प्राकृतिक रस अच्छे या बुरे हैं?
लंबे समय तक यह माना जाता था कि सभी प्रकार के फलों के रस का उपयोग शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। लेकिन बहुत पहले नहीं, वैज्ञानिकों ने रिपोर्ट करना शुरू किया कि केंद्रित अंगों के उपयोग से कुछ अंगों पर बुरा प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से, यह बार-बार कहा गया है कि रस गैस्ट्र्रिटिस और पेट अल्सर की घटना को उत्तेजित कर सकते हैं। यह सटीकता के साथ नहीं कहा जा सकता है कि यह प्राकृतिक रस का उपयोग है जो इस तरह के परिणामों की ओर जाता है। लेकिन उनमें से कुछ नुकसान है।
प्राकृतिक रस के लिए हानिकारक
उनमें एक सामंजस्यपूर्ण आकृति के मुख्य दुश्मनों में से एक है, और संपूर्ण जीव पूरे चीनी के रूप में होता है। सेब या अंगूर जैसे कुछ फलों के रस में प्रति लिटर 1000 कैलोरी हो सकती है और वे भूख भी बढ़ा सकते हैं। और यदि आप पैक किए गए रस की पैकेजिंग का अध्ययन करते हैं, तो आप एक अप्रिय खोज कर सकते हैं: यहां तक कि 300 मिलीलीटर पेय में 5-6 चम्मच चीनी हो सकती है। कुछ निर्माताओं विशेष रूप से पैकेजिंग पर संकेत देते हैं कि पेय में चीनी नहीं होती है। लेकिन इस तरह के रस के निर्माण में, इसके विकल्प का उपयोग किया जा सकता है: aspartame, sucrose या fructose।
खाली पेट पर रस का लगातार उपयोग उन लोगों के लिए contraindicated है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों की घटना के लिए पूर्वनिर्धारित हैं। तथ्य यह है कि अधिकांश रसों में एसिड होता है, जो कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस और अग्नाशयशोथ के विकास को बढ़ावा देता है। यह संवेदनशील दांतों के लिए खतरनाक है। एसिड तामचीनी corrodes, यह पतला बनाता है। इसलिए, दंत चिकित्सक केवल ट्यूब के माध्यम से पीने के रस की सलाह देते हैं।
प्रतिदिन ताजा निचोड़ा हुआ रस की अनुशंसित मात्रा 200 ग्राम से अधिक नहीं है। यह विटामिन और ट्रेस तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता को भरने के लिए पर्याप्त है। बहुत अधिक रस लेने वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण पेट परेशान हो सकता है।
सबसे गंभीर प्रतिबंधों में से एक यह है कि आप किसी भी रस के साथ दवा नहीं पी सकते हैं। रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, गोलियों का औषधीय प्रभाव कम हो जाता है, और दुर्लभ मामलों में यह संयोजन खाद्य विषाक्तता को भी जन्म देता है।
दुकान में - "दाएं" रस का चयन करें
पैक किए गए प्रत्यक्ष निष्कर्षण के प्राकृतिक रस की खोज के लिए यह आवश्यक नहीं है। ऐसे रस आमतौर पर केवल ग्लास कंटेनरों में पैक होते हैं, उदाहरण के लिए, तीन लीटर जार में। बाकी सभी उत्पाद, हालांकि इसमें व्यापार का नाम "रस" है, वास्तव में नहीं है। यह फल पेय की तरह है, जिसमें 70 से 30% फल प्यूरी होती है।
ताजा निचोड़ा हुआ रस खाना बनाना
ताजा निचोड़ा हुआ रस का चयन शरीर की विशेषताओं और प्रभाव को प्राप्त किया जाना चाहिए जो कि हासिल किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में साइट्रस में विटामिन सी होता है, जो ऑफ-सीजन में ब्लूज़ और अवसाद से निपटने में मदद करता है। वे मदद करते हैं और धूम्रपान करने वालों, क्योंकि निकोटीन शरीर से अच्छी तरह से उत्सर्जित होता है। लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों वाले लोगों को साइट्रस का रस नहीं पीना चाहिए।
ऐप्पल का रस सबसे प्रभावी है, यह पूरी तरह से एविटामिनोसिस से निपटने में मदद करता है। यह शरीर को एंटीऑक्सीडेंट, लौह और जस्ता से संतृप्त करता है। लेकिन जस्ताशय या अग्नाशयशोथ से पीड़ित लोगों के लिए ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस अनुशंसित नहीं है - यह केवल बीमारी को बढ़ा देगा।
कुछ उपयोगी टिप्स
भोजन से पहले आधे घंटे पहले ताजा निचोड़ा हुआ रस पीएं, ताकि शरीर सभी उपयोगी पदार्थों को अवशोषित कर सके। अपने भोजन को धोने के लिए जरूरी नहीं है - इससे पेट में परेशान हो सकता है।
बीज के साथ कई फलों के रस को गठबंधन करना जरूरी नहीं है। लेकिन बीज के साथ फल से, इसके विपरीत, यह एक उत्कृष्ट फल मिश्रण बाहर निकलता है।
तैयारी के तुरंत बाद रस का उपभोग करना महत्वपूर्ण है, जब तक कि फायदेमंद पदार्थों ने हवा के साथ प्रतिक्रिया न हो।