खट्टा क्रीम में पाइक नदी मछली अक्सर नागरिकों की मेज पर दिखाई नहीं देती है। जब तक कि परिवार में एक उग्र एंग्लर नहीं है। विशेष रूप से गर्व है जिनके हुक पर पाइक संपर्क में आता है। इससे व्यंजन उत्कृष्ट हो जाते हैं। यह कान में, और तला हुआ, और stewed, और उबला हुआ में अच्छा है। विशेष मामलों में कुशल गृहिणी इसे भरने के लिए तैयार करते हैं, और फिर यह उत्सव की मेज का ताज पकवान बन जाता है। पाईक के लिए सबसे अच्छा पक्ष पकवान आलू है।
सामग्री:- पाइक 800 जी
- प्याज 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- खट्टा क्रीम 120 ग्राम
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 पकवान तैयार करने के लिए, एक बड़ा पाईक या कुछ छोटे प्याज, प्याज, वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, गेहूं का आटा, काली मिर्च जमीन, सिरका और नमक लें।
- चरण 2 मछली को साफ करें, सिर काट लें, प्रवेश को हटा दें और चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं।
- चरण 3 बल्ब साफ और बारीक काट लें।
- चरण 4 पाइक को टुकड़ों, काली मिर्च, नमक, मिश्रण में डाल दें और 10 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 5 मछली को पहले से सब्जी के तेल पर एक परत में एक फ्लैट पैन या मोल्ड में रखें, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कें, थोड़ा पानी डालें, कवर करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें।
- चरण 6 मलाईदार तक मक्खन में आटा फ्राइये।
- चरण 7 आटे को थोड़ा गर्म पानी (100 मिलीलीटर) में डालो, हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो, खट्टा क्रीम, सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 8 मछली के साथ पैन में आटा मैश डालो, और पाईक को 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक गहरी पकवान में रखी मछली के टुकड़े समाप्त, तला हुआ आलू ओवरले और सॉस डालना। सब्जियों की सेवा करने के लिए मछली के लिए।