विशेष मसालेदार गोभी गोभी इस तरह से मसालेदार किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे! यह उन व्यंजनों में से एक है जो मित्रों और पड़ोसियों से मेल खाते हैं और सावधानी से कुकबुक में संग्रहित होते हैं। खाना पकाने की गति और सादगी में ऐसी गोभी के फायदे - 4 घंटों के बाद आप खुशी के साथ एक सुगंधित गोभी क्रंच कर सकते हैं, एक पूर्ण सलाद की तरह। गोभी "प्रोवांसल" संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन हर कोई जिसने इसे पकाया, उसी दिन इसे खाया गया था, इसलिए मैं इसे रेफ्रिजरेटर में ग्लास जार में स्टोर करने की सलाह देता हूं।
सामग्री:- गोभी सफेद गोभी 1000 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- पानी 125 मिलीलीटर उबला हुआ
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 60 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 75 मिलीलीटर
- टेबल सिरका 5 मिलीलीटर
- चरण 1 मसालेदार गोभी की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: सफेद गोभी, गाजर, मीठा काली मिर्च, लहसुन, पानी, नमक, चीनी, वनस्पति तेल और एसिटिक सार (70%)।
- चरण 2 कटा गोभी।
- चरण 3 गाजर पतली स्ट्रिप्स में कटौती या कोरियाई में गाजर तैयार करने के लिए एक grater का उपयोग करें।
- चरण 4 मिठाई काली मिर्च को 4 टुकड़ों में काटें, और फिर काट लें या पतले कटौती करें।
- चरण 5 एक ठीक grater पर लहसुन grate या एक प्रेस के माध्यम से निचोड़।
- चरण 6 marinade तैयार करें: आधे गिलास ठंडा उबला हुआ पानी नमक और चीनी भंग, तेल और 1 चम्मच में डालना। एसिटिक सार।
- चरण 7 एक बड़े सॉस पैन में, गोभी, गाजर, मिर्च और लहसुन हलचल।
- चरण 8 ठंडा marinade डालो और मिश्रण। गोभी को कुछ भारी के साथ दबाया जाना चाहिए - इसके लिए आप इसे प्लेट के साथ कवर कर सकते हैं और शीर्ष पर एक समूह या मोर्टार डाल सकते हैं (जो आपको वज़न और आकार में उपयुक्त बनाता है)।
- चरण 9 गोभी को ठंडा जगह में निकालें - 4 घंटों के बाद यह तैयार हो जाएगा - आप इसे एक ग्लास जार में रख सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।