मसालेदार टमाटर

सामग्री। टमाटर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, हम सामग्री को हटाते हैं। सामग्री:

• टमाटर - 3 किलोग्राम
• पिकलिंग के लिए "ब्रूम" - 1 टुकड़ा
• लहसुन (सिर) - 1 टुकड़ा
• काली मिर्च काली मटर - स्वाद के लिए
• काली मिर्च सुगंधित मटर - स्वाद के लिए
• कार्नेशन - स्वाद के लिए
• बे पत्ता - - स्वाद के लिए
• गैर-आयनित चट्टान नमक - स्वाद के लिए

अनुदेश

सामग्री। टमाटर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, हम पूंछ को हटा देते हैं। यदि आप अचानक खराब टमाटर प्राप्त करते हैं - क्रूरता से इसे टीम से वापस ले लें, क्योंकि केवल एक अस्वास्थ्यकर टमाटर पूरे जार को खराब कर सकता है। अच्छी तरह से पिकलिंग के लिए तथाकथित झाड़ू धोया - सभी प्रकार के हिरण (हर्सरडिश पत्तियां, बीज के साथ डिल, सौंफ़ और बहुत कुछ) पारंपरिक रूप से विभिन्न प्रकार के अचारों में उपयोग किया जाता है। एक चाकू के साथ हम अपने झाड़ू को एक मैचबॉक्स की लंबाई के साथ टुकड़ों में काटते हैं। उदारता से कटा हुआ झाड़ू तीन लीटर के डिब्बे के नीचे रखें, जिसमें हम टमाटर खट्टा करेंगे। अब हम एक नमकीन समाधान तैयार करेंगे: उबलते पानी के 0.5 लीटर में हम सबसे साधारण बड़े टेबल नमक के लगभग 100-120 को भंग कर देते हैं (आयोडीनयुक्त उपयुक्त नहीं है)। गर्म समुद्र को डिब्बे में डाला जाता है। हम अपने टमाटर को डिब्बे में टैंप करते हैं। बैंकों में शेष जगह सबसे सामान्य ठंडे पानी से भरती है - ताकि बहुत गर्दन पर। कैर्रॉन ढक्कन के साथ जार को कवर करें, नमक को पूरे बर्तन में फैलाने के लिए हल्के ढंग से हिलाएं। अब 3 दिन हम कमरे के तापमान पर जार रख सकते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 सप्ताह तक रख सकते हैं। इस अवधि के बाद, मसालेदार टमाटर की कोशिश की जा सकती है। खट्टा चेरी टमाटर तैयार हैं! :)

सेवा: 8-10