- कॉटेज पनीर (बोल्ड) - 500 ग्राम
- अंडा - 4 टुकड़े
- चीनी - 200 ग्राम
- मक्खन - 130 ग्राम
- नींबू साइट्रस - 1 टुकड़ा
- किशमिश - 30 ग्राम
- सूजी की सूजन - 1 कला। एक चम्मच
- खट्टा क्रीम - 3 सेंट। चम्मच
- कोको पाउडर - 2 आइटम। चम्मच
कॉटेज पनीर एक चलनी के माध्यम से पीस। यदि जमीन द्रव्यमान बहुत तरल है - अतिरिक्त तरल को धुंध के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। चिकनी होने तक चीनी के साथ yolks whisk। जर्दी मिश्रण में आम, नींबू उत्तेजकता, किशमिश और मक्खन जोड़ें (शीशा के लिए थोड़ा मक्खन छोड़ दें - शाब्दिक रूप से 1 बड़ा चम्मच)। मिश्रण में दही जोड़ें, इसे मिलाएं और कम से कम गति पर कम से कम थोड़ा चाबुक करें। चोटियों तक whiskeys whisk। प्रोटीन के साथ दही द्रव्यमान को सटीक रूप से मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाता है, जो कन्फेक्शनरी पेपर से ढका होता है। शीशा लगाना: मक्खन की एक छोटी राशि (लगभग 1 बड़ा चमचा) 2 चम्मच के साथ पिघल गया। लगातार गर्मी, कम गर्मी पर चीनी। फिर 2-3 चम्मच जोड़ें। खट्टा क्रीम, अच्छी तरह से हलचल और 2 चम्मच डालना। कोको। कम गर्मी पर कुक, अच्छी तरह मिलाएं। हलचल जारी रखना, उबाल लेकर आना, फिर आग को बंद करना। 180 डिग्री पर लगभग 40-50 मिनट के लिए ओवन में पनीर सेंकना (ओवन पर बहुत निर्भर)। पनीर केक को एक पकवान में घुमाएं, गर्म शीशा लगाना। हालांकि, मेज पर तुरंत पनीर केक परोसा नहीं जाता है - उसे कम से कम कुछ घंटों तक या रेफ्रिजरेटर में खड़े होने की जरूरत है - पूरी रात। केवल तभी इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। बॉन भूख! :)
सेवा: 6-7