सर्दियों और वसंत महीनों में बेरीबेरी की एक कठिन अवधि के दौरान आपके शरीर को अपरिवर्तनीय मदद - समुद्र-बथथर्न से शीतकालीन रिक्त स्थान - कॉम्पोट्स, रस, जाम, समुद्री बक्थर्न तेल - आपके शरीर को अपरिवर्तनीय सहायता।
समुद्री-बथथर्न से बिलेट्स लोक चिकित्सा में जाना जाता है, और आधुनिक पारंपरिक दवाओं में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सागर-बथथर्न, एंटीबैक्टीरियल, विरोधी भड़काऊ गुण रखने वाले घावों, चोटों, जलन के इलाज में एक उत्कृष्ट उपकरण है। पत्तियों और समुद्री-बर्थथर्न के बेरीज से रस बेरीबेरी को रोकने और इलाज करने का एक उत्कृष्ट माध्यम है, साथ ही साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियां भी हैं। शहद के साथ मिश्रण में समुद्री-बथथर्न से रस - खांसी, गले के गले के साथ घूमने के लिए एक बहुत अच्छा उपकरण: उपयोग किया जाता है। समुद्र-बथथर्न बेरीज के अनाज के शोरबा को रेचक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
ध्यान रखें कि समुद्री buckthorn से billets की तैयारी करते समय, आप एल्यूमीनियम बर्तन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि समुद्र-buckthorn में बड़ी मात्रा में एसिड होता है, एल्यूमीनियम के साथ बातचीत। उपयुक्त व्यंजन - तामचीनी, प्लास्टिक, सिरेमिक, कांच, स्टेनलेस स्टील।
समुद्र buckthorn रस कटाई और संरक्षण के कई तरीके हैं - कच्चे रस, उबला हुआ रस; लुगदी, पारदर्शी रस के साथ रस; चीनी और चीनी मुक्त के साथ रस। अक्सर खट्टे समुद्री buckthorn रस अन्य रस, कम अम्लीय के साथ मिलाया जाता है।
समुद्री-बथथर्न से रस बनाने के लिए व्यंजनों।
1. समुद्री buckthorn के फल धोया जाना चाहिए, सूखे, कुचल, 200 ग्राम प्रति बैरल के 200 ग्राम की गणना से पानी के साथ डाला जाना चाहिए, 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान के लिए गर्म। उसके बाद, एक गर्म रूप में, एक स्टेनलेस या बाल चलनी के माध्यम से मिटा दें। चीनी स्वाद में जोड़ें (आप इसे बिल्कुल भी जोड़ नहीं सकते हैं)। रस को गर्म जार में डालो; गर्म पानी से भरे हुए बर्तन में डाल सकते हैं, जिसके बाद पानी का तापमान 80-85 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाता है। पाश्चराइज, 5 मिनट के लिए डिब्बे। कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए बैंक घुमाते हैं, बारी करते हैं।
एक चलनी के माध्यम से पीसने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक प्लास्टिक के कोलंडर और लकड़ी के ऊन का उपयोग करें। इस मामले में, रस थोड़ा लुगदी रहता है। यदि यह आपके अनुरूप नहीं है, तो आप रस को गज के माध्यम से दबा सकते हैं।
2. Seabuckthorn जामुन एक juicer में लोड, एक तामचीनी कप में रस इकट्ठा, तो तनाव, निचोड़। रस में धीरे-धीरे चीनी को मिलाकर, लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते हुए चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। अंतिम रस निर्जलित जार में डाला जाता है। रस को ठंडा जगह में स्टोर करना वांछनीय है। यदि आप रस बनाने के लिए कमरे के तापमान पर रस जमा करते हैं, तो चीनी के 1.5 कप के अनुपात में चीनी का रस गिलास में लिया जाता है। यदि यह एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रस के सर्दियों के रिक्त स्थान को स्टोर करना है, तो चीनी को 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है।
3. लुगदी के साथ रस तैयार करने के लिए, 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में जामुन डुबकी डालें, फिर एक चलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ें। यहां चीनी शक्कर जोड़ें, चीनी के 400 ग्राम के लिए 2 कप पानी की गणना से पकाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण पूरी तरह से हलचल और डिब्बे में डाल दिया जाता है। बैंक ठंडा करने के लिए कंबल के नीचे रखे, 10 मिनट के लिए पेस्टराइज करें।
समुद्री buckthorn तेल खाना पकाने के लिए व्यंजनों।
1. रस-बर्थथर्न या केक की बेरीज, रस (या दोनों) की तैयारी के बाद छोड़ दी जाती है, तामचीनी व्यंजन में डाल दी जाती है, 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म वनस्पति तेल डालती है, कम से कम 2 घंटे का सामना करती है (तेल को 10 मात्राओं के तेल की गणना से लिया जाता है समुद्र-बक्थर्न की एक मात्रा)। पूरी तरह से मिश्रण करें और मिश्रण के साथ व्यंजन को पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में रखें, कम गर्मी पर गर्मी 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी, लगातार stirring। गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें, फिर मिश्रण करें, फिर फिर गर्मी करें। प्रक्रिया 5-6 बार दोहराएं। परिणामी द्रव्यमान तनाव, निचोड़। तेल बोतलबंद और चिपक गया है।
2. समुद्र-बक्थर्न के धोए गए और सूखे फल लकड़ी के मुर्गी से घिरे होते हैं, रस उनमें से निचोड़ा जाता है, जो एक ग्लास जार में निकल जाता है। एक दिन के बाद, रस रस की सतह से एकत्र किया जाता है। तेल के औसत 80 ग्राम पर 1 किलो समुद्री-बक्थर्न पत्तियों से।