- प्याज - 2 टुकड़े
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
- सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर
- नींबू - 1/2 टुकड़े
- सुअर कान - 2 टुकड़े
- Peppercorns - 6 टुकड़े
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 5 जुबचिकोव
- Horseradish की जड़ - 1 टुकड़ा
- मिठाई काली मिर्च - 2 टुकड़े
- पत्ता बे - 4 टुकड़े
1. सबसे पहले, हम अपने कान तैयार करते हैं: उन्हें ज़िगज़ैग के माध्यम से काटा जाना चाहिए, फिर हम उन्हें खुली आग पर धुंधला कर देते हैं ताकि धातु के नेट या चाकू का उपयोग करके कोई ब्रिस्टल न रहे, हम उन्हें साफ कर देते हैं। 2. पैन में साफ कान जोड़ें, पानी डालें और उबाल लेकर आओ। फिर फोम को हटा दें, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें, और लगभग एक घंटे तक एक छोटी आग पर पकाएं। 3. जब कान वेल्डेड होते हैं, तो उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए और फिर छोटे क्यूब्स या शॉर्ट क्यूब में काटा जाना चाहिए। हम पतले स्लाइस में प्याज छील और कटौती करेंगे। हिस्सों पर हम मीठे काली मिर्च काटते हैं, हम विभाजन और बीज हटाते हैं, हम भूसे से काटते हैं। वनस्पति तेल प्याज पर Sparziruem, ढक्कन और ढक्कन बंद के साथ पांच मिनट जोड़ें, स्टू। 4. पानी में हम घोड़े की मूली की जड़ को जड़ देंगे, इसे साफ करेंगे और इसे एक अच्छी कटाई पर रगड़ेंगे। Horseradish grating की प्रक्रिया में, आप ध्यान से सांस लेना चाहिए। लहसुन को साफ और बारीक काट लें (आप लहसुन क्रॉक का उपयोग कर सकते हैं)। हम अजमोद कुल्ला और काट लेंगे। 5. नींबू के रस ने तैयार कानों को पानी दिया - यह पकवान को मैक्सिकन स्वाद देता है, और स्वाद को और अधिक रोचक और उज्ज्वल बनाता है। 6. हिरण, लहसुन, horseradish, प्याज और कान के एक गहरे कटोरे में मिलाएं। काली मिर्च और नमक जोड़ें।
सेवा: 6