एपेटाइज़र "शिकार"
12 लोगों के लिए। समय: 150 मिनट। 355 किलो कैल।
पकवान की सामग्री:
2 उबचिनी, 6 टमाटर, 4 टेबल। वनस्पति तेल के चम्मच, 1 चम्मच। थाइम पत्तियों का एक चम्मच, पालक के पत्तों के 50 ग्राम, 1 प्याज, लहसुन के 1 लौंग, 100 ग्राम हैम, 100 ग्राम पनीर, नमक, काली मिर्च।
तैयारी:
स्लाइस के साथ Zucchini टुकड़ा। टमाटर स्काल्ड, छील और क्वार्टर में कटौती। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। ज्यूचिनी और टमाटर एक बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, 1 टेबल छिड़कते हैं। मक्खन चम्मच और थाइम के साथ छिड़कना। नमक, काली मिर्च और 5-10 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। पालक उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट के लिए blanched। इसे एक चलनी पर मोड़ो और पानी को निकालने दें। बल्ब और लहसुन लौंग छील, काट और तलना 1 टेबल पर। तेल का चम्मच रोटी के ऊपरी तिहाई को काटिये और टुकड़े टुकड़े का एक टुकड़ा चुनें। सब्जियों की परतें, हैम और पनीर के स्लाइस रखें। नमक, काली मिर्च और शेष तेल के साथ छिड़कना। रोटी के शीर्ष के साथ कवर करें, एक फिल्म में लपेटें और इसे ठंड में 2 घंटे तक रखें। टमाटर, स्काल्ड, फिर छील धो लें। प्रत्येक फल को क्वार्टर में काटें। रोटी ऊपरी तीसरे और सावधानी से कटौती करें, ताकि दीवारों को नुकसान न पहुंचे, अपने हाथों से टुकड़े टुकड़े का एक टुकड़ा चुनें। परिणामी गहराई में, सभी तैयार सब्जियां, परतों में हैम और पनीर के पतले स्लाइस रखें। आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं।
टमाटर सॉस में मीटबॉल
4 लोगों के लिए। समय: 40 मिनट। 2 9 4 किलो कैल
पकवान की सामग्री:
400 ग्राम जमीन गोमांस, 2 टेबल। चावल के चम्मच, 1 अंडे, 1 प्याज, 2 टेबल। आटा, हिरन, नमक, काली मिर्च, 2 टेबल के चम्मच। चम्मच मसाला, 2 टेबल। वनस्पति तेल के चम्मच, 1/2 गाजर, अजवाइन की जड़ और मिठाई काली मिर्च, 200 मिलीलीटर टमाटर का रस।
तैयारी:
भरने के लिए, चावल, पीटा अंडे और आटा जोड़ें। प्याज बारीक कटा हुआ और सुनहरा तक वनस्पति तेल में तला हुआ है। भरने के लिए प्याज जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, काली मिर्च और 1 टेबल जोड़ें। चम्मच मसाला। छोटे मीटबॉल बनाएं, उन्हें उबलते नमकीन पानी में डुबो दें और 5 मिनट तक पकाएं। सॉस के लिए, grater पर grated गाजर और अजवाइन के लिए, नरम होने तक कम गर्मी पर मक्खन के साथ बाहर डाल दिया। कटा हुआ मीठा काली मिर्च और 1 टेबल, चम्मच मसाला जोड़ें। टमाटर के रस में एक मिनट डालने के बाद। मांसपेशियों को उबलते सॉस में रखें और सॉस मोटा होने तक पकाएं। नमक मत करो। पके हुए शतावरी सेम के साथ परोसें।
वर्तमान pilaf
4 लोगों के लिए। समय: 75 मिनट। 230 किलो कैलोरी
पकवान की सामग्री:
मांस, भेड़ का बच्चा या सूअर का मांस, 1 किलो चावल, गाजर के 600 ग्राम, प्याज के 500 ग्राम, 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 1 टेबल। जिरा और बरबेरी का चम्मच, 1/2 टेबल। हल्दी के चम्मच, लहसुन के 1 सिर, लाल और काले मिर्च काली मिर्च, 2 टेबल। चम्मच मसाला।
तैयारी:
स्ट्रिप्स, गाजर - कटलरी में प्याज काट लें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। कढ़ाई में, तेल को गर्म करें, प्याज तक प्याज और तलना डाल दें। मांस, तलना जोड़ें। गाजर जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए सभी को एक साथ पकाएं (ढक्कन के साथ कवर न करें)। मसाले, काली मिर्च और 1 टेबल जोड़ें। चम्मच मसाला। अच्छी तरह से हिलाओ। पानी डालो ताकि वह मांस को ढक सके। मध्यम गर्मी पर 35 मिनट के लिए कवर और उबाल लें। चावल कुल्ला और कढ़ाई में डालना, चिकनी, लेकिन मिश्रण नहीं है। चावल को 2 सेमी से ढकने के लिए गर्म पानी में डालो। 1 टेबल छिड़काव, मसालेदार के साथ चम्मच, कवर और चावल जब तक चावल पानी को अवशोषित नहीं करता है। बीच में, लहसुन के सिर दबाएं और चावल में छेद बनाएं। एक और 25 मिनट कुक। हिलाओ और मेज पर सेवा करते हैं।
उदार सब्जी स्टू
12 लोगों के लिए। समय: 50 मिनट। 325 किलो कैल्यू
पकवान की सामग्री:
1 बैंगन, 1 उबचिनी, 1 बड़ा गाजर, 4 टमाटर, 1 लीक, 1 मिठाई काली मिर्च, सूखे शराब के 2 चम्मच, 4 टेबल। वनस्पति तेल के चम्मच, लहसुन के 3 लौंग, काले और लाल मिर्च काली मिर्च, 1-2 टेबल। चम्मच मसालेदार, हिरन।
तैयारी:
बैंगन और उबचिनी धो लें और बड़े क्यूब्स में काट लें। गाजर, छील और सर्कल में कटौती धो लें। लीक भी चोटी। मिठाई काली मिर्च धो लें, बीज को छील दें और पतली प्लेटों में काट लें। एक गहरी फ्राइंग पैन में, तेल, तलना गाजर और लीक गर्म करें। फिर 5 मिनट के बाद, उबला हुआ और मिठाई काली मिर्च जोड़ें। शराब में डालो और आधा पके हुए तक पकाएं। टमाटर धोएं और आधे में कटौती करें। रसदार लुगदी एक बड़े grater पर grate। एक और पैन में, टमाटर लुगदी, बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और मसाला मिलाएं। जब तक यह मोटा हो तब सॉस स्टू करें। सब्जियों पर सॉस डालो और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें। हरियाली के साथ गार्निश।