उबला हुआ जीभ
- बीफ जीभ,
- मेयोनेज़,
- लहसुन,
- नमक,
- बे पत्ती,
- काली मिर्च,
- मसाला, हिरन।
खाना पकाने का तरीका:
जीभ धोने, पानी, नमक डालना, बे पत्ती डालकर उबाल लें। जीभ से शीर्ष परत निकालें। जीभ को टुकड़ों में काटिये, लहसुन, मौसम के साथ मेयोनेज़ के साथ तेल, और हिरन के साथ सजाने के लिए।
केक "क्रिसमस के पेड़ का दौरा"
आटा:
- आटा - 550 ग्राम,
- दानेदार चीनी - 460 ग्राम,
- मक्खन - 360 ग्राम,
- कोको - 30 ग्राम,
- अंडे - 1 टुकड़ा,
- बेकिंग पाउडर -40 जी।
क्रीम №1:
- दूध - 100 मिलीलीटर,
- आटा - 400 ग्राम,
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम,
- मक्खन - 60 ग्राम,
- नींबू - 40 ग्राम।
क्रीम №2:
- मक्खन - 500 ग्राम,
- नींबू - 100 ग्राम,
- संघनित दूध - 700 ग्राम।
सिरप व्यंजन:
- नींबू - 100 ग्राम,
- कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर,
- अखरोट -400 जी।
खाना पकाने का तरीका:
मिक्सर में, अंडे को चीनी के साथ हराया। पानी के स्नान पर मक्खन मक्खन, मिश्रण में जोड़ें, एक सजातीय राज्य में लाओ। मिश्रण, बेकिंग पाउडर में आटा जोड़ें। दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक भाग में, कोको जोड़ें। आटे के दोनों हिस्सों को मोल्डों में रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 1 5-20 मिनट के लिए सेंकना। क्रीम नंबर 1 तैयार करें। दूध गर्म, आटा, चीनी, नींबू उत्तेजकता जोड़ें, हलचल और मोटी तक पकाना। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नरम तेल के साथ समरूप तक ठंडा और हराया जाता है। क्रीम नंबर 2 तैयार करें। उबला हुआ संघनित दूध के साथ नरम मक्खन मिलाएं। नींबू के साथ उत्तेजना को हटा दें और रस निचोड़ें। मिश्रण में रस और उत्तेजना जोड़ें। चिकनी होने तक मिश्रण मिलाएं। सिरप तैयार करें। कॉग्नेक, नींबू का रस मिलाएं। बिस्कुट को आधे में काटिये, सिरप को भिगो दें। अंधेरे केक पर क्रीम № 1 डाल दिया। एक हल्की परत के साथ कवर। हल्के केक पर क्रीम № 2 रखो। दोहराएँ। कटा हुआ पागल के साथ छिड़के केक, सजाने के लिए।
केक सलाद
- 1 कप चावल,
- समुद्र के 300 ग्राम (तैयार किए गए सलाद),
- कोरियाई गाजर के 300 ग्राम,
- Prunes के 300 ग्राम,
- उबला हुआ और जमे हुए मुसलमानों के 300 ग्राम।
खाना पकाने का तरीका:
चावल उबाल लें, कुल्ला, कुरकुरा होना, कोरियाई गाजर के साथ मिश्रित, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी। भाप के लिए Prunes, बारीक कटा हुआ। उबलते पानी, कटा हुआ देने के लिए मुसलमान। मेयोनेज़ के साथ सीजन, सीजन के साथ मुसलमानों को मिलाएं। एक विभाजित रूप में परतें रखना। पहली परत: गाजर के साथ 1/2 चावल। दूसरी परत: समुद्र काले, मेयोनेज़ का जाल। तीसरी परत: मुसलमानों के साथ prunes। चौथी परत: कोरियाई गाजर के साथ चावल। रात में रेफ्रिजरेटर में रखो, और सुबह को सजाने के लिए, कोरियाई गाजर, prunes और समुद्र काले की मदद से बाघ के एक चित्र "ड्राइंग"।
पनीर के साथ सलाद
स्ट्रिप्स में कटौती हार्ड पनीर (150 ग्राम)। सेब को 4 भागों में काटिये, cotyledons काट और पतली स्लाइस में काटा। बारीक कटा हुआ 1 नारंगी का पल्प। पनीर, सेब, नारंगी मिलाएं, कटा हुआ अखरोट जोड़ें। इच्छा के माध्यम से पारित लहसुन, स्वाद के लिए, मिर्च पर काली मिर्च जोड़ें। सॉस के लिए: मनमाना अनुपात में सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं (जैसा कि इसे बेहतर लगता है), थोड़ा शहद जोड़ें, मिश्रण करें। सलाद ड्रेसिंग के साथ मौसम, एक क्रॉइसेंट या एक बड़ा गिलास में डाल दिया। ताजा कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष छिड़के।
जेली «मिश्रित»
3 गिलास फलों का रस, जिलेटिन का 1 बैग, 1 अंगूर, 1 सेब, कई स्ट्रॉबेरी जामुन, कई प्लम, और अन्य फल और जामुन लें। जिलेटिन उबले हुए पानी के 1 कप या फलों के रस के 1 गिलास डालें, आधे घंटे तक छोड़ दें, फिर एक छोटी आग पर भंग कर दें, किसी भी मामले में उबाल नहीं लेना। शेष रस जोड़ें (हम अक्सर चेरी, सेब या नारंगी लेते हैं), 3-4 मिनट के लिए आग पर खड़े हो जाओ। फल तैयार करें। अंगूर से सभी फिल्मों को साफ और ध्यान से हटा दें, ताकि एक मांस बनी रहे। ऐप्पल छील, कोर काट, स्लाइस में काटा। क्रीम धोएं, इसे आधे में काट लें, हड्डियों को हटा दें। स्ट्रॉबेरी धोए जाते हैं और आधे या बाएं पूरे जामुन में कटौती करते हैं। मोल्डों के अनुसार फल और जामुन व्यवस्थित करें, पकाया जेली डालें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में फ्रीज डालें।
केक "प्यार गाजर"
- 5 अंडे (-100 ग्राम)
- चीनी के 250 ग्राम (1.5 कप),
- 1 चम्मच grated नींबू छील,
- 3 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस,
- 230-250 ग्राम जमीन बादाम (1.5 कप),
- 250 ग्राम गाजर गाजर (यह 3 मध्यम गाजर है)
- 80 ग्राम आटा (3/4 कप),
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
खाना पकाने का तरीका:
सबसे पहले, एक गाजर बिस्कुट सेंकना। सबसे दिलचस्प बात यह है कि केक में गाजर पूरी तरह से अनजान है। रहस्यमय बिस्कुट प्राप्त किया जाता है! बादाम को एक एरोग्रिल या स्किलेट में तला हुआ, सूखा, तला हुआ जाना चाहिए। एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। गाजर गले लगाओ। बेकिंग, तेल के साथ तेल के लिए 25 सेमी vystelit कागज का व्यास बनाओ। चीनी के साथ yolks मारो, धीरे-धीरे सभी सामग्री जोड़ें। अंत में, व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। 35-40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी में सेंकना। बिस्कुट कूल करें। कवर करने के लिए: 200 ग्राम पाउडर चीनी के साथ 1 प्रोटीन whisk और नींबू के रस के कुछ चम्मच जोड़ें। वजन एक क्रीम की तरह होना चाहिए। केक पर सावधानीपूर्वक आवेदन करें और मार्ज़िपन या मैस्टिक से "गाजर" के साथ सजाने के लिए। बोका कटा हुआ पागल सजाने।
नया साल का चीज़केक
पकवान का आधार:
- 450 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज़,
- 150 ग्राम मक्खन मक्खन।
पकवान भरना:
- मुलायम गैर-अम्लीय कुटीर चीज़ के 450 ग्राम,
- 1 गिलास चीनी,
- 3 बड़े अंडे,
- वेनिला चीनी के 1 पैकेट,
- नारंगी छील 1,
- खट्टा क्रीम के 450 ग्राम (20-25%)।
गठबंधन में चॉकलेट चिप कुकीज़ क्रश। पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ मिश्रण को मोल्ड में डालें, नीचे टैम्प करें और 2.5 सेमी एज बनाएं। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। चिकनी होने तक चीनी के साथ कम गति कुटीर पनीर पर गठबंधन मिश्रण में। मिश्रण करने के लिए जारी रखें, एक अंडे, वैनिलीन और एक-एक करके ज़ेस्ट करें। आखिरी खट्टा क्रीम जोड़ें। भरना एकरूप होना चाहिए। हवादारता के लिए मारो यह जरूरी नहीं है, मिश्रण करने के लिए केवल अच्छी तरह से। चिकनी, आधार में भरने डालो। यह चीज़केक भाप स्नान पर पकाया जाता है। इसलिए, आपको फोइल के साथ अच्छी तरह से लपेटने के लिए एक फॉर्म (यदि यह अलग करने योग्य है) की आवश्यकता है, ताकि पानी खत्म न हो। चीज़केक को एक गहरे पैन में रखो। एक पैन में, आधे आकार में गर्म पानी डालें। 50 मिनट के लिए 165 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें। फिर ओवन बंद करें और 1 घंटे के लिए चीज़केक छोड़ दें। फिर चाकू के साथ आकार से चीज़केक को धीरे-धीरे अलग करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे तक रखें। फॉर्म को हटाने के बाद और चीज़केक को पकवान में सावधानी से बदलें। फलों के साथ चीज़केक को सजाने और एक छोटी पेस्ट्री से एक खरगोश सजाने के लिए।