- डकफॉउल - 1 टुकड़ा
- Champignons - 5 टुकड़े
- धनुष - 1 टुकड़ा
- केपर्स - 2 कला। चम्मच
- आटा - 0,5 सेंट चम्मच
- रेड वाइन - 0,5 कप
- चाकू की नोक पर नटमेग - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 1 स्वाद के लिए (भुना हुआ के लिए)
- अजमोद - 1 स्वाद के लिए
1. सबसे पहले, पहले से ही ठंडे पानी में खेल को सूखना आवश्यक है (विशिष्ट गंध को कम करने के लिए, पानी में सिरका का एक चम्मच जोड़ें)। 2. फिर हम पानी से बतख को हटा दें, इसे निकालें, और इसे टुकड़ों में काट दें। आप इसे किसी भी टुकड़े में काट सकते हैं। काली मिर्च और नमक। एक फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें, और पक्षी दोनों तरफ हल्के ढंग से तलना। मांस को एक कढ़ाई (मोटी दीवार वाली पैन) में मोड़ो। फ्राइंग पैन में जहां पक्षी को तला हुआ था, पानी में डालना, उबालें, और फिर इसे सभी को कढ़ाई में डाल दें। शराब जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर, जब यह फोड़ा, आग को कम करें। मिनट 40 स्टू, हलचल भूलना मत भूलना। यदि आवश्यक हो, dosalivayem। 3. प्याज और चैंपियनों को साफ़ करें और तलना (प्याज - पारदर्शिता तक, फिर मशरूम, एक छोटी आग पर स्टू जोड़ें, अंत में जायफल जोड़ें)। आग से निकालें और कैपर जोड़ें (आप cornichons को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)। सूखे फ्राइंग पैन में, आटा गर्म करें और मशरूम में जोड़ें, मिश्रण करें। 4. मशरूम जोड़ें जब मांस अटक गया है, मिश्रण। एक मिनट के लिए मंजिल गर्म करें और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़कें। ढक्कन के साथ, चलो 5-10 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। 5. पकवान तैयार है। गार्निश पर - उबला हुआ आलू।
सेवा: 4