मछली के व्यंजन हर किसी के साथ लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन इन एयर कटलेट्स को पेटू के लिए खुशी है। स्वादिष्ट सुगंध के साथ नाजुक, रसदार, वे न केवल वयस्कों के लिए अपील करेंगे, बल्कि बच्चों के लिए भी अपील करेंगे। पास्ता, मैश किए हुए आलू या एक पसंदीदा सब्जी सलाद सरसों और खट्टा क्रीम सॉस के साथ आलीशान कटलेट के लिए महान जोड़ हैं।
- सफेद मछली का छोटा सा मांस - 0,5 किलो
- गेहूं baguette - 65 ग्राम
- प्याज - 145 जी
- 33% वसा सामग्री की क्रीम - 40 ग्राम
- श्रिंप - 130 ग्राम
- दो अंडे
- आटा, डिल, जैतून का तेल
- प्याज चॉप और इसे बचाओ। मछली के टुकड़े के मांस के साथ मिलाएं - इसके लिए आप कोई भी सफेद मछली ले सकते हैं: कॉड, लेंटन, हेक, पेंगासियस। बारीक काट लें और जमीन के मांस के साथ गठबंधन करें
- Baguette से लुगदी काट लें और इसे कुचल। क्रीम में कुछ मिनट के लिए भिगोएं, निचोड़ें और मछली द्रव्यमान में जोड़ें
- श्रिंप छीलें और उन्हें बारीक से काट लें - पकवान की विशेष कोमलता और पिक्चेंसी के लिए उन्हें जरूरी है। हलचल में रखो, हलचल। नमक और काली मिर्च
- गोरे से सफेद को अलग करें और उन्हें एक सुस्त और लोचदार फोम पर चाबुक करें। प्रोटीन को जमीन में रखें और धीरे-धीरे मिश्रण करें। अपने हाथों को ठंडे पानी में पहले से गीला करें - इसलिए द्रव्यमान मिश्रण करने और अधिक हवादार होने के लिए बेहतर होगा। रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए minced मांस निकालें
- मछली द्रव्यमान गेंदों, आटा में रोल, वॉशर के रूप में फार्म कटलेट फार्म। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल पहले से गरम करें और एक कुरकुरा परत प्रकट होने तक preforms तलना
- फिर कटाई को ओवन में दस मिनट के लिए भेजें या गर्मी को कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और बाहर निकालें। सॉस के लिए: डिजॉन सरसों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, नींबू के रस की एक बूंदें, कुचल अचार, चीनी का एक चुटकी और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। हरियाली और सॉस के साथ परोसें