एक दुबला आटा तैयार करना सीखना, आप भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं और हर बार अपने परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। विज्ञान काफी सरल है, बस नुस्खा को फिर से लिखें और इसे रसोई के पास रखें।
दुबला आटा के व्यंजनों
इसे खमीर के साथ या बिना तैयार किया जा सकता है। दोनों अलग-अलग पाई बनाने के लिए आदर्श हैं और एक अद्भुत स्वाद है।
खमीर परीक्षण की तैयारी
सबसे पहले आपको खमीर तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, तीन ग्राम गर्म पानी के साथ 100 ग्राम खमीर मिलाकर थोड़ा सा नमक जोड़ें। इसके बाद, इस मिश्रण में छह चम्मच आटा मिलाकर गर्म जगह में डाल दें। शीर्ष पर 20 मिनट में फोम दिखाई देना चाहिए। इसका मतलब है कि आप आटे के सात और चश्मा जोड़ सकते हैं और आटे को अच्छी तरह से गूंध सकते हैं।
खमीर के बिना दुबला आटा के लिए एक साधारण नुस्खा
नमक के एक चम्मच के साथ एक किलोग्राम आटा मिलाएं, एक गिलास गर्म पानी डालें और वनस्पति तेल के दो चम्मच जोड़ें। एक वर्दी तक मिलाएं, प्लास्टिक द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है। एक भोजन लपेटो के साथ कवर और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सबकुछ बेहद सरल है। अब आप सुरक्षित रूप से किसी भी भरने के साथ लेंटन पाई खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
गोभी के साथ लेटेन patties
निश्चित रूप से हमारे देश में कोई भी व्यक्ति नहीं है जिसने कभी गोभी के साथ पाई स्वाद नहीं लिया है। यह एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान है, हालांकि तैयार करने के लिए बहुत आसान है।
सामग्री:
- दो गिलास आटा
- पानी का एक गिलास
- खमीर का एक चम्मच
- चीनी और नमक की एक ही मात्रा
- एक चौथाई कप वनस्पति तेल
इन उत्पादों से आप एक आटा बना देंगे। भरने के लिए, ले लो:
- ताजा गोभी का एक पौंड
- दो प्याज
- नमक
- चीनी का आधा चम्मच
- थोड़ा सा वनस्पति तेल
सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं:
चूंकि यह खमीर होगा, आपको पहले चम्मच तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक चौथाई गिलास गर्म पानी के साथ खमीर, चीनी और दो चम्मच आटा मिलाएं। इस मिश्रण को आधे घंटे तक गर्म जगह में रखें। इस समय के अंत में, यह फोम शुरू हो जाएगा, इसका मतलब है कि सब कुछ तैयार है।
नमक के साथ आटा मिलाएं, इसमें खमीर मिश्रण डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ आटा को ढककर गर्म जगह में डाल दें।
भरने को तैयार करें:
- सबसे पहले, छोटी गोभी में कटौती और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालना। यदि आप इसे नरम होना चाहते हैं, तो इसे पानी या दूध के साथ थोड़ा सा पंच करें।
- इसे एक चलनी पर मोड़ो और अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
- वनस्पति तेल में प्याज को छोटे क्यूब्स और तलना में काट लें। इसमें गोभी जोड़ें, इसे थोड़ा हलचल दें और इसे ठंडा करने दें।
- आटा को स्लाइस में काटें और प्रत्येक से एक छोटी गेंद को रोल करें। इसके बाहर एक केक बनाओ, गोभी भरने के अंदर रखें और इसे कवर करें।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र डालें और पैटीज़ डालें।
- एक अंडे की जर्दी को घुमाएं और ब्रश के साथ सभी केक अभिषेक करें। बेकिंग प्रक्रिया में इसका धन्यवाद, उन्हें एक क्रिस्टी क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।
- 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में ओवन रखो।
सेब के साथ लेटेन patties
यह सेब के साथ बेहद स्वादिष्ट लेंटन पाई के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है। बच्चे उनके साथ प्रसन्न होंगे, और वयस्क जोड़े को खाने के पल को याद नहीं करेंगे।
सामग्री:
- आधा पाउंड आटा
- सूरजमुखी के तेल के 100 ग्राम
- चीनी की एक ही राशि
- 50 ग्राम जीवित खमीर
- चार सेब
- थोड़ा दालचीनी
- पानी का एक लीटर
इन सरल और किफायती उत्पादों से, आप एक असली इलाज तैयार करते हैं और यह आपको बहुत कम समय लेगा।
- पैन में पानी डालो, वनस्पति तेल जोड़ें और इसमें चीनी डालें। इस मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, खमीर में हलचल करें और इसे आधे घंटे तक गर्म जगह में रखें।
- खमीर मिश्रण में आटा जोड़ें और आटा गूंधें। इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट तक आराम दें।
- इस समय के दौरान, एक भरवां बनाओ। सेब से छील निकालें और उन्हें एक बड़े grater पर grate। दालचीनी के एक चम्मच के साथ मिलाएं।
- पाई बनाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, छोटे केक बनाओ, भरने और चुटकी के अंदर डाल दिया। उन्हें आधे घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान पाई थोड़ा और बढ़ेगा।
- ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। चीनी के साथ वनस्पति तेल को मिलाएं और पैटी को अभिषेक करें। 25 मिनट के लिए सेंकना रखो।
इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे परिवार के लिए सेवा दें।