स्वस्थ भोजन की स्वादिष्ट व्यंजनों

हम स्वस्थ भोजन के स्वादिष्ट व्यंजनों पर आपका ध्यान लाते हैं।

तेल में मीठे काली मिर्च (बल्गेरियाई में)

• 2.5 किलो मीठा काली मिर्च
• पानी के 0.5 लीटर
• सिरका के 200 ग्राम (5%)
• वनस्पति तेल के 250 ग्राम
• चीनी के 100 ग्राम
• 1 अजमोद जड़
• लहसुन का 1 सिर
• स्वाद के लिए नमक

एक पकवान कैसे तैयार करें:

काली मिर्च के फल, बीज से छील, अजमोद की जड़ छीलें, और स्लाइस में काट लें। दांतों के साथ लहसुन छीलें। पानी में marinade के लिए, नमक, चीनी भंग, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें। काली मिर्च, लहसुन और अजमोद जार पर फैल गया। एक गर्म marinade भरें, ढक्कन के साथ कवर, निर्जलित (लीटर केन -15 मिनट), करीब और ठंडा।

सोरेल प्राकृतिक

• एक प्रकार की वनस्पति

सोरेल की ताजा पत्तियां, उबलते पानी में 2 मिनट के लिए साफ और धो लें। गर्म जार में सोरेल को कसकर रखें, गर्म पानी डालें, जो पत्तियों को ब्लेंकेड करता है, 40 मिनट निर्जलित करता है। रोल अप, जब तक यह ठंडा हो जाता है ऊपर उल्टा बारी।

डिब्बाबंद चुकंदर

• बीट टॉप्स

Marinade के लिए:

• 1 लीटर पानी
• सिरका के 100 ग्राम (सेब या 9%)
• चीनी के 70 ग्राम
• नमक के 25 ग्राम
• बे पत्ती काली मिर्च, स्वाद के लिए लौंग

एक पकवान कैसे तैयार करें:

सभी सामग्री उबलकर marinade तैयार करें। पानी को अच्छी तरह से धोएं और इसे काट लें (पेटीओल के साथ)। तैयार डिब्बे में बीट रखो और marinade डालना, 5 मिनट के लिए भिगोना, नाली marinade, एक उबाल लाने के लिए और चुकंदर के साथ फिर से भरना। ऊपरी भाग में, आप कटा हुआ लहसुन, प्याज के छल्ले, डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं। मैं बोर्स्च और गार्निश तैयार करने के लिए उपयोग करता हूं।

कोरियाई गोभी

• 2 किलो गोभी
• 3-4 गाजर
• लहसुन के 2 सिर
• 1 लीटर पानी
• चीनी के 160 ग्राम
• वनस्पति तेल के 200 ग्राम
• 0,5 छोटा चम्मच काली मिर्च लाल - जमीन
• 5-6 पीसी peppercorns
• 2-3 बे पत्तियों
• नमक के 60 ग्राम
• सिरका का एक गिलास (9%)

एक पकवान कैसे तैयार करें:

गोभी और गाजर पतले काटते हैं, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाकर जार में डालकर गर्म marinade डालना। शीतलन के बाद, ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करें। मसालों के साथ मसालेदार पानी के लिए एक फोड़ा लेकर आते हैं, सिरका और वनस्पति तेल में डालना।

मसालेदार खीरे

• खीरे
• З ст। नमक के चम्मच
• horseradish रूट
• लहसुन के 6 लौंग
• 2 डिल छाता
• काले currant और चेरी की 6 पत्तियां
• मिठाई काली मिर्च के 20 पिप्स
• मिठाई काली मिर्च के 8-10 अनाज

एक तीन लीटर जार में, हर्सरडिश रूट का एक टुकड़ा, लहसुन के 2-3 लौंग, डिल छतरी, काले currant और चेरी की 2-3 पत्तियों डाल दिया। ककड़ी को 0.5 सीसी के साथ धोएं। धोया जाता है, फिर शुरुआत में, फिर से खीरे, शीर्ष पर मसाले डालें। जार को गज के साथ कवर करें और उस पर नमक छिड़के। बिना उबले हुए पानी डालें - अच्छी तरह से या फ़िल्टर किया गया - ताकि नमक इसके साथ ढंका हुआ हो। जार को 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह में रखें। गौज निकालें, और एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ जार बंद करें और इसे ठंड में साफ करें।

सबसे स्वादिष्ट युवा आलू

• युवा आलू के 800 ग्राम
• मक्खन के 3 टुकड़े
• हरियाली
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• ताजा टकसाल पत्तियां
• 1 नींबू का रस

एक पकवान कैसे तैयार करें:

युवा आलू ले लो। इसे छील में छोड़ दें या इसे स्क्रैप करें। एक बड़ा सॉस पैन लें, इसे उबलते पानी के साथ आधा रास्ते भरें, नमक का एक चुटकी जोड़ें। आलू जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। एक बड़े कटोरे में जगह, नाली, जगह में समाप्त आलू फेंको, मक्खन के 2 स्लाइस, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। बारीक ताजा टकसाल की पत्तियों काट लें। उन्हें आलू में जोड़ें, 1 नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। रात्रिभोज से छोड़े गए आलू को सलाद के रूप में ठंडा किया जा सकता है - या कुरकुरा होने तक ओवन में तलना।

सरसों और जई फ्लेक्स के साथ ट्राउट

• जैतून का तेल
• त्वचा के साथ 2 बड़े ट्राउट fillets, लगभग 200 ग्राम प्रत्येक, सावधानी से तराजू और हड्डियों को हटा दें
• सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
• डिजॉन सरसों के 2 चम्मच
• दलिया के 2 मुट्ठी भर
• 1 नींबू

एक पकवान कैसे तैयार करें:

ग्रिल को अधिकतम तक गरम करें। जैतून का तेल के साथ बेकिंग शीट स्नेहन। त्वचा पर ट्राउट fillets रखना, ध्यान से नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। प्रत्येक फाइल को सरसों के एक चम्मच के साथ चिकनाई करें। एक कटोरे में जई फ्लेक्स डालो, हल्के से जैतून का तेल और मिश्रण के साथ बूंदा बांदी। प्रत्येक पट्टिका को कुछ हद तक फ्लेक्स के साथ छिड़कें, हल्के से दबाएं। जैतून का तेल के साथ छिड़कें और फिर मछली को फ्लेक्स निचोड़ें। ट्राउट तैयार करें। पैन को लगभग 10 मिनट तक ग्रिल के नीचे रखें जब तक कि दलिया भूरा न हो और मछली को तला हुआ न जाए। प्लेटों पर पट्टिका डालें और युवा आलू, ताजे पानी की कुर्सी और नींबू का एक टुकड़ा के साथ परोसें।

टमाटर से साल्सा

• लहसुन के 1 लौंग
• हरी प्याज के 2 डंठल
• 0.5 ताजा लाल मिर्च काली मिर्च
• 6 पके हुए टमाटर
• ताजा धनिया का एक छोटा मुट्ठी भर
• 1-2 नींबू का रस
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

लहसुन और मिर्च को बारीक से काट लें। टमाटर जोड़ें और सामग्री मिश्रण करते समय पीसना जारी रखें। धनिया जोड़ें, कुछ और काट लें। साल्सा को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें, 1 नींबू का रस जोड़ें। कोशिश करें, अगर आप चाहते हैं, तो कुछ और रस जोड़ें। देखें कि पकवान में कितना मिश्रण पहले से ही है - और स्वाद के लिए जैतून का तेल, मिश्रण और मौसम के बराबर मात्रा में डालना। नींबू स्लाइस के साथ परोसें।

वेलिंगटन भराई

• 1 मध्यम प्याज
• 1 गाजर
• Petioled अजवाइन के 1 डंठल
• 1 आलू
• लहसुन के 2 लौंग
• 2 बड़े मशरूम या पोर्टोबेलो मशरूम
• जैतून का तेल
• ताजा दौनी के 4 sprigs
• जमे हुए मटर का एक बड़ा मुट्ठी भर
• 1 बड़ा अंडे, अधिमानतः कार्बनिक या फ्री-चराई चिकन
• गुणवत्ता ग्राउंड गोमांस के 500 ग्राम
• सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
• पेंच के लिए आटा
• 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री, unfrozen

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। प्याज प्याज, गाजर, अजवाइन और आलू, आकार में 1 सेमी cubes में कटौती। लहसुन पीस। मशरूम में पैरों की युक्तियों को काट लें, फिर मशरूम को सब्जियों के समान ही काट लें। एक बड़े पैन 2 बड़े चम्मच में डालो। चम्मच जैतून का तेल, इसे मध्यम गर्मी पर डाल दें, कटा हुआ सब्जियां और मशरूम डालें। दौनी की पत्तियों को काट लें, बारीक से काट लें, और सब्जियों में जोड़ें। हलचल, हलचल, लगभग 5 मिनट। मटर डालो और 1 और मिनट के लिए खाना बनाना। सब्जी मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक कप में अंडा मारो और इसे एक कांटा से भिगो दें। सब्जी के साथ एक कटोरे में रखो, पीटा अंडे का आधा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। अच्छी तरह से सूखें। एक रोल फार्म। हल्के ढंग से साफ काम की सतह और आटा के साथ रोलिंग पिन छिड़कें, पफ पेस्ट्री को 65x45 मापने वाले आयताकार में रोल करें। प्रक्रिया के दौरान, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा जोड़ें, ताकि आटा रोलिंग पिन से चिपक न सके।

सब्जी पेनकेक्स

• 2 बड़े गाजर
• अदरक की लंबाई 10 सेमी का टुकड़ा
• 2 मध्यम लाल बल्ब
• स्वाद के लिए 2-3 ताजा लाल मिर्च मिर्च
• ताजा धनिया का एक बड़ा गुच्छा
• सरसों के बीज के 2 चम्मच
• 1 घंटे। हल्दी का चम्मच
• जिरा के बीज की एक स्लाइड के साथ 1 छोटा चम्मच
• 2 चम्मच समुद्री नमक
• आत्म-भारोत्तोलन आटा के 125 ग्राम
• 1 लीटर वनस्पति तेल
• कच्चे आलू का एक टुकड़ा
• 1 नींबू का रस
• 2 नींबू

छील गाजर, अदरक और प्याज, बारीक चटनी या उन्हें काट लें, उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें। बारीक मिर्च काट लें और सब्जी मिश्रण में जोड़ें। बारीक धनिया और धनिया की उपज काट लें। सरसों के बीज, हल्दी, ज़ीर, समुद्री नमक और कटा हुआ धनिया कटोरे में जोड़ें। आटा जोड़ें, ठंडा आयोडीन के 125 मिलीलीटर डालें और मोटी मिश्रण प्राप्त होने तक हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। भजी - सब्जी पेनकेक्स फ्राइये। शोर के साथ आलू का एक टुकड़ा बाहर निकालें। सब्जी के आटे के एक चम्मच को स्कूप करें, इसे कसकर निचोड़ें और धीरे-धीरे इसे गर्म तेल में डुबो दें। कुछ और पेनकेक्स बनाएं और उन्हें गहरे फ्रायर में डुबो दें। सुनहरे और कुरकुरे होने तक 5 मिनट तक फ्राइये। एक झटका के साथ तैयार किए गए फ्रिटर प्राप्त करें और पेपर तौलिया पर पेपर डालें। नमक के साथ हल्के से छिड़कें, इसके ऊपर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। शेष परीक्षण के साथ इसे दोहराएं। स्लाइस में नींबू काटिये और भजी की एक प्लेट के साथ परोसें।

मैक्सिकन टन में मकई

• मकई के 4 कोब
• 80 ग्राम परमेसन
• 1 ताजा लाल मिर्च काली मिर्च
• मक्खन के 4 स्लाइसें
• चूना
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च

ढक्कन के नीचे 8-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में मकई के 4 cobs मक्खन में उबाल लें। इसे एक कोलंडर में फेंक दो, इसे सूखा। एक पकवान पर या परमेसन के 80 ग्राम की प्लेट में रगड़ें। आधा 1 ताजा लाल मिर्च काली मिर्च में कटौती, बीज हटा दें, बारीक पनीर काट लें। मक्खन के टुकड़े और तेल की पूरी सतह पर प्रत्येक कोब पर रखो। जब मक्खन पिघलता है, तो चिली में चिड़ियों को मिर्च के साथ रोल करें। नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम। नींबू स्लाइस के साथ परोसें।

पनीर सूप

• 1 मध्यम गाजर
• 1 प्याज सिर
• 9 चैंपियनन्स
• सूप के लिए प्रसंस्कृत पनीर के 2 पैकेज (प्याज या मशरूम के साथ)
• 6 पीसी काली मिर्च काले मटर
• मध्यम आलू के 5 आलू

हम चैंपियनों को क्यूब्स में साफ़ और काटते हैं, पानी के साथ एक सॉस पैन में सोते हैं (लगभग 4 लीटर) और खांसी होने पर प्रतीक्षा करें। उबाल लें, पानी निकालें, मशरूम कुल्लाएं और 40 मिनट तक पकाएं। इस समय, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज के साथ grated गाजर फ्राइये और मटर जोड़ें। हम आलू साफ करते हैं, हम पुआल काटते हैं। मशरूम पकाए जाने के बाद, आलू, प्याज और गाजर जोड़ें, उबाल लेकर 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पनीर को पैन में डाल दें, इसे टुकड़ों में तोड़ दें, और पूरी तरह से भंग होने तक, हलचल के लिए नमक और 10 मिनट तक पकाएं। आप अजमोद या अपने विवेकाधिकार पर डिल करें।

विला में नाश्ता

• दलिया का 1 गिलास
• फ़िल्टर किए गए पानी के 2 चश्मा
• 1 गिलास स्ट्रॉबेरी
• 2 बड़ा चम्मच। शहद के चम्मच
• 1 चम्मच दालचीनी

दलिया लें और इसे फ़िल्टर किए गए पानी में उबालें (समय पैकेज पर इंगित किया गया है)। जब दलिया तैयार हो, तो इसे 5 मिनट तक पीस लें। इस समय हम एक सॉस तैयार कर रहे हैं जो नाश्ते को न केवल उपयोगी, बल्कि बहुत स्वादिष्ट बनाएगा। सजावट के लिए थोड़ी स्ट्रॉबेरी छोड़ी जाती है, अन्य जामुन दबाए जाते हैं और शहद के साथ मिश्रित होते हैं, हम दालचीनी डालते हैं। हम 2 कटोरे लेते हैं - निचले हिस्से में दलिया का एक हिस्सा डालें, फिर सॉस डालें, शेष दलिया डालें और थोड़ा कुचल स्ट्रॉबेरी सजाने के लिए। अब आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं। अगर वांछित है, तो आप जंगल में या अपने बगीचे में बढ़ने वाले किसी भी अन्य बेरीज और फलों का उपयोग कर सकते हैं।

मसालेदार मरो

• 4 किलो स्क्वैश
• 5-6 पीसी मिर्च काली मिर्च
• 20 मटर मिठाई काली मिर्च
• काली मिर्च के 20 मटर
• 0.5 horseradish रूट
• 0,5 एक डिल के हिरन का एक गुच्छा
• अजमोद और अजवाइन के 5 sprigs
• 10 बे पत्तियों
• लहसुन के 10 लौंग

Marinade के लिए:

• फ़िल्टर किए गए पानी के 1.5 लीटर
• नमक के 100 ग्राम
• चीनी के 100 ग्राम
• सिरका के 350 मिलीलीटर

ठंडे पानी से धोने के लिए यंग ज़ुचिनी लंबे समय तक सिउ-लेस 20-25 सेमी नहीं, पेडिसल काटकर 2 सेमी मोटी सर्कल में कटौती करें। साथियों को काट लें, लहसुन छीलें और स्लाइस, हॉर्सराडिश छील में विभाजित करें, बारीक हरे रंग काट लें। तैयार कनस्तर के नीचे मसाले रखो, उन पर - उबचिनी और गर्म डालें (70 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं) marinade। जार को कवर करें और उन्हें निर्जलित करें।

टैंकेड के साथ पैनकेक लिफाफा

पेनकेक्स के लिए:

• 2 अंडे
• 200 मिलीलीटर दूध
• 75 ग्राम आटा
• चीनी के 1 चम्मच
• 1 घंटे। नमक का चम्मच
• जैतून का तेल 50 ग्राम

भरने के लिए:

• टेपेनेड के 1 पैक (मीठे लाल और पीले मिर्च और सूखे टमाटर से)
• 300 ग्राम चिकन फोर्समीट
• 20 ग्राम सोया सॉस
• ब्रायनजा के 150 ग्राम

चिकनी होने तक सभी अवयवों को व्हिस्क करें। एक गर्म फ्राइंग पैन पर पतली पेनकेक्स सेंकना। जैतून का तेल और सोया सॉस में चिकन minced तलना। ब्लेंडर में भुना हुआ चिकन और पनीर रखें। सब कुछ मिलाएं। मिश्रण को 3 बराबर भागों में मिलाएं और 3 अलग-अलग टेपेनडेड भरें। प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में चिकन और सब्जी मिश्रण रखें, पंख प्याज के साथ बांधें।

मार्सेल सूप

• सैल्मन के 300 ग्राम
• आलू के 200 ग्राम
• हड्डियों के साथ 10 जैतून
• पत्थरों के साथ 10 जैतून
• सफेद शराब के 100 ग्राम
• पेस्टो सॉस के 20 ग्राम

मछली कैनपेस के लिए:

• 400 ग्राम सफेद रोटी
• सैल्मन के 100 ग्राम
• जैतून का तेल
• पेस्टो सॉस के 30 ग्राम

पकाए जाने तक सामन क्यूब्स और उबाल में काट लें। शोरबा से मछली के टुकड़े हटा दें और आलू जोड़ें, क्यूब्स में काट लें। जब आलू पके जाते हैं, सूप में जैतून और जैतून जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर सैल्मन लौटें, सफेद शराब और पेस्टो सॉस जोड़ें। ढक्कन बंद करें और आग बंद कर दें। जबकि सूप आ रहा है, एक मछली कैनप तैयार करें। जैतून का तेल में तला हुआ सामन, ब्लेंडर में डालकर, पेस्टो सॉस जोड़ें और मलाईदार तक whisk। एक टोस्टर या एक skillet (तेल के बिना) में सफेद रोटी सूखी। रोटी को त्रिकोण में काटिये, मछली और पेस्टो क्रीम के साथ शीर्ष पर फैलाएं और सूप के साथ परोसें।

प्रोवेनक जड़ी बूटियों के साथ सलाद

• रुकोला सलाद के 200 ग्राम
• चिकन यकृत के 200 ग्राम
• 200 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• बकरी पनीर या डोर-नीले के 100 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 100 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच मसाला का चम्मच

चिकन यकृत छोटे टुकड़ों में काटा, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, जैतून का तेल और सोया सॉस डालना। दोनों तरफ फ्राइये। एक पेपर तौलिया और ठंडा पर रखें। स्ट्रॉबेरी धोया और कटौती कर रहे हैं। सलाद कटोरे में, रुक्कोला, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े और पके हुए यकृत डाल दें। पनीर स्लाइस या क्यूब्स में काटा, सलाद में जोड़ें। जैतून का तेल, मसाला और 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएं। समाप्त ड्रेसिंग सलाद डालना और मेज पर सेवा करते हैं।