- चीनी - 1/2 कप
- नारंगी, छील - 1 टुकड़ा
- आटा - 2 कप
- बेकिंग पाउडर - 2 1/2 चम्मच
- सोडा - 1/4 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- ताजा निचोड़ा संतरे का रस - 1 कप
- ताजा नींबू का रस - 2 कला। चम्मच
- नींबू निकालने - 1/4 चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम) - 200 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े (बड़े)
- सूखे currants - 3/4 कप
1. केंद्र में स्टैंड के साथ ओवन को 1 9 डिग्री तक गरम करें। 12 डिब्बों के साथ मफिन आकार के लिए मक्खन को चिकनाई करें या उन्हें पेपर लाइनर के साथ अस्तर दें। पिघला हुआ मक्खन ठंडा करें। एक बड़े कटोरे में, चीनी और नारंगी छील को अपनी उंगलियों के साथ पीस लें जब तक कि चीनी गीली और सुगंधित न हो जाए। एक और कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। एक बड़े मापने वाले गिलास में, नारंगी और नींबू का रस, नींबू निकालने, पिघला हुआ मक्खन और अंडे चाबुक करने के लिए एक गिलास या दूसरा कटोरा। 2. सूक्ष्म अवयवों पर साइट्रस मिश्रण डालें और एक व्हिस्क या रबर स्पैटुला के साथ मिलाएं। इस बारे में चिंता न करें कि परीक्षण में कुछ गांठ हैं, मुख्य बात यह है कि इसे बहुत ज्यादा मिश्रण न करें। सूखे currant के साथ आटा हिलाओ और समान रूप से डिब्बे के बीच तैयार फार्म वितरित करें। 3. मफिन को सुनहरे तक लगभग 20 मिनट तक सेंकना, जब तक कि केंद्र में डाली गई पतली चाकू साफ न हो जाए। फॉर्म को रैक पर रखें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से मफिन को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सेवा: 12