संतुलित भोजन के समर्थक युवा आलू के साथ बर्तनों में एक साधारण पकवान - स्वादिष्ट मांस की सराहना करेंगे। ओवन में सुस्त होने के कारण, सब्ज़ियों का समृद्ध स्वाद होता है और मसालेदार जड़ी बूटी और मांस के अरोम के साथ भिगोया जाता है। क्या मुझे कहना चाहिए कि स्टोव पर और बर्तन में पकड़े गए पाक संबंधी प्रसन्नता का स्वाद अलग है? आप एक पारंपरिक तरीके से पारंपरिक बेक्ड पकवान बनाकर इसे देख सकते हैं।
रसदार मांस के साथ एक सब्जी गार्निश के लिए एक क्लासिक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- बछड़ा रंप के 250 ग्राम;
- युवा आलू - 0.5 किलो;
- 2 गाजर और याल्टा प्याज के मध्य सिर;
- एक मुट्ठी भर चम्मच या डिब्बाबंद मटर;
- नमक, मिर्च, मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण।
सलाह: कि युवा आलू के साथ बर्तन में मांस और भी सुगंधित और मसालेदार हो जाता है, एक मोर्टार में लाल और काली मिर्च के मटर काट लें, और उन्हें एक पकवान के साथ मौसम दें।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- एक बर्तन में आलू से ओवन में अधिकांश व्यंजन पुराने आलू की किस्मों से तैयार होते हैं। युवा सब्जियों के साथ एक ही गार्निश तैयार करना घर के मकान मालिक को बहुत समय बचाएगा, क्योंकि ओवन में बेकिंग के लिए, आलू को साफ नहीं किया जाना चाहिए। कंदों को अच्छी तरह से कुल्लाएं और रसोई स्पंज के किसी न किसी तरफ से उन्हें मिटा दें।
- कटिंग बोर्ड पर, एक पेपर नैपकिन के साथ धोया और सूखा वील काट लें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर मांस के टुकड़े फ्राइये। हम फ्राइंग के लिए एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह देते हैं (यह आपको गार्निश में वसा की मात्रा को कम करने की अनुमति देगा)।
सलाह: यदि आप किसी बच्चे को बेक्ड सब्जी स्टू देने की योजना बनाते हैं, तो पहले से पूरे टुकड़े के साथ वील पकाएं।
- खुली प्याज और गाजर काट लें, और हल्के सुनहरे रंग तक उन्हें बचाएं। हम मांस फ्राइंग के बाद फ्राइंग पैन को धोने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन सब्जियों को सीधे इसमें गर्म करने के लिए।
- व्यंजनों के तल पर तला हुआ भुना हुआ परत, छील में आलू, और शीर्ष पर - वील के कटा हुआ टुकड़े रखना। बड़े आलू कंदों को 2-3 टुकड़ों में काट लें, ताकि सभी अवयवों को एक साथ पकाया जा सके।
उपयोगी जानकारी: सिरेमिक व्यंजनों में वनस्पति तेल या किसी अन्य वसा को न जोड़ें। बर्तनों में बेकिंग की विशिष्टता अपने स्वयं के रस में एक सब्जी कुशन पर मांस बुझाना है।
- स्वादयुक्त मांस और युवा आलू के साथ प्रत्येक कंटेनर में गर्म उबला हुआ शोरबा डालो।
- अवयवों के साथ एक कंटेनर में सभी आवश्यक मसालों और पसंदीदा मसालों में डालो। पकवान को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
मांस, आलू और मसालेदार खीरे के साथ बर्तन
खीरे के अलावा धन्यवाद, पकवान का एक पूरी तरह से अलग स्वाद है। एक हल्का, सुखद खट्टा मांस की रसदारी पर जोर देता है, जिससे गार्निश और भी सुगंधित होता है।
आवश्यक सामग्री:
- आलू - 10 मध्यम आकार के कंद;
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- 5 मसालेदार खीरे;
- Crimean प्याज - 3 टुकड़े;
- 2 गाजर;
- टमाटर का पेस्ट - मिठाई चम्मच;
- खट्टा क्रीम - एक स्लाइड के साथ 3-4 चम्मच।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- मांस का एक टुकड़ा कुल्ला, सूखा, फिल्मों को छीलना और tendons को हटा दें। पतली स्ट्रिप्स और हल्के भूरे रंग में कटौती करें। स्वाद के लिए सूअर लाओ।
- एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर निकाल दें। आलू को छोटे ब्रश में कटौती करें, और फ्राइंग के अंत में - नमक और काली मिर्च।
- बेकिंग कंटेनर के निचले हिस्से में, एक मुट्ठीदार कटे हुए खीरे रखें, फिर मांस की एक परत (फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान बनाए गए रस के साथ)। सब्जियों को बर्तन में डालो।
- उबला हुआ पानी टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम के गिलास में विसर्जित करें। सॉस को हिलाएं, और इसे गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों में गार्निश के अन्य अवयवों में डालें। एक preheated ओवन में रखो। 40 मिनट के बाद एक पिक्चर स्वाद के साथ एक पकवान तैयार हो जाएगा।
ताजा आलू और ऑबर्जिन के साथ बर्तन में मांस
खाना पकाने के लिए गृहिणियों द्वारा बैंगन द्वारा बहुत कम उपयोग किया जाता है। बेकिंग के लिए एक बर्तन में एक हार्दिक पकवान तैयार करने के बाद, आप देखेंगे कि यह उत्पाद पूरी तरह से एक युवा आलू और किसी भी प्रकार के मांस उत्पादों के साथ संयुक्त है। अतिरिक्त सामग्री के रूप में आप मकई, जैतून का उपयोग कर सकते हैं। पोर्क और prunes बहुत अच्छी तरह से गठबंधन।
आवश्यक सामग्री:
- सूअर का मांस या चिकन जांघों - 0.5 किलो;
- आलू - 6 मध्यम कंद;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- चेरी टमाटर - 250-300 ग्राम;
- प्याज - 2 मध्यम सिर;
- लहसुन - एक छोटा सिर;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल (फ्राइंग सामग्री के लिए);
- नमक, काले और गुलाबी मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- खुली सब्जियों को धो लें। टमाटर के पासा, प्याज के साथ बैंगन और आलू काट लें - आधा छल्ले, सूअर का मांस - छोटे पतले ब्लॉक।
युक्ति: बैंगन को बारीक से समुद्री नमक के साथ छिड़काएं और रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेज दें। उसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और निचोड़ना मत भूलना। इससे कड़वाहट के उत्पाद से छुटकारा पड़ेगा, जो तैयार पकवान के स्वाद को खराब कर सकता है।
- एक स्कैलप में मांस के फ्राइज़ टुकड़े। फ्राइंग के अंत में, मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें। उदाहरण के लिए, पोर्क अच्छी तरह से ताजा दौनी की एक शाखा, और चिकन - इलायची के साथ संयुक्त है।
- आलू के cubes, प्याज और बैंगन हल्के से तलना। चूंकि उत्पादों के अलग-अलग खाना पकाने के समय होते हैं, इसलिए उन्हें अलग से तला हुआ जाता है।
- सिरेमिक व्यंजनों की सामग्री बनाएं: सूअर का मांस और सब्जियों की परतें रखें। प्रत्येक बर्तन में आधा कप गर्म पानी डालो, और कटा हुआ टमाटर का एक मुट्ठी भर डाल दें।
- आधा घंटे के लिए ढक्कन के नीचे पकवान पकाना। सेवा करते समय, कटा हुआ साग और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ उदारतापूर्वक गार्निश छिड़कें।
युवा आलू और मशरूम के साथ बर्तन में सुगंधित मांस
आवश्यक सामग्री:
- चिकन पट्टिका या जांघ -200 ग्राम;
- आलू - 5 मध्यम कंद;
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम grated रूप में;
- खट्टा क्रीम - एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच;
- नमक, काला जमीन और सुगंधित मिर्च।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- बेकिंग के लिए मिट्टी के बर्तन के नीचे, कटा हुआ लाल मांस या कटा हुआ स्तन यादृच्छिक टुकड़ों के साथ रखें।
- मशरूम को एक सुखद सुनहरा रंग और पक्षी के तला हुआ टुकड़ों पर रखें। यदि आप पकवान के लिए तला हुआ प्याज की सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो मशरूम के साथ प्याज के छल्ले को बचाएं।
- कच्चे आलू के छोटे टुकड़ों के साथ शीर्ष पर बर्तन भरें। यदि आप ताजा आलू का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो इसे छोटे सर्कल में काट लें।
- खट्टे क्रीम को थोड़ा पानी और मसालों के साथ मिलाएं, और प्रत्येक पॉट में सॉस को घुमाएं।
- पनीर फ्लेक्स के साथ शीर्ष, और आधा घंटे के लिए ओवन में गार्निश भेजें। थोड़ी देर के बाद, आलू और सुगंधित मशरूम के साथ बर्तन में मांस तैयार हो जाएगा।