- Chanterelles - 800 ग्राम
- तेल - 60 ग्राम
- प्याज - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
- पापिका - 100 ग्राम
- नींबू का रस - 3-4 सेंट। चम्मच
- आटा - 1 चम्मच
- पनीर - 100 ग्राम
- लहसुन - 3 दांत
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- ताजा अजमोद - - स्वाद के लिए
सामग्री तैयार करें - हम प्याज और लहसुन छीलेंगे, chanterelles बहुत सावधानी से कूड़े, sprigs, पत्तियों, आदि कुल्ला। अजमोद कटा हुआ है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघला, बारीक कटा हुआ प्याज में तलना। जब प्याज नरम होता है - पेपरिका जोड़ें। हलचल, chanterelles जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और मध्यम गर्मी पर 35-40 मिनट के लिए खाना बनाना। Chanterelles अपने स्वयं के रस में stewed जाएगा, तो आप अधिक तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। फिर ढक्कन को हटा दें, तरल वाष्पित करें, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। Chanterelles पहले से ही बुझाने वाले हैं, लेकिन अब उन्हें हल्के से तला हुआ जाना चाहिए - इसलिए हम तरल वाष्पित करते हैं और उन्हें थोड़ा फ्राय करते हैं। खट्टा क्रीम का आधा आटा के साथ मिलाया जाता है, आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। Chanterelles के परिणामी मिश्रण के साथ भरें और धीमी बुझाने के साथ 5 मिनट के लिए खाना बनाना। जब हम तरल वाष्पित हो जाते हैं तो हम राज्य के बारे में चिंतन को बुझाते हैं। फिर शेष खट्टा क्रीम, पनीर और अजमोद chanterelles में जोड़ें। हम ओवन में chanterelles के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं - और पनीर पिघलने तक, 5 मिनट के लिए सेंकना। उबला हुआ आलू के साथ - परंपरा के अनुसार गर्म परोसें। दिलकश! :)
सेवा: 3-4