- ताजा सामन - 4 टुकड़े
- क्रीम - 200 मिलीलीटर
- Sorrel - 4 कप ((4 मुट्ठी))
- शुष्क सफेद शराब - 1 गिलास
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मछली के लिए seasonings - 2 कला। चम्मच
सोरेल धोएं, इसे सूखाएं, उपजाऊ काट लें। दोनों तरफ त्वचा, काले वसा और तलना से सामन के टुकड़ों को काटें। गर्म टुकड़ों को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढकें। छोड़ दो ऑक्सीलिक सॉस की तैयारी: फ्राइंग पैन में जहां मछली भुना हुआ था, मछली के लिए मसाले के 2 चम्मच, सूखे सफेद शराब के 1 गिलास और ध्यान से लकड़ी के स्पुतुला के साथ आगे बढ़ें, और लगभग आधा तक मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। फ्राइंग पैन में सॉरेल जोड़ें, धीरे-धीरे मिलाएं ... ... कुछ सेकंड के बाद वे नरम हो जाएंगे, और दुर्भाग्य से, उनके सुंदर हरे रंग का रंग खो दें। तरल क्रीम जोड़ें, एक फोड़ा, फिर नमक और काली मिर्च लाने के लिए। अपने स्वाद के लिए मोटा होना छोड़ दो, स्वाद के लिए सॉस और sorrel की जांच करें। सॉस तैयार है। गर्म परोसें। केंद्र में मछली रखो, सॉस डालना। चावल के साथ परोसें, उदाहरण के लिए।
सेवा: 4