्रश करें, धीरे-धीरे उन्हें प्लेट पर रखें और गर्म या ठंडे पेय के साथ परोसें।
खमीर, वीडियो नुस्खा के साथ दूध पर ओपनवर्क पेनकेक्स
दूध और खमीर खुले काम पर पेनकेक्स न केवल पतले और हवादार होते हैं, बल्कि फैंसी भी प्राप्त होते हैं। लोचदार आटा आकार को अच्छी तरह से रखता है, यह मोड़ने पर शायद ही कभी टूट जाता है और मोटे जाम या बड़े टुकड़ों में बेक्ड फल की मोटी भरने के लिए भी उपयुक्त होता है।