पेला पेला की तैयारी एक पारंपरिक स्पेनिश पकवान माना जाता है, हालांकि स्पेनियों ने स्वयं को पहचाना है कि विश्व प्रसिद्ध पेला और प्यार देश के केवल एक क्षेत्र - वेलेंसिया का एक सहायक और प्रतीक है। अब यह पकवान हर स्पेनिश रेस्तरां के मेनू में और यूरोपीय व्यंजनों के अधिकांश रेस्तरां में पाया जा सकता है। इतालवी risotto के साथ वह बहुत आम है। किसी भी मामले में, दोनों व्यंजनों का मुख्य तत्व समान होता है - यह चावल और जैतून का तेल होता है। यद्यपि पेला अभी भी टमाटर और केसर होना चाहिए, भले ही आप इस व्यंजन में मूल बातें के अलावा जो भी जोड़ते हैं। स्पेन में ही पेला की लगभग तीन सौ किस्में हैं - यह मांस, छोटा हुआ मांस, मछली, विभिन्न समुद्री भोजन के साथ तैयार है। एक सब्जी पेला भी है, जिसे हम आपको पकाने के लिए सिखाएंगे। दो हैंडल के साथ एक विशेष फ्राइंग पैन की अनुपस्थिति में, जिसका नाम पेला कहा जाता है, आप किसी भी बड़े फ्राइंग पैन को व्यापक तल और मोटी दीवारों के साथ उपयोग कर सकते हैं। इस पकवान को एक छोटे कटोरे में एक मोटी परत में तैयार न करें, अन्यथा यह इसका स्वाद खो देगा और यह उतना ही रसदार नहीं होगा जितना होना चाहिए।
सामग्री:- लंबे अनाज चावल 1 बड़ा चम्मच।
- चिकन शोरबा 700 मिलीलीटर
- काली मिर्च मीठे 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 3 दांतों
- टमाटर 4 पीसी।
- ताजा बीन्स 150 ग्राम
- केसर जमीन 1 चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- जैतून का तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 पेला तैयार करने के लिए, चावल, मिठाई काली मिर्च, मांसल टमाटर, प्याज, लहसुन, फली सेम, मसाले और चिकन शोरबा लें।
- चरण 2 स्ट्रिप्स में मिठाई काली मिर्च, आधे छल्ले में प्याज, और पतली प्लेटों के साथ लहसुन काट लें।
- चरण 3 टमाटर छीलें और उन्हें बड़ा करें।
- चरण 4 सेम धोएं, हार्ड टट्टू हटा दें और उन्हें काट लें।
- चरण 5 एक बड़े गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और मिर्च, प्याज और लहसुन को बड़ी आग पर 3-5 मिनट फ्राइये।
- चरण 6 फिर धोने वाले चावल और केसर और 2-3 मिनट के लिए एक बड़ी आग तलना पर लगातार stirring, जोड़ें।
- चरण 7 टमाटर और शोरबा जोड़ें, सब कुछ उबाल लें और गर्मी को कम करें - ढक्कन को ढकने के बिना सभी 10-15 मिनट पकाएं।
- चरण 8 फिर सेम जोड़ें और 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 9 स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें।