- मीठे आलू - 650 ग्राम
- नींबू का रस - 2 कला। चम्मच
- जायफल - 1/2 चम्मच
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- नमक - 1/2 चम्मच
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 1/2 कप
- आटा - 2 कला। चम्मच
- मक्खन - 3/4 कप
- पफ पेस्ट्री के लिए पफ केक - 1 टुकड़ा
1. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें। आलू छील और क्यूब्स में काटा। एक मध्यम सॉस पैन में 3.5 सेमी पानी डालो और उच्च गर्मी पर उबाल लें। मीठे आलू को एक कोन्डर में रखें, इसे उबलते पानी के साथ पैन पर रखें, कवर करें और मुलायम तक पकाएं, लगभग 20 मिनट। मीठे आलू को एक बड़े कटोरे में रख दें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। मैश किए हुए आलू की एक स्थिरता के लिए एक कांटा या प्रेस के साथ आलू मैश। आपको 1 1/4 कप प्यूरी मिलनी चाहिए। मक्खन, नींबू का रस, अगर इस्तेमाल किया जाता है, जायफल, दालचीनी, नमक और लकड़ी के चम्मच या रबर स्पुतुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। 2. एक छोटे कटोरे में, लगभग 30 सेकंड अंडे के अंडे को हराया। नींबू पीले, लगभग 1 1/2 मिनट तक चीनी और व्हिस्क जोड़ें। आलू मिश्रण को आलू मिश्रण में जोड़ें और एक सजातीय उज्ज्वल नारंगी रंग तक मिश्रण करें। आटा जोड़ें और मिश्रण। मक्खन जोड़ें और चिकनी होने तक फिर से मिलाएं। एक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद मिलाएं। आलू के मिश्रण में जोड़ें और लकड़ी के चम्मच या रबर स्पुतुला के साथ हलचल। 35-40 मिनट के लिए ओवन के बीच शेल्फ पर एक पूर्व-बेक्ड पाई क्रस्ट और सेंकना भरें। 3. केक को ओवन से हटा दें और इसे ठंडा करें। कमरे के तापमान परोसें या व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा करें।
सेवा: 8