हर दिन के लिए शाकाहारी स्वस्थ मेनू व्यंजन

लेख में "हर दिन के लिए शाकाहारी स्वस्थ व्यंजन मेनू" हम आपको बताएंगे कि उपयोगी शाकाहारी व्यंजन को पकाया जा सकता है। आप उन्हें अपने दैनिक मेनू में जोड़ सकते हैं।

पीच पाई
क्रीम के लिए सामग्री: 400 ग्राम खट्टा क्रीम 20%, चीनी के 100 ग्राम।
आटा के लिए सामग्री: 800 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू, हाइड्रेटेड सोडा का चम्मच, 5 अंडे, 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, 50 मिलीलीटर दूध।

तैयार करना। हम अंडे जोड़ देंगे और हम एक मिक्सर लेंगे। परिणामी आटा में हम 500 मिलीलीटर दूध डालेंगे, इसे मिलाएं। आटा और बुझाने वाला सोडा जोड़ें और फिर हम मिक्सर को विस्फोट करेंगे। पीच धोए जाते हैं और स्लाइस में काटा जाता है। अपवर्तक व्यंजन या बंपर्स के साथ एक बेकिंग ट्रे तेल के साथ तेल लगाया जाएगा। आटे को डालो और इसे ऊपर रखें, ऊपर से हम आड़ू के लोबों को निकाल देंगे। 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में रखो, 35 मिनट के लिए सेंकना। चीनी के साथ इस मिक्सर मिश्रण खट्टा क्रीम के लिए पाक कला क्रीम। क्रीम के साथ गर्म पाई भरें और इसे डुबो दें।

पास्ता पुलाव
सामग्री: 450 ग्राम वजन, 2 टमाटर, 300 ग्राम डच पनीर, बल्गेरियाई काली मिर्च, डिल या अजमोद के कुछ टहनियां, लहसुन के 4 लौंग, तुलसी के 7 पत्ते, पेपरिका, अदरक, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक का एक पैक।

तैयार करना। नमकीन पानी में मैकरोनी उबालें और उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें। खाना पकाने पास्ता के लिए नुस्खा पैकेजिंग पर पढ़ा जा सकता है। या बस पानी उबाल लें, और फिर उबलते पानी में, हम पास्ता को कम कर देंगे और उन्हें 10 मिनट तक पकाएंगे, हम लार जाएंगे। पास्ता को 2 भागों में विभाजित करें, बेकिंग के लिए पहला भाग रखें। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खाद्य प्रोसेसर में बड़े कटा हुआ टमाटर, तुलसी, लहसुन, खुली मिर्च और मसालों को निचोड़ें, और सोखें। परिणामी मिश्रण पास्ता के पहले भाग पर डाला जाता है, इसे पास्ता की पूरी सतह पर वितरित करता है। पास्ता के 2 भाग कवर करें, समान रूप से उन्हें वितरित करें। पनीर हम इसे grater पर रगड़ेंगे और पुलाव नीचे डाल देंगे। 160 डिग्री पर 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। पनीर सुनहरा होने तक ओवन में पुलाव पकड़ो।

भरवां मिर्च
सामग्री: 300 या 400 ग्राम हार्ड पनीर, 3 बल्गेरियाई काली मिर्च, 3 उबले अंडे, मेयोनेज़, 3 या 4 लौंग के लौंग।

तैयार करना। मिर्च को धोया जाता है और बीच में काटा जाता है, अलग रखा जाता है।
हम भरने को तैयार करते हैं - हम पनीर को grate, लहसुन निचोड़, मेयोनेज़ जोड़ें, ताकि मिश्रण तरल नहीं है, और अच्छी तरह मिलाएं। यह भरने के लिए अंडे छोड़कर, किनारों के चारों ओर smeared मिर्च भरें। मिर्च के बीच में हम उबले हुए अंडे डालते हैं, ताकि शेष जगह भर जाए। रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे के लिए मिर्च डाल दें। एक तेज चाकू के साथ हम मिर्च काट लेंगे, हम स्लाइस प्राप्त करेंगे, जिसके अंदर एक अंडे होगा।

टॉर्टिला
सामग्री: 3 लहसुन लौंग, एक बड़ा प्याज, वनस्पति तेल के 6 टेबल चम्मच, 5 अंडे। स्वाद के लिए ग्रीन्स, 2 टमाटर, 5 आलू। इलायची, पेपरिका, अदरक, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक का एक चुटकी।

तैयार करना। हम सुनहरे भूरे रंग तक एक पैन में प्याज का तेल और बारीक प्याज छील लेंगे। हम आलू छीलेंगे, बारीक चटनी और प्याज में जोड़ें, लहसुन के 3 स्लाइस निचोड़ लें। हम काली मिर्च, हम लेट जाएगा। आलू नरम होने तक फ्राइये।

टमाटर स्लाइस में काटा और समाप्त आलू के शीर्ष पर डाल दिया। अब हम मसालों के साथ अंडे लेंगे और आलू में डालेंगे। एक ढक्कन के साथ कवर और कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें। सेवारत से पहले, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।

भारतीय रोटी "पुरी"
सामग्री: गेहूं का आटा और एक मोटा मोटा आटा, पिघला हुआ मक्खन का एक लीटर, 1/3 कप गर्म पानी, 1/3 चम्मच नमक, 1 बड़ा चमचा घी।

तैयार करना। एक सॉस पैन में, हम 2 प्रकार के आटे, पिघला हुआ मक्खन का 1 बड़ा चमचा डालना। अब हम आटे और मक्खन को हाथों से रोकते हैं, उंगलियों के साथ गांठों को रगड़ते हैं। हम मिनटों को रगड़ते हैं। 3. पानी और नमक जोड़ें। हम थोड़ा पानी जोड़ते हैं, हम आटे में हस्तक्षेप करना जारी रखते हैं। हम 5 मिनट के लिए हलचल। आटा 30 मिनट के लिए अलग रखा, फिर आटा को अखरोट के साथ गेंदों में विभाजित करें। प्रत्येक गेंद को हथेली पर रखा जाता है और दूसरी हथेली से ढका होता है, फिर आटा को गोलाकार फैशन में घुमाया जाता है, और गेंद बाहर निकलती है, जैसे कि एक सर्कल में घुमाया जाता है।

तो हम 12 सेंटीमीटर व्यास वाले सर्कल होने तक रोल, बारी और फिर रोल करते हैं। अब एक कढ़ाई या फ्राइंग पैन में हम पिघला हुआ मक्खन गर्म कर देंगे जब तक कि यह धुआं शुरू न हो जाए, फिर हम केक को मक्खन में डाल दें, और इसे कढ़ाई के नीचे निचोड़ लें। रोटी तब तक सूखने लगती है जब तक कि एक तरफ भूरा न हो जाए, फिर दूसरी तरफ मुड़ें और फिर सुनहरा भूरा होने तक तलना। हमने ग्लास तेल बनाने के लिए एक कोन्डर में टोरिल्ला फैलाया। इस रोटी को सॉस, तला हुआ सब्जियां, स्टू या गर्म सॉट के साथ खाया जा सकता है।

केक "नेपोलियन"
आटा के लिए सामग्री: घर का बना खट्टा क्रीम का एक गिलास, 200 ग्राम मक्खन, हाइड्रेटेड सोडा (1/2 चम्मच सोडा और सिरका का एक चम्मच, एक चम्मच में मिलाकर आटा में डालना), आटा।

कस्टर्ड के लिए सामग्री: 1 लीटर दूध, 400 ग्राम मक्खन, आटा के 2 चम्मच, चीनी के 1.5 कप, 2 अंडे, 3 योल।

तैयार करना। खाना पकाने को 2 चरणों में बांटा गया है, यह क्रीम और आटा की तैयारी है।
आटा तैयार करें, इसके लिए, 200 ग्राम मक्खन लें, इसे एक ग्राटर पर रगड़ें, खट्टा क्रीम जोड़ें, सोडा डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। आटा जोड़ें, ताकि आप केक रोल कर सकते हैं, आटा गूंध सकते हैं। फिर हम इस आटा को सेलोफेन में लपेटते हैं और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

क्रीम तैयार करें। एक सॉस पैन में, 3 योल और 2 पूरे अंडे मिलाएं। (3 प्रोटीन से meringue तैयार)। 1.5 कप चीनी जोड़ें, हलचल, आटा के 2 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
एक लीटर दूध उबालें, गर्मी को बहुत कम करें और परिणामी मिश्रण को पतली ट्रिकल में डालें। जब तक मिश्रण मोटा हो जाता है तब तक एक लकड़ी का चम्मच रास्ते में होता है। शांत करने के लिए क्रीम को छोड़ दें।

हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकाल लेंगे, इसे 9 भागों में विभाजित करेंगे, अब पतली परतों को रोल करें और 7 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना 160 डिग्री के तापमान पर सेंक लें। आटा के शेष हिस्सों को पिघलने के क्रम में, इसे रेफ्रिजरेटर में वापस रखें। एक लुढ़का हुआ केक, कांटा को तोड़ देता है ताकि जब इसे पकाया जाए तो सूजन नहीं होती है। तैयार केक अच्छी तरह से तले हुए होते हैं, क्योंकि वे नाजुक होते हैं। पहले से ठंडा क्रीम में हम 400 ग्राम मक्खन डालते हैं, इसे पिघलने और मिश्रण करने दें।

खूबसूरत व्यंजनों में हमने बेक्ड केक डाल दिया और क्रीम को शीर्ष पर डाला, तो इसे 8 बार करें। जब अंतिम केक क्रीम के साथ smeared है, तो धीरे से केक के असमान किनारों को तोड़ने, हाथों को कुचलने और इसे शीर्ष पर डाल दिया। रात को पार करने दें।

सब्जियों के साथ चावल सूप
सामग्री: 2 घंटी मिर्च, अजमोद का एक गुच्छा, 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 6 या 7 टमाटर, 5 या 6 आलू, 2 गाजर, चावल के 4 चम्मच, 3, 3 लीटर पानी, स्वाद के लिए नमक।
मसाले: काली मिर्च और 2 बे पत्तियों के 3 मटर।

तैयार करना। 3.3 लीटर पानी के सॉस पैन में डालें, चावल के 4 चम्मच डालें और तैयार होने तक पकाएं। हम आलू छीलते हैं और उन्हें चौकोर में काटते हैं, और उन्हें चावल से जोड़ते हैं।
काली मिर्च पुआल काट और सूप में डाल दिया। गाजर हम एक grater पर grate होगा, और एक अजमोद बारीक हम कटौती करेंगे। कारमेलिज्ड गाजर और अजमोद पर 7 के लिए भुना हुआ सूप और मिश्रण में जोड़ें। टमाटर हम स्लाइस काट लेंगे और हम पिघला हुआ मक्खन, 6 मिनट पर तलना होगा। हम उन्हें सूप में शामिल करेंगे।

सूप में सभी मसाले, नमक डालकर पिघला हुआ मक्खन 100 ग्राम डाल दें। तैयार होने तक कुक, आलू नरम होते हैं, तो सूप तैयार होता है।

शाकाहारी बोर्श
सामग्री: गोभी गोभी, 4 या 5 मध्यम आलू, 1 गाजर, 2 टमाटर, सफेद सेम का गिलास, खट्टा क्रीम का 1 गिलास, 1 बड़ा चुकंदर, 2 प्याज, 1 घंटी काली मिर्च, वनस्पति तेल के 5 चम्मच, डिल या अजमोद का गुच्छा। चीनी के दो चम्मच, सिरका का एक बड़ा चमचा, नमक का एक बड़ा चमचा। मसाले केवल उन लोगों को जोड़ते हैं जिन्हें हम पसंद करते हैं - 2 लॉरेल पत्तियां,