- tortillas - 4 टुकड़े
- कैनोला तेल - 3 आइटम। चम्मच
- बड़े अंडे - 10 टुकड़े
- मोटे नमक - 1/2 चम्मच
- जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- कसा हुआ पनीर मोंटेरे जैक - 1 ग्लास
- एक सॉस के लिए: रस के साथ टमाटर का एक बैंक - 1 टुकड़ा
- कटा हुआ मिर्च जलापेनो - 1 टुकड़ा
- छोटा बल्ब - 1 टुकड़ा
- लहसुन के लौंग - 2 टुकड़े
- कैनोला तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। दो तरफ केनोला तेल के 2 चम्मच के साथ फ्लैट केक को चिकनाई करें, एक बेकिंग शीट पर फ्लैट केक डाल दें। किनारों पर कुरकुरा और भूरा, 7 से 10 मिनट तक सेंकना। एक कटोरे में, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को हराया। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में शेष चम्मच तेल गरम करें। 6 से 8 मिनट के लिए, stirring, अंडे कुक। सॉस तैयार करें। एक ब्लेंडर में, "मैश किए हुए आलू" की स्थिरता तक रस, जलापेनो काली मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ टमाटर मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। सॉस मोटा होने तक लगभग 5 मिनट तक प्यूरी, पकाएं, अक्सर सरगर्मी जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। प्लेटों पर फ्लैट केक रखो, ऊपर अंडे, सॉस और पनीर रखना। एवोकैडो, खट्टा क्रीम और सिलेंडर के साथ परोसें।
सेवा: 4